KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Akademik Gıda / 2016 / Cilt: 14 - Sayı: 4

Gama-orizanol

Neşe TUNCEL YILMAZ
Sayfa
458–464
Yayın Tarihi
2022-10-11
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Bu makalede gama-orizanolün yapısı, kaynakları, fizyolojik etkileri, kullanım alanları, tayin metotları, işleme metotlarının etkisi ve toksisitesine ait bilgiler derlenmiştir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Gama-orizanol önemli bir biyoaktif madde olup, temel kaynağı pirinç kepeğidir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Gama-orizanol önemli bir biyoaktif madde olup, temel kaynağı pirinç kepeğidir.
💡
Sonuç & Katkı:Bu makalede gama-orizanolün yapısı, kaynakları, fizyolojik etkileri, kullanım alanları, tayin metotları, işleme metotlarının etkisi ve toksisitesine ait bilgiler derlenmiştir.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

Gama-orizanol önemli bir biyoaktif madde olup, temel kaynağı pirinç kepeğidir. Bu makalede gama-orizanolün yapısı, kaynakları, fizyolojik etkileri, kullanım alanları, tayin metotları, işleme metotlarının etkisi ve toksisitesine ait bilgiler derlenmiştir.

Abstract

Gamma-oryzanol is an important bioactive compound, and its main source is rice bran. In this study, the chemical structure, sources, physiological effects, uses and toxicity of gamma-oryzanol, the methods of its determination and effect of processing on gamma-oryzanol were reviewed.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

YILMAZ, N. T. (2022). Gama-orizanol. Akademik Gıda, Cilt: 14 - Sayı: 4, 458–464. https://ajindex.com/articles/432670

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (8)

  1. Kaneko, R., Tsuchiya, T., 1954. New compound in rice bran and germ oils. Journal of the Chemistry Society of Japan 57: 526. Jean Huang, C.C., 2003. Potential functionality and digestibility of oryzanol as determined using in vitro cell culture models. Ph.D. Dissertation, Lousiana State University, Lousiana, USA, 170 p. Yu, S., Nehus, Z.T., Badger, T.M., Fang, N., 2007. Quantification of vitamin E and ?-oryzanol components in rice germ and bran. Journal of Agricultural Food and Chemistry 55: 7308-7313.
  2. Lubinus, T., 2013. Fate of dietary phytosteryl/- stanyl esters upon digestion by humans: Analysis of individual intact esters in feces. Ph.D. Dissertation, Munich Technical University, Munich, Germany, 150 p. Goufo, P., Trindade, H., 2014. Rice antioxidants: phenolic proanthocyanidins, tocopherols, tocotrienols, ?- oryzanol, and phytic acid. Food Science and Nutrition 2(2): 75-104. anthocyanins, Moreau, R.A., Powell, M.J., Hicks, K.B., Norton, R.A., 1998. A comparison of the levels of ferulate- phytosterol esters in corn and other seeds. In Advances in Plant Lipid Research, Edited by J. Sanchez, E. Cerda-Olmedo, E. Martinez-Force, Universidad de Sevilla, Spain, pp. 472-474.
  3. Hakala, P., Lampi, A., Ollilainen, V., Werner, U., Murkovic, M., Wahala, K., Karkola, S., Piironen, V., 2002. Steryl phenolic acid esters in cereals and their milling fractions. Journal of Agricultural and Food Chemistry 50(19): 5300-5307.
  4. Miller, A., Engel, K.H., 2006. Content of ?-oryzanol and composition of steryl ferulates in Brown rice (Oryza sativa L.) of European origin. Journal of Agricultural and Food Chemistry 54: 8127-8133.
  5. Nyström, L., Achrenius, T., Lampi, A.M., Moreau, R.A., Piironen, V., 2007. A comparison of the antioxidant properties of steryl ferulates with tocopherol at high temperatures. Food Chemistry 101: 947-954.
  6. Seetharamaiah, G.S., Prabhakar, J.V., 1986. Oryzanol content of Indian rice bran oil and its extraction from soap stock. Journal of Food Science and Technology 23: 270. Rong, N., Ausman, L.M., Nicolosi, R.J., 1997. Oryzanol decreases cholesterol absorption and aortic fatty streaks in hamsters. Lipids 32: 303-309.
  7. Yoshie, A., Kanda, A., Nakamura, T., Igusa, H., Hara, S., 2009. Comparison of gamma-oryzanol contents in crude rice bran oils from different sources by various determination methods. Journal of Oleo Science 58(10): 511-518.
  8. Lerma-Garcia, M.J., Herrero-Martinez, J.M., Simo- Alfonso, E.F., Mendonça, C.R.B., Ramis-Ramos, G., 2009. Composition, industri