KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Ziraat Fakültesi Dergisi / 2020 / Cilt: 15 - Sayı: 1

Erikte (cv. Angeleno) Fitokimyasal Kompozisyon ve Anti-mikrobiyal Aktivite Özellikleri Üzerine Rakımın Etkisi

Kerem MERTOĞLU
Aysel GÜLBANDILAR
İbrahim BULDUK
Sayfa
80–90
Yayın Tarihi
2020-06-26
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Elde edilen sonuçlar doğrultusunda, rakımın yükselmesine bağlı olarak, fenolik bileşiklerde artış tespit edilirken, organik asitlerin ve anti-mikrobiyal etkinin düşüş gösterdiği sonucuna varılmıştır.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Bu çalışma kapsamında, ‘Angeleno’ erik çeşidine ait meyvelerde, rakım değişimine bağlı olarak meydana gelen fitokimyasal ve anti-mikrobiyal değişimlerin tespiti hedeflenmiştir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Bu amaç doğrultusunda, 2017 ve 2018 yıllarında, Eskişehir sınırları içerisinde yer alan iki farklı lokasyondan hasat edilen ‘Angeleno’ erik çeşidine ait meyvelerde örneklemeler yapılarak, analizler gerçekleştirilmiştir.
💡
Sonuç & Katkı:Elde edilen sonuçlar doğrultusunda, rakımın yükselmesine bağlı olarak, fenolik bileşiklerde artış tespit edilirken, organik asitlerin ve anti-mikrobiyal etkinin düşüş gösterdiği sonucuna varılmıştır.
🔬Tür:Uygulamalı Anket & Alan Araştırması
📍Kapsam:2017 Verileri
⚙️Değişkenler:Fenolik bileşikler · organik asitler · anti-mikrobiyal aktivite

Özet

Bu çalışma kapsamında, ‘Angeleno’ erik çeşidine ait meyvelerde, rakım değişimine bağlı olarak meydana gelen fitokimyasal ve anti-mikrobiyal değişimlerin tespiti hedeflenmiştir. Bu amaç doğrultusunda, 2017 ve 2018 yıllarında, Eskişehir sınırları içerisinde yer alan iki farklı lokasyondan hasat edilen ‘Angeleno’ erik çeşidine ait meyvelerde örneklemeler yapılarak, analizler gerçekleştirilmiştir. Elde edilen sonuçlar doğrultusunda, rakımın yükselmesine bağlı olarak, fenolik bileşiklerde artış tespit edilirken, organik asitlerin ve anti-mikrobiyal etkinin düşüş gösterdiği sonucuna varılmıştır. Her iki rakımda da organik asitlerin sıralaması malik asit> asetik asit> oxalik asit> askorbik asit şeklinde bulunurken, fenolik asitlerde stabil bir sıralama gözlemlenmemiştir. Fenolik bileşiklerden, rutinin anti-fungal ve anti-bakteriyel etkisi yüksek düzeyde tespit edilirken, aynı etki organik asitlerde; malik asit, okzalik asit ve askorbik asitte bulunmuştur.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

MERTOĞLU, K., GÜLBANDILAR, A., BULDUK, İ. (2020). Erikte (cv. Angeleno) Fitokimyasal Kompozisyon ve Anti-mikrobiyal Aktivite Özellikleri Üzerine Rakımın Etkisi. Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt: 15 - Sayı: 1, 80–90. https://ajindex.com/articles/422876

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (11)

  1. Arion, C.M., Tabart, J., Kevers, C., Niculaua, M., Filimon, R., Beceanu, D. ve Dommes, J. 2014. Antioxidant Potential of Different Plum Cultivars During Storage. Food Chemistry, 146: 485-491.
  2. Bais, A.F., Lucas, R.M., Bornman, J.F., Williamson, C.E., Sulzberger, B., Austin, A.T.,. ve Aucamp, P.J. 2018. Environmental Effects of Ozone Depletion, UV Radiation and İnteractions with Climate Change: UNEP Environmental Effects Assessment Panel, update 2017. Photochemical & Photobiological Sciences, 17(2): 127-179.
  3. Blando, F., Berland, H., Maiorano, G., Durante, M., Mazzucato, A., Picarella, M.E.,. ve Andersen, O.M. 2019. Nutraceutical Characterization of Anthocyanin-Rich Fruits Produced by ‘Sun Black’ Tomato Line. Frontiers in Nutrition, 6: 133. Bugaud, C., Daribo, M.O. ve Dubois, C. 2007. Climatic Conditions Affect The Texture and Colour of Cavendish bananas (Grande Naine cultivar), Scientia Horticulturae, 113(3): 238-243.
  4. Correia, S., Gonçalves, B., Aires, A., Silva, A., Ferreira, L., Carvalho, R.,. & Paula Silva, A. 2016. Effect of Harvest Year and Altitude on Nutritional and Biometric Characteristics of Blueberry Cultivars. Journal of Chemistry, 8648609: http://dx.doi.org/10.1155/2016/8648609.
  5. Dawei, W., Chen Chen, L., Hao, D., Yiping, L. ve Huwei, L. 2005. A Universal HPLC Method for The Determination of Phenolic Acids in Compound Herbal Medicines. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(17): 6624-6629. de Souza, V.R., Pereira, P.A.P., Queiroz, F., Borges, S.V. ve Carneiro, J.D.D.S. 2012.
  6. Determination of Bioactive Compounds, Antioxidant Activity and Chemical Composition of Cerrado Brazilian fruits. Food Chemistry, 134(1): 381-386.
  7. Düzgüneş, O., Kesici, T., Kavuncu, O. ve Gürbüz, F. 1987. Araştırma ve Deneme Metotları (İstatistik metotları-II), Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, 1021, 381s, Ankara.
  8. Edgley, M., Close, D.C. ve Measham, P.F. 2019. Effects of Climatic Conditions During Harvest and Handling on The Postharvest Expression of Red Drupelet Reversion in Blackberries. Scientia Horticulturae, 253: 399-404.
  9. Erbil, N., Murathan, Z.T., Arslan, M., Ilcim, A. ve Sayin, B. 2018.
  10. Antimicrobial, Antioxidant, and Antimutagenic Activities of Five Turkish Pear Cultivars. Erwerbs-Obstbau, 60(3): 203-209.
  11. Ghasemi, K., Ghasemi, Y., Ehteshamnia, A., Nabavi, S.M., Nabavi, S.F., Ebrahimzadeh, M. A. ve Pourmorad, F. 2011. Influence of Environmental Factors on Antioxidant Activity, Phenol and Flavonoids Contents of Walnut (Juglans regia L.) gre