KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Gıda / 1983 / Cilt: 8 - Sayı: 5

Et Ürünlerinde Nitrat, Nitrit Kullanımı ve Nitrit Zehirlenmesi

Use of Nitrate and Nitrite in Meat Products and Nitrite Poisoning (in Turkish)

Hüsnü Yusuf Gökalp
Dergi
Gıda
Sayfa
—
Yayın Tarihi
1983-10-01
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Zamanımızdaki çevre koşulları içerisinde nitrat (NO3) ve nitrit (NO2) iki basamaklı biyolojik oksidasyon (Nitrifikasyon) reaksiyonu ile amonyum iyonundan (NH+4) oluşabilmektedir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Nitrat (NO3) doğal olarak; bitkilerde, suda ve toprakta sodyum nitrat (NaNO3) ve azda olsa potasyum nitrat (KNO3) halinde bulunur.
📊
Temel Bulgular & Veri:NO3, özellikle hava kirliliği sorunu olan yörelerde 1-40 µg/m3 miktarında atmosferde de bulunabilir.
💡
Sonuç & Katkı:Zamanımızdaki çevre koşulları içerisinde nitrat (NO3) ve nitrit (NO2) iki basamaklı biyolojik oksidasyon (Nitrifikasyon) reaksiyonu ile amonyum iyonundan (NH+4) oluşabilmektedir.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

Nitrat (NO3) doğal olarak; bitkilerde, suda ve toprakta sodyum nitrat (NaNO3) ve azda olsa potasyum nitrat (KNO3) halinde bulunur. NO3, özellikle hava kirliliği sorunu olan yörelerde 1-40 µg/m3 miktarında atmosferde de bulunabilir. Bitkilerdeki NO3 miktarı; bitkinin türüne, genetik yapısına, çevre faktörlerine ve uygulanan tarımsal işletmecilik şekline göre oldukça büyük değişim gösterir ve bazı bitkilere ulaşabilir. Zamanımızdaki çevre koşulları içerisinde nitrat (NO3) ve nitrit (NO2) iki basamaklı biyolojik oksidasyon (Nitrifikasyon) reaksiyonu ile amonyum iyonundan (NH+4) oluşabilmektedir.

Abstract

Nitrat (NO3) doğal olarak; bitkilerde, suda ve toprakta sodyum nitrat (NaNO3) ve azda olsa potasyum nitrat (KNO3) halinde bulunur. NO3, özellikle hava kirliliği sorunu olan yörelerde 1-40 µg/m3 miktarında atmosferde de bulunabilir. Bitkilerdeki NO3 miktarı; bitkinin türüne, genetik yapısına, çevre faktörlerine ve uygulanan tarımsal işletmecilik şekline göre oldukça büyük değişim gösterir ve bazı bitkilere ulaşabilir. Zamanımızdaki çevre koşulları içerisinde nitrat (NO3) ve nitrit (NO2) iki basamaklı biyolojik oksidasyon (Nitrifikasyon) reaksiyonu ile amonyum iyonundan (NH+4) oluşabilmektedir.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

Gökalp, H. Y. (1983). Et Ürünlerinde Nitrat, Nitrit Kullanımı ve Nitrit Zehirlenmesi. Gıda, Cilt: 8 - Sayı: 5. https://ajindex.com/articles/41144

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...