KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Gıda / 2008 / Cilt: 33 - Sayı: 4

Genetiği Değiştirilmiş Tohum Yağları ve Özellikleri

Genetically Modified Crop Oils and Their Properties (Turkish with English Abstract)

Şükran KULEAŞAN
Aziz TEKİN
Sami ÖZÇELİK
Dergi
Gıda
Sayfa
175–182
Yayın Tarihi
2008-08-01
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Ayrıca bitkisel üretim fazlası yağın, petrole alternatif olarak kullanılabileceği de belirtilmektedir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Günümüzde genetik mühendisliğinin tarımsal uygulamalardaki gelişimi sayesinde yağ bitkilerinde genetik modifikasyonlar yapılarak tohum yağının yağ asidi kompozisyonunu belirlemek olanaklı hale gelmiştir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Dünya'da bitkisel yağ üretiminin yaklaşık olarak 87 milyon ton olduğu bildirilmektedir.
💡
Sonuç & Katkı:Ayrıca bitkisel üretim fazlası yağın, petrole alternatif olarak kullanılabileceği de belirtilmektedir.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Genetik modifikasyon · yağ asidi · kanola

Özet

Günümüzde genetik mühendisliğinin tarımsal uygulamalardaki gelişimi sayesinde yağ bitkilerinde genetik modifikasyonlar yapılarak tohum yağının yağ asidi kompozisyonunu belirlemek olanaklı hale gelmiştir. Dünya'da bitkisel yağ üretiminin yaklaşık olarak 87 milyon ton olduğu bildirilmektedir. Bu üretimin ekonomik değeri ise 40 milyar Amerikan Doları'dır. Yağların insan beslenmesindeki öneminin yanı sıra bitkisel yağ asitleri, sabun, deterjan, gres, biyoyakıt, kozmetik ve boya sanayi için de hammadde niteliğindedir. Bu nedenle bitkisel yağlara olan ilgi son yıllarda giderek artmaktadır. Ayrıca bitkisel üretim fazlası yağın, petrole alternatif olarak kullanılabileceği de belirtilmektedir.

Abstract

Nowadays, with the development of genetically engineering in agricultural applications, it is possible to determine the fatty acid composition of crop oils by genetic modifications. The production of vegetable oil throughout the world is about 87 million metric tons. The value of this production is 40 billion US Dollars. Besides their importance in human nutrition, fatty acids from vegetable oils are also used as raw material for soap, detergents, grease, bio-fuels, cosmetics and paint industries. Thus, there is a recent interest on vegetable oils. In addition, the excess amounts of vegetable oil production can be used as an alternative to petroleum.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

KULEAŞAN, Ş., TEKİN, A., ÖZÇELİK, S. (2008). Genetiği Değiştirilmiş Tohum Yağları ve Özellikleri. Gıda, Cilt: 33 - Sayı: 4, 175–182. https://ajindex.com/articles/39780

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (7)

  1. Çetiner S. 2004. Tarımsal Biyoteknoloji ve Gıda Güvencesi: Sorunlar ve Öneriler-Modern Biyoteknoloji, Genetiği Değifltirilmifl Organizmalar ve Gıda Güvenliği Konferansı, Gıda Dernekleri Federasyonu, 6 Aralık 2004, İstanbul. http://www.gdf.org.tr/dosyarapor/gdokonferans.pdf James C. 2005. Global Status of Commercialized Biotech/GM Crops: 2005. ISAAA Briefs No: 34. Anonim. 1999. DPT VIII. Befl Yıllık Kalkınma Planı, 2001-2005. http://plan8.dpt.gov.tr/biyotekn/sunus.htm James C. 2001. Global Review of Commercialized Transgenic Crops: 2001. ISAAA Briefs No: 26. Anonim. 2004. Tarımsal Transgenik Ürünler ve Dünyadaki Durum. T.C. fieker Kurumu Arafltırma Özeti III. http://www.sekerkurumu.gov.tr/altsayfa/Ar_Ozet/transgenik_misir.html Topal fi. 2004. Genetik Değifltirme İfllemleri ve Biyogüvenlik. http://www.bugday.org/article.php?ID=305 Palmer CE, and Keller WA. 2001. Transgenic Oilseed Brassicas. In Transgenic Plants and Crops, Khachatourians GG, McHugen A, Scurza R, Nip WK and Hui YH (eds), pp. 773-792,
  2. Marcel Dekker Inc., New York. Knauf VC, and Del Vecchio AJ. 2002. Genetic Engineering of Crops that Produce Vegetable Oil. In Food Lipids: Chemistry Nutrition and Biotechnology, Akoh CC, Min DB (eds), pp. 967-996,
  3. Marcel Dekker Inc., New York. Thelen JJ, and Ohlrogge JB. 2002. Metabolic Engineering of Fatty Acid Biosynthesis in Plants. Metabolic Engineering, 4: 12-21. Jaworski J, and Cahoon EB. 2003. Industrial Oils from Transgenic Plants. Current Opinion in Plant Biology, 6: 178-184. Anonim. 2004a. Major Vegetable Oil: World Supply and Distribution. http://www.fas.usda.gov/ffpd/psd/complete_tables/oil-table1-4.htm Kayahan M. 2004. Yağlı Tohumlardan Ham Yağ Üretim Teknolojisi-Yağ Üretiminde Yararlanılan Bafllıca Yağlı Tohumlar, pp. 1-28,
  4. TMMOB Gıda Mühendisleri Odası, Ankara.
  5. Stoll C, Lühs W, Zarhloul MK, and Friedt W. 2005. Genetic Modification of Saturated Fatty Acids in Oilseed Rape (Brassicaa napus). Eur. J. Lipid. Sci. Technol., 107: 244-248.
  6. Neff WE, Mounts TL, and Rinsch WM. 1997. Oxidative Stability as Affected by Triacylglycerol Composition and Structure of Purified Canola Oil Triacylglycerols from Genetically Modified Normal and High Stearic and Lauric Acid Canola Varieties. Lebensm.-Wiss.u.-Technol., 30:793-799. Kinney AJ. 1998. Plants as Industrial Chemical Factories-New Oils from Genetically Engineered Soybeans. Fett/Lipid, 100(4-5): 173-176.
  7. Ohlrogge JB, Mhaske VB, Beisson F, and Ruuska S. 2004. Genomics Approaches to Lipid Biosynthesis. “New direct