Dergiler / Akademik Gıda / 2016 / Cilt: 14 - Sayı: 2

Effect of Environmental Factors on Heavy Metal Content of Raw Milk

Çiğ Sütlerin Ağır Metal İçerikleri Üzerine Çevre Koşullarının Etkisi

Sayfa
105–110
Yayın Tarihi
2022-10-11
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Bölgeler arasındaki farklar istatistiksel olarak anlamlı bulunmuştur (p

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Bu çalışma, Isparta ili civarında sanayi, kırsal, trafiğin yoğun olduğu ve tarımsal olmak üzere dört farklı bölgeden toplanan çiğ süt örneklerinde bazı ağır metallerin içeriğini belirlemek amacıyla yapıldı.
📊
Temel Bulgular & Veri:Bölgelerden toplanan 86 çiğ süt örneğinde Pb, Cd, Cu, Fe, Zn, As, Sn, Hg içeriği, İndüklenmiş Eşleşmiş Plazma-Optik Emisyon Spektroskopisi (ICPOES) tekniği ile belirlendi.
💡
Sonuç & Katkı:Bölgeler arasındaki farklar istatistiksel olarak anlamlı bulunmuştur (p
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

Bu çalışma, Isparta ili civarında sanayi, kırsal, trafiğin yoğun olduğu ve tarımsal olmak üzere dört farklı bölgeden toplanan çiğ süt örneklerinde bazı ağır metallerin içeriğini belirlemek amacıyla yapıldı. Bölgelerden toplanan 86 çiğ süt örneğinde Pb, Cd, Cu, Fe, Zn, As, Sn, Hg içeriği, İndüklenmiş Eşleşmiş Plazma-Optik Emisyon Spektroskopisi (ICPOES) tekniği ile belirlendi. Çalışılan elementler için dedeksiyon limitleri, 1.0-5.0 µg/L; geri kazanım değerleri %91-102; standart sapmaları ise 1.13-4.30 arasındadır. Sütlerde tespit edilen elementler, Pb, Cd, Cu, Fe, Zn. As, Sn, Hg örneklerde tespit edilememiştir. En yüksek ağır metal içeriği, sanayi bölgesinde toplanan süt örneklerinde bulunmuştur. Bölgeler arasındaki farklar istatistiksel olarak anlamlı bulunmuştur (p

Abstract

This investigation was conducted to determine the contents of some heavy metals in raw milk samples collected from four different regions: industrial, rural, heavy traffic intensity and agricultural regions around Isparta city, Turkey. A total of 86 raw milk samples were collected from these regions, and the contents of Pb, Cd, Cu, Fe, Zn, As, Sn and Hg of milk samples were determined by Inductively Coupled Plasma-Optical Emission Spectroscopy (ICP-OES). Limit of detection values (LODs) were between 1.00-5 µg/L for the studied elements while recoveries ranged from 91 to 102% and the standard deviations were in the range 1.13 to 4.30%. Pb, Cd, Cu, Fe and Zn were detected in milk while As, Sn and Hg was not detected in milk samples. The highest heavy metal content was found in milk samples collected from the industrial region. According to the statistical analysis, the differences between the regions were statistically significant (p

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

CANBAY, H. S., OGUT, S., ULUDAĞ, H. (2022). Effect of Environmental Factors on Heavy Metal Content of Raw Milk. Akademik Gıda, Cilt: 14 - Sayı: 2, 105–110. https://ajindex.com/articles/432694

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (11)

  1. McBean, L.D., Miller, G.D., 1998. Allaying fears and fallacies about lactose intolerance. Journal of the American Dietetic Association 98(6): 671-676.
  2. Aslam, B., Javed, I., Khan, F.H., Rahman, Z., 2011. Uptake of heavy metal residues from sewerage sludge in the milk of goat and cattle during summer season. Pakistan Veterinary Journal 31(1):75-77.
  3. Ayar, A., Sert, D., Akın, N., 2009. The trace metal levels in milk and dairy products consumed in middle Anatolia-Turkey. Environmental Monitoring Assessment 152:1-12.
  4. Bodkowski, R., Czyz, K., Kupczy?ki, R., Patkowkska-Sokola, B., Nowalkowski, P., Wiliczkiewics, A., 2016. Lipid complex effect on fatty acid profile and chemical composition of cow milk and cheese. Journal of Dairy Science 99(1): 57-67.
  5. Abdulkhaliq, A., Swaileh, K.M., Hussein, R.M., Matani, M., 2012. Levels of metals (Cd, Pb, Cu and Fe) in cow's milk, dairy products and hen's eggs from the West Bank, Palestine. International Food Research Journal 19(3): 1089-1094.
  6. Llobet, J.M, Falco, G., Casas, C., Teixido, A., Domingo, J.L., 2003.Concentrations of Arsenic, Cadmium, Mercury and Lead in common foods and estimated daily Intake by children, adolescents, adult and seniors of Catalonia, Spain. Journal of Agricultural and Food Chemistry 51: 838-842.
  7. Ay, U., Karayünlü, S., 2008. Modification in direct analysis method: metal levels in raw milk at the region of Izmit by graphite furnace atomic absorption Journal of Food Science and Technology 43: 326- 329. International Jeng, S.L., Lee, S.S., Lin, S.Y.J., 1994. Determination of cadmium and lead in raw milk by graphite furnace atomic absorption spectrophotometer. Journal of Dairy Science 77: 945-959.
  8. Kira, C.S., Maihara, V.A., 2007. Determination of major and minor elements in dairy products through inductively coupled plasma optical emission spectrometry after wet partial digestion and neutron activation analysis. Food Chemistry 100(1): 390-395.
  9. Pashkova, G.V., X-ray fluorescence determination of element contents in milk and dairy products. Food Analytical Methods 2(4): 303-310.
  10. Saracoglu, S., Saygu, K.O., Uluozlu, O.D., Tuzen, M., Soylak, M., 2007. Determination of trace element contents of baby foods from Turkey. Food Chemistry 105(1): 280-285.
  11. Perring, L., Blanc, J., 2008. Validation of quick measurement of mineral nutrients in milk powders: comparison of energy dispersive X-ray fluorescence with inductively coupled plasmaoptical emission spectroscopy and potentiometry reference methods. Sensing and instru