Dergiler / Türk Turizm Araştırmaları Dergisi / 2021 / Cilt: 5 - Sayı: 4

Restoran İşletmeleri İçin Bir Mobil Uygulama Önerisi ve Öneriye Yönelik Tutumların Belirlenmesi

A Mobile Application Recommendation for Restaurant Businesses and Determination of Attitudes to the Recommendation

Sayfa
2380–2402
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Yapılan ön incelemede restoranlarda tüm hizmetleri kapsayan bir mobil uygulamaya gereksinim olduğu tespit edilmiştir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Restoran işletmeleri için kullanılan mobil uygulamalar incelendiğinde, bunların birbirinden farklı hizmetleri yerine getirdikleri anlaşılmaktadır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Bazı uygulamalar restoran işletme yönetimini kolaylaştırıcı hizmetler sunarken, bazıları müşterilere ve ürünlere yönelik hizmetler vermektedir.
💡
Sonuç & Katkı:Yapılan ön incelemede restoranlarda tüm hizmetleri kapsayan bir mobil uygulamaya gereksinim olduğu tespit edilmiştir.
🔬Tür:Uygulamalı Anket & Alan Araştırması
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

Restoran işletmeleri için kullanılan mobil uygulamalar incelendiğinde, bunların birbirinden farklı hizmetleri yerine getirdikleri anlaşılmaktadır. Bazı uygulamalar restoran işletme yönetimini kolaylaştırıcı hizmetler sunarken, bazıları müşterilere ve ürünlere yönelik hizmetler vermektedir. Yine bazı uygulamalar sadece bir restorana özel olarak hizmet sunarken, bazıları tüm restoranları kapsamına almaktadır. Yapılan ön incelemede restoranlarda tüm hizmetleri kapsayan bir mobil uygulamaya gereksinim olduğu tespit edilmiştir. Bu çalışmanın amacı, tüm restoran yönetimlerine ve müşterilerine hitap edebilecek, onlara tüm hizmetleri sunabilecek çok işlevli bir mobil uygulama önerisi geliştirmek ve bu öneriye karşı kullanıcıların tutumlarını ölçmektir. Bu doğrultuda literatür incelemesi yapılarak, yazılım uzmanlarından ve akademisyenlerden uzman görüşü alınarak amaçlanan bir mobil uygulama önerisi oluşturulmuştur. Nitel araştırma yönteminin tercih edildiği bu çalışmada katılımcıların seçiminde amaçlı örnekleme tekniği kullanılmıştır. Veriler yarı yapılandırılmış görüşme ve odak gurup görüşmesi teknikleri kullanılarak toplanmış ve betimsel analiz yapılmıştır. Bu uygulama önerisine karşı hem restoran yöneticilerinin hem de müşterilerin tutumları ölçülmüş ve önerilen uygulamanın olumlu olduğu belirlenmiştir.

Abstract

After the mobile applications used for restaurant businesses are examined, it is understood that they perform different services. Some applications provide services that facilitate restaurant business management, while others provide services to customers and products. Likewise, while some applications offer service only to one restaurant, some of them cover all restaurants. In the preliminary review, it has been determined that there is a need for a mobile application covering all services in restaurants. The aim of this study is to develop a multifunctional mobile application proposal that can appeal to all restaurant managements and customers and to offer them all services, and to measure the attitudes of users towards this proposal. In this direction, a mobile application proposal was created by examining the literature and taking expert opinions from software experts and academicians. In this study, in which the qualitative research method was preferred, the purposeful sampling technique was used in the selection of the participants. Data were collected using semi-structured interview and focus group interview techniques and descriptive analysis was performed. The attitudes measured of both restaurant managers and customers towards this application proposal were positive.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

TANDOĞAN, U., DİNÇEL, A. B., MİL, B. (2021). Restoran İşletmeleri İçin Bir Mobil Uygulama Önerisi ve Öneriye Yönelik Tutumların Belirlenmesi. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, Cilt: 5 - Sayı: 4, 2380–2402. https://ajindex.com/articles/413945

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (16)

  1. Ajzen, I. and Fishbein, M. (2000). Attitudes and the Attitude Behavior Relation: Reasoned and Automatic Processes, European Review of Social Psychology, 10, 1-33.
  2. App Annie (2019). The State of Mobile 2019. https://www.appannie.com/en/ [Erişim Tarihi: 29.03.2019].
  3. App Annie (2018). The State of The Turkish App Economy 2018, https://www.appannie.com/en/ [Erişim Tarihi: 29.03.2019].
  4. App Store (2019). Food and Drink Kategorisi, https://www.itunes.apple.com/tr/genre/ios-fooddrink/ id6023?mt=8 [Erişim Tarihi: 22.03.2019].
  5. Aşıroğlu, Y. (2017). Consumers' Mobile Application Usage in Turkey, Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Boğaziçi Üniversitesi,
  6. İstanbul.
  7. Baek, Y. (2013). Analysis of User’s Attitude Toward Apps, Intention to Use and Continual Consuming Intention - Focused on Mobile Commerce, International Journal of Contents, 9(4), 35- 44. Balasubramanian, K., Balraj, A., Kumar, J. and Kumar J. (2015). Customer Preference’s to Select a Restaurant Through Smart Phone Applications: An Exploratory Study, American Scientific Publishers Advanced Science Letters, 21(5), 1489-1493.
  8. Barbour, R. S. and Schostak, J. (2015).
  9. Interviewing And Focus Groups, B. Somekh ve C. Lewin (Ed.), Research Methods in The Social Sciences içinde (41-49). London: Sage. Cankat, E. (2020). Yemek Siparişi Mobil Uygulama Kullanımı Sonuçlarının Anlaşılmasında Teknoloji Kabul Modelinin Genişletilmesi, Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Marmara Üniversitesi,
  10. İstanbul.
  11. Carroll, B. (2011).
  12. Demand management, Cornell University School of Hotel Administration. www.scholarship.sha.cornell.edu/articles/253/ [Erişim Tarihi: 04.06.2019].
  13. Chu, D., Kansal, A., Liu, J. and Zhao, F. (2011). Mobile Apps: It’s Time to Move Up to CondOS. 13th Workshop on Hot Topics in Operating Systems (HotOS XIII). www.microsoft.com/enus/research/publication/mobile-apps-its-time-to-move-up-to-condos/ [Erişim Tarihi: 05.06.2019].
  14. Daraghmi, E. Y. and Yuan, S. (2013). PMR: Personalized Mobile Restaurant System. 2013 5th International Conference on Computer Science and Information Technology (CSIT). ISBN: 978-1- 4673-5825-5.
  15. Davis, B., Lockwood, A., Pantelii s, I. and Alcott, P. (2008). Food and Beverage Management (Dördüncü Baskı). www.academia.edu/22368863/Food_and_Beverage_Management_see1_ [Erişim Tarihi: 26.07.2019].
  16. Dinçel, A.B. (2020). Restoranlarda Kullanılan Mobil Uygulamalar: Bir Mobil Uygulama Önerisi ve Uygulamaya Yönelik Tutumların Belirlenmesi, Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi, Aydın.