Dergiler / Gıda / 2019 / Cilt: 44 - Sayı: 4

ADAÇAYI UÇUCU YAĞ ELDESİNDEN SONRA ARTA KALAN ÜRÜNLERİN BİYOAKTİF POTANSİYELLERİNİN BELİRLENMESİ

DETERMINATION OF THE BIOACTIVE POTENTIALS OF SAGE (SALVIA OFFICINALIS L.) BY PRODUCT AFTER REMOVAL OF ESSENTIAL OIL

Dergi
Gıda
Sayfa
629–640
Yayın Tarihi
2019-08-01
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Test edilen ekstraktlar arasında toplam fenolik madde miktarı (60.63 mg GAE/g), toplam flavonoid miktarı (40.23 mg KE/g), radikal süpürme gücü ((DPPH (95.00 mg TEAC/g) ve ABTS (92.00 mg TEAC/g)) açısından en yüksek değer 2 saat hidrodistilasyon sonucu elde edilen Hidrosol2 örneğine ait bulunurken en yüksek antidiyabetik aktivitenin IC50 (1.32) Etil asetat1 örneğine ait olduğu belirlenmiştir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Adaçayı (Salvia officinalis L.), bitkisel çay, baharat ve gıda tatlandırıcısı olarak kullanılan, çok sayıda biyoaktif bileşen içeren, Lamiaceae familyasından önemli bir tıbbi bitkidir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Kurutulmuş adaçayı yaprakları 1 ve 2 saat olarak hidrodistilasyon yöntemi ile ekstrakte edilip arta kalan yapraklar tekrar kurutularak sırasıyla etil asetat ve etanol çözgenleri ile Soxhlet ekstraksiyonuna tabi tutulmuştur.
💡
Sonuç & Katkı:Test edilen ekstraktlar arasında toplam fenolik madde miktarı (60.63 mg GAE/g), toplam flavonoid miktarı (40.23 mg KE/g), radikal süpürme gücü ((DPPH (95.00 mg TEAC/g) ve ABTS (92.00 mg TEAC/g)) açısından en yüksek değer 2 saat hidrodistilasyon sonucu elde edilen Hidrosol2 örneğine ait bulunurken en yüksek antidiyabetik aktivitenin IC50 (1.32) Etil asetat1 örneğine ait olduğu belirlenmiştir.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Adaçayı · Ekstraksiyon · Fenolik

Özet

Adaçayı (Salvia officinalis L.), bitkisel çay, baharat ve gıda tatlandırıcısı olarak kullanılan, çok sayıda biyoaktif bileşen içeren, Lamiaceae familyasından önemli bir tıbbi bitkidir. Bu araştırmada, hidrodistilasyon ile adaçayı uçucu yağları uzaklaştırılıp, arta kalan sulu kısım ve atık yaprakların bileşimi incelenmiştir. Kurutulmuş adaçayı yaprakları 1 ve 2 saat olarak hidrodistilasyon yöntemi ile ekstrakte edilip arta kalan yapraklar tekrar kurutularak sırasıyla etil asetat ve etanol çözgenleri ile Soxhlet ekstraksiyonuna tabi tutulmuştur. Elde edilen sulu (Hidrosol1, Hidrosol2), etanollü (Etanol1, Etanol2) ve etil asetatlı (Etilasetat1, Etilasetat2) ekstraktların toplam fenolik ve flavonoid içerikleri, α-glukozidaz inhibisyon aktiviteleri, DPPH, ABTS ve β-karoten ağartma metotları kullanılarak antioksidan aktiviteleri kolorimetrik olarak belirlenmiştir. Test edilen ekstraktlar arasında toplam fenolik madde miktarı (60.63 mg GAE/g), toplam flavonoid miktarı (40.23 mg KE/g), radikal süpürme gücü ((DPPH (95.00 mg TEAC/g) ve ABTS (92.00 mg TEAC/g)) açısından en yüksek değer 2 saat hidrodistilasyon sonucu elde edilen Hidrosol2 örneğine ait bulunurken en yüksek antidiyabetik aktivitenin IC50 (1.32) Etil asetat1 örneğine ait olduğu belirlenmiştir.

