Dergiler / Gıda / 1986 / Cilt: 11 - Sayı: 5

Süt ve Süt Ürünlerinde İyot

Iodine in Milk and Milk Products (in Turkish)

Dergi
Gıda
Sayfa
—
Yayın Tarihi
1986-10-01
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Bu konuda dış kaynaklı araştırmalardan derlediğimiz bilgilerle hem araştırıcılara, hem de iyot yetersizliğinden yakınanlara biraz olsun yardımcı olabileceğimizi ümit etmekteyiz.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Sağlıklı yaşamda esas, yeterli ve dengeli beslenmedir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Hele besinlerimizin iyi seçilmemesi özellikle tek yönlü beslenme, bazı hallerde insan sağlığını önemli ölçüde olumsuz etkilemektedir.
💡
Sonuç & Katkı:Bu konuda dış kaynaklı araştırmalardan derlediğimiz bilgilerle hem araştırıcılara, hem de iyot yetersizliğinden yakınanlara biraz olsun yardımcı olabileceğimizi ümit etmekteyiz.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

Sağlıklı yaşamda esas, yeterli ve dengeli beslenmedir. Gıdalardaki besin ögelerinden tam yararlanamama, metabolizmada birtakım aksaklıklara neden olabilecektir. Hele besinlerimizin iyi seçilmemesi özellikle tek yönlü beslenme, bazı hallerde insan sağlığını önemli ölçüde olumsuz etkilemektedir. Buna en çekici örnek olarak, Karadeniz Bölgesinde, beslenmedeki karalahana etkinliğinin bir sonucu diyebileceğimiz guatr hastalığının yaygın görülmesini verebiliriz. Kaldı ki bugün Türkiye’de üç milyondan fazla kişi iyot yetmezliği nedeniyle tiroid bezi hastalıklarından şikayetçi durumdadır. Karadeniz Bölgesine ilaveten Bolu-Kastamonu ve çevresi, Isparta-Burdur-Afyon ve çevresi ile Doğu Anadolu Bölgesi halkında iyot yetersizliği sonucu guatr hastalığı yaygın olup, gün geçtikçe de artmaktadır. İyot ihtiyacının karşılanması amacıyla hazırlanan iyotlu tuzun kullanılması önerisinin, bir kısım araştırmacılar yanlış olduğunu, bu tür tuzların bilimsellikten yoksun hazırlandığını bazı yan etkilerinin bulunabileceğini belirtmektedirler. Özellikle ülkemizde iyot ihtiyacının hangi kaynaklardan ne oranda karşılanabildiği bilinmemekte ve temel besinimiz olan süt ve süt ürünlerinden alınabilecek iyotlu maddeler miktarı konusunda da araştırma bulunmamaktadır. Bu konuda dış kaynaklı araştırmalardan derlediğimiz bilgilerle hem araştırıcılara, hem de iyot yetersizliğinden yakınanlara biraz olsun yardımcı olabileceğimizi ümit etmekteyiz.

Abstract

Sağlıklı yaşamda esas, yeterli ve dengeli beslenmedir. Gıdalardaki besin ögelerinden tam yararlanamama, metabolizmada birtakım aksaklıklara neden olabilecektir. Hele besinlerimizin iyi seçilmemesi özellikle tek yönlü beslenme, bazı hallerde insan sağlığını önemli ölçüde olumsuz etkilemektedir. Buna en çekici örnek olarak, Karadeniz Bölgesinde, beslenmedeki karalahana etkinliğinin bir sonucu diyebileceğimiz guatr hastalığının yaygın görülmesini verebiliriz. Kaldı ki bugün Türkiye’de üç milyondan fazla kişi iyot yetmezliği nedeniyle tiroid bezi hastalıklarından şikayetçi durumdadır. Karadeniz Bölgesine ilaveten Bolu-Kastamonu ve çevresi, Isparta-Burdur-Afyon ve çevresi ile Doğu Anadolu Bölgesi halkında iyot yetersizliği sonucu guatr hastalığı yaygın olup, gün geçtikçe de artmaktadır. İyot ihtiyacının karşılanması amacıyla hazırlanan iyotlu tuzun kullanılması önerisinin, bir kısım araştırmacılar yanlış olduğunu, bu tür tuzların bilimsellikten yoksun hazırlandığını bazı yan etkilerinin bulunabileceğini belirtmektedirler. Özellikle ülkemizde iyot ihtiyacının hangi kaynaklardan ne oranda karşılanabildiği bilinmemekte ve temel besinimiz olan süt ve süt ürünlerinden alınabilecek iyotlu maddeler miktarı konusunda da araştırma bulunmamaktadır. Bu konuda dış kaynaklı araştırmalardan derlediğimiz bilgilerle hem araştırıcılara, hem de iyot yetersizliğinden yakınanlara biraz olsun yardımcı olabileceğimizi ümit etmekteyiz.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

KAPTAN, N., GÜRSEL, A., KOÇHİSARLI, İ. (1986). Süt ve Süt Ürünlerinde İyot. Gıda, Cilt: 11 - Sayı: 5. https://ajindex.com/articles/41023

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...