Peynir suyundan lora geçen miktarlar ise proteinde %42.9, süt şekerinde %5.0, mineral maddelerde %5.7 ve yağda %41.6 oranında olmuştur.
📌 3 Maddede Bu Makale
🎯
Amaç & Hipotez:Bu çalışmada, peynir suyu ve lorun bileşimi araştırılmış ve aşağıdaki ortalama değerler bulunmuştur.AnalizlerPeynir suyuLorSu %Kurumadde %Yağ %Kurumadde yağ %Kül %Protein %Laktoz %Asitlik (S.H.) 92.70 7.30 0.59 8.12 0.66 1.01 5.04 6.64 72.43 27.57 7.30 23.35 1.12 12.88 7.50 13.65Araştırma sonuçlarına göre süt kurumaddesinin %43, yağın %11.6, mineral maddelerin %63.5, süt şekerinin %78.0 ve proteinin de %23.2 oranında peynir suyuna geçtiği saptanmıştır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Bu çalışmada, peynir suyu ve lorun bileşimi araştırılmış ve aşağıdaki ortalama değerler bulunmuştur.AnalizlerPeynir suyuLorSu %Kurumadde %Yağ %Kurumadde yağ %Kül %Protein %Laktoz %Asitlik (S.H.) 92.70 7.30 0.59 8.12 0.66 1.01 5.04 6.64 72.43 27.57 7.30 23.35 1.12 12.88 7.50 13.65Araştırma sonuçlarına göre süt kurumaddesinin %43, yağın %11.6, mineral maddelerin %63.5, süt şekerinin %78.0 ve proteinin de %23.2 oranında peynir suyuna geçtiği saptanmıştır.
💡
Sonuç & Katkı:Peynir suyundan lora geçen miktarlar ise proteinde %42.9, süt şekerinde %5.0, mineral maddelerde %5.7 ve yağda %41.6 oranında olmuştur.
🔬Tür:Deneysel Tarla Denemesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri
Özet
Bu çalışmada, peynir suyu ve lorun bileşimi araştırılmış ve aşağıdaki ortalama değerler bulunmuştur.AnalizlerPeynir suyuLorSu %Kurumadde %Yağ %Kurumadde yağ %Kül %Protein %Laktoz %Asitlik (S.H.) 92.70 7.30 0.59 8.12 0.66 1.01 5.04 6.64 72.43 27.57 7.30 23.35 1.12 12.88 7.50 13.65Araştırma sonuçlarına göre süt kurumaddesinin %43, yağın %11.6, mineral maddelerin %63.5, süt şekerinin %78.0 ve proteinin de %23.2 oranında peynir suyuna geçtiği saptanmıştır. Peynir suyundan lora geçen miktarlar ise proteinde %42.9, süt şekerinde %5.0, mineral maddelerde %5.7 ve yağda %41.6 oranında olmuştur.
Abstract
Bu çalışmada, peynir suyu ve lorun bileşimi araştırılmış ve aşağıdaki ortalama değerler bulunmuştur.AnalizlerPeynir suyuLorSu %Kurumadde %Yağ %Kurumadde yağ %Kül %Protein %Laktoz %Asitlik (S.H.) 92.70 7.30 0.59 8.12 0.66 1.01 5.04 6.64 72.43 27.57 7.30 23.35 1.12 12.88 7.50 13.65Araştırma sonuçlarına göre süt kurumaddesinin %43, yağın %11.6, mineral maddelerin %63.5, süt şekerinin %78.0 ve proteinin de %23.2 oranında peynir suyuna geçtiği saptanmıştır. Peynir suyundan lora geçen miktarlar ise proteinde %42.9, süt şekerinde %5.0, mineral maddelerde %5.7 ve yağda %41.6 oranında olmuştur.
🔖
Bu Makaleye Atıf Yap
ERGÜLLÜ, E. (1982). Peynir Suyu ve Lorun Bazı Özellikleri Üzerinde Araştırmalaron. Gıda, Cilt: 7 - Sayı: 2. https://ajindex.com/articles/41215