Abstract

Sage (Salvia officinalis L.) is an important medicinal plant of the Lamiaceae family, which is contains many bioactive components and is used as herbal tea, spice and food seasoning. In this study, the essential oils of sage were removed by hydrodistilation and the composition of the remaining residual floral water and waste leaves were investigated. Dried sage leaves were extracted with hydrodistillation method for 1 and 2 hours and the remaining leaves were dried again and subjected to Soxhlet extraction first with ethyl acetate and then ethanol. Total phenolic, flavonoid contents, α-glucosidase inhibition activities and antioxidant activities by using DPPH, ABTS, and β-carotene methods in aqueous (Hydrosol1, Hydrosol2), ethanolic (Ethanol1, Ethanol2) and ethyl acetate (Ethyl acetate1, Ethyl acetate2) extracts were determined by colorimetric methods. Among the different extracts tested, Hydrosol2, obtained from 2 h distillation, displayed the highest scores in terms of the total amount of phenolics (60.63 mg GAE/g), the total flavonoid content (40.23 mg CE/g), radical scavenging power ((DPPH (95.00 mg TEAC/g) and ABTS (92.00 mg TEAC/g)), while the highest antidiabetic activity (as IC50 value) was determined in Ethyl acetate1 sample as 1.32.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

İNCEGÜL, Y., ÇAM, M. (2019). ADAÇAYI UÇUCU YAĞ ELDESİNDEN SONRA ARTA KALAN ÜRÜNLERİN BİYOAKTİF POTANSİYELLERİNİN BELİRLENMESİ. Gıda, Cilt: 44 - Sayı: 4, 629–640. https://ajindex.com/articles/39094

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (12)

  1. Bahadori, M. B., Valizadeh, H., Asghari, B., Dinparast, L., Farimani, M. M., Bahadori, S. (2015). Chemical composition and antimicrobial, cytotoxicity, antioxidant and enzyme inhibitory activities of Salvia spinosa L. Journal of Functional Foods, 18: 727-736.
  2. Başyiğit, M., Baydar, H. (2017). Effects of different harvesting time on essential oil, phenolic compounds and antioxidant activity in Sage (Salvia officinalis L.). Süleyman Demirel University Journal of Natural and Applied Sciences, 21: 131-137.
  3. Bayan, Y., Genç, N. (2016). Determination of antioxidant capacity and total phenolic matter of Salvia verticillata subsp. amasiaca. Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi, 5(2), 158-166.
  4. Bayram, E., Kırıcı, S., Tansı, S., Yılmaz, G. (2010). Tıbbi ve aromatik bitkilerin üretiminin arttırılması olanakları. Türkiye Ziraat Mühendisliği VII. Teknik Kongresi Bildiriler Kitabı-I, 437: 11-15.
  5. Büyüktuncel, E. (2013). Toplam fenolik içerik ve antioksidan kapasite tayininde kullanılan başlıca spektrofotometrik yöntemler. Marmara Pharmaceutical Journal, 17(2): 93-103.
  6. Çam, M., Hışıl, Y., Durmaz, G. (2009). Classification of eight pomegranate juices based on antioxidant capacity measured by four methods. Food Chemistry, 112: 721-726.
  7. Emir Çoban, Ö., Patır, B. (2010). Use of some spices and herbs antioxidant affected in foods. Electronic Journal of Food Technologies, 5(2): 7-19.
  8. Erdogan, I., Sezer, F., Ercetin, T., Kahraman, A., Celep, F., Akaydin, G., Sener, B., Dogan, M. (2013). Assessment of anticholinesterase and antioxidant properties of selected sage (Salvia) species with their total phenol and flavonoid contents. Industrial Crops & Products, 41: 21-30.
  9. Farhat, M., Landoulsi, A., Chaouch-hamada, R., Sotomayor, J. A., Jordán, M. J. (2013). Characterization and quantification of phenolic compounds and antioxidant properties of Salvia species growing in different habitats. Industrial Crops & Products, 49: 904-914.
  10. Faydaoğlu, E., Sürücüoğlu, M. S. (2011). History of the use of medical and aromatic plants and their economic importance. Kastamonu Univ., Journal of Forestry Faculty, 11(1): 52-67.
  11. Jeshvaghani, Z., Rahimmalek, M., Talebi, M. (2015). Comparison of total phenolic content and antioxidant activity in different Salvia species using three model systems. Industrial Crops & Products, 77: 409-414.
  12. Kalaycıoğlu, Z., Uzaşçı, S., Dirmenci, T., Erim, F. B. (2018). Alpha-Glucosidase enzyme inhibitory effects and ursolic and oleanolic acid contents of fourteen Anatolian Salvia