Dergiler / Gıda / 1984 / Cilt: 9 - Sayı: 5

Pestil İşleme Tekniği ve Kimyasal Bileşimi

Processing Technique and Chemical Composition of Dried Fruit Pulp (in Turkish)

Dergi
Gıda
Sayfa
—
Yayın Tarihi
1984-10-01
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Bu tasarımın uygulama alanına aktarılabilmesi için, ekonomik etken yanında, uygulanmakta olan ve ilkel diye tanımlanan işleme tekniğinin de, ayrıntısı ile bilinmesi gerekmektedir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Ülkemizde pestilin, köyde ve ev ekonomisi çerçevesinde işlenen ve sevilerek tüketilen bir çerez olduğu bilinmektedir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Bu çerez hakkında bilginin yer aldığı yazılı kaynak sayısı hem azdır ve hem de oldukça eskidir.
💡
Sonuç & Katkı:Bu tasarımın uygulama alanına aktarılabilmesi için, ekonomik etken yanında, uygulanmakta olan ve ilkel diye tanımlanan işleme tekniğinin de, ayrıntısı ile bilinmesi gerekmektedir.
🔬Tür:Uygulamalı Anket & Alan Araştırması
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

Ülkemizde pestilin, köyde ve ev ekonomisi çerçevesinde işlenen ve sevilerek tüketilen bir çerez olduğu bilinmektedir. Bu çerez hakkında bilginin yer aldığı yazılı kaynak sayısı hem azdır ve hem de oldukça eskidir. Ancak, son birkaç yıl içinde bu geleneksel gıda üzerinde yeniden durulduğu görülmektedir. Bunun nedeni, dışsatım olanağının söz konusu olması ve endüstriyel ölçekte işlenmesinin tasarlanmasıdır. Bu tasarımın uygulama alanına aktarılabilmesi için, ekonomik etken yanında, uygulanmakta olan ve ilkel diye tanımlanan işleme tekniğinin de, ayrıntısı ile bilinmesi gerekmektedir.

Abstract

Ülkemizde pestilin, köyde ve ev ekonomisi çerçevesinde işlenen ve sevilerek tüketilen bir çerez olduğu bilinmektedir. Bu çerez hakkında bilginin yer aldığı yazılı kaynak sayısı hem azdır ve hem de oldukça eskidir. Ancak, son birkaç yıl içinde bu geleneksel gıda üzerinde yeniden durulduğu görülmektedir. Bunun nedeni, dışsatım olanağının söz konusu olması ve endüstriyel ölçekte işlenmesinin tasarlanmasıdır. Bu tasarımın uygulama alanına aktarılabilmesi için, ekonomik etken yanında, uygulanmakta olan ve ilkel diye tanımlanan işleme tekniğinin de, ayrıntısı ile bilinmesi gerekmektedir.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

EKŞİ, A., ARTIK, N. (1984). Pestil İşleme Tekniği ve Kimyasal Bileşimi. Gıda, Cilt: 9 - Sayı: 5. https://ajindex.com/articles/41097

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...