KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Business and Management Studies: An International Journal / 2020 / Cilt: 8 - Sayı: 4

IS ORGANIC FOOD A SUSTAINABLE CHOICE? EVALUATING ORGANIC FOOD PRODUCTION IN THE FRAMEWORK OF ENVIRONMENTAL SUSTAINABILITY

ORGANİK GIDA SÜRDÜRÜLEBİLİR BİR SEÇİM MİDİR? ORGANİK GIDA ÜRETİMİNİ ÇEVRESEL SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK ÇERÇEVESİNDE DEĞERLENDİRMEK

Şirin Gizem KÖSE
Sayfa
685–700
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

It's proposedthat environmental sensitivity and environmental knowledge have positive roles, whereasscepticism has a negative role in organic food purchase intention.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Excessive consumption, deterioration of nature, and misusing the resources areproblems of current humanity and future generations.
📊
Temel Bulgular & Veri:Sustainable agriculture and organic movementaccelerated in recent times.
💡
Sonuç & Katkı:It's proposedthat environmental sensitivity and environmental knowledge have positive roles, whereasscepticism has a negative role in organic food purchase intention.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

Excessive consumption, deterioration of nature, and misusing the resources areproblems of current humanity and future generations. Sustainability has started to becomea priority for both practitioners and customers. In this respect, sustainable consumption andproduction practices stand out in almost all areas. Environmental sustainability concernsalso affect food consumption habits. Sustainable agriculture and organic movementaccelerated in recent times. In this context, the purpose of this study is to evaluate organicfood in the framework of environmental sustainability by investigating literature andconsumers' opinions. It is aimed to investigate organic food in terms of environmentalsustainability with consumer perspective in this study. This study collected data through InDepth interview method in line with this purpose. The results of the study signify thatsustainable consumption and organic food purchase intention are interrelated. It's proposedthat environmental sensitivity and environmental knowledge have positive roles, whereasscepticism has a negative role in organic food purchase intention.

Abstract

Aşırı tüketim, doğanın tahribi ve kaynakların kötü kullanımı hem günümüz insanlığının hem de gelecek nesillerin problemleridir. Sürdürülebilirlik hem uygulamacıların hem de tüketicilerin önceliği olmaya başlamıştır. Bu doğrultuda sürdürülebilir tüketim ve üretim uygulamaları neredeyse her alanda ön plana çıkmaktadır. Çevresel sürdürülebilirlik kaygıları gıda tüketim alışkanlıklarını da etkilemektedir. Sürdürülebilir tarım ve organik hareket de son zamanlarda hız kazanmıştır. Bu bağlamda bu çalışmanın amacı geçmiş çalışmalar ve tüketici görüşlerini inceleyerek organik gıdaları çevresel sürdürülebilirlik çerçevesinde değerlendirmektir. Çalışmada organik gıdanın tüketici bakış açısıyla çevresel sürdürülebilirlik bakımından incelenmesi hedeflenmektedir. Bu amaç doğrultusunda veri elde etmede derinlemesine mülakat tekniği kullanılmıştır. Çalışmanın sonuçları sürdürülebilir tüketim ile organik gıda satın alma niyetinin birbiriyle ilgili görüldüğünü göstermektedir. Organik gıda satın alma niyetinde çevresel duyarlılık ve çevresel bilginin pozitif rolleri, şüpheciliğin ise negatif rolü bulunduğu önerilmiştir.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

KÖSE, Ş. G. (2020). IS ORGANIC FOOD A SUSTAINABLE CHOICE? EVALUATING ORGANIC FOOD PRODUCTION IN THE FRAMEWORK OF ENVIRONMENTAL SUSTAINABILITY. Business and Management Studies: An International Journal, Cilt: 8 - Sayı: 4, 685–700. https://ajindex.com/articles/352041

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (9)

  1. Annunziata, A., & Vecchio, R. (2016). Organic farming and sustainability in food choices: An analysis of consumer preference in Southern Italy. Agriculture and agricultural science procedia, 8, 193-200.
  2. Asif, M., Xuhui, W., Nasiri, A., & Ayyub, S. (2018). Determinant factors influencing organic food purchase intention and the moderating role of awareness: A comparative analysis. Food Quality and Preference, 63, 144-150.
  3. Ayan, A. K., Boz, İ., Kaynakci, C., & Aytac, S. (2017). Consumers’ perceptions of organic food items: A case study of Sisli and Kartal organic bazaars of Istanbul. International Journal of Agriculture and Environmental Research. 2017b, 3(5), 3635-43.
  4. Baldwin, C. & Wilberforce, N.T. (2009). Sustainability Principles and Sustainable Innovation for Food Products. Cheryl Baldwin (ed.) Sustainability in the Food Industry. Iowa: Wiley-Blackwell. Baş, T., & Akturan, U. (2008). Nitel araştırma yöntemleri: Nvivo 7.0 ile nitel veri analizi. Seçkin Yayıncılık. Bryła, P. (2015). The development of organic food market as an element of sustainable development concept implementation. Problemy Ekorozwoju–Problems of Sustainable Development, 10(1), 79-88.
  5. Çakır, A., Ergun, M., Özbay, N. & Osmanoğlu, A. (2015). Organik Güven. Doğu Karadeniz II. Organik Tarım Kongresi, Rize. Çelik, S. (2013). Kimler, neden organik gıda satın alıyor? Bir alan araştırması. Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, (30), 93-108.
  6. Darnhofer, I., Schneeberger, W., & Freyer, B. (2005). Converting or not converting to organic farming in Austria: Farmer types and their rationale. Agriculture and human values, 22(1), 39-52.
  7. De Magistris, T., & Gracia, A. (2008). The decision to buy organic food products in Southern Italy. British food journal. Demirtas, B. (2019). Assessment of the impacts of the consumers’ awareness of organic food on consumption behavior. Food Science and Technology, 39(4), 881-888.
  8. Doğan, O., Bulut, Z. A., & Çımrın, F. K. (2015). Bireylerin sürdürülebilir tüketim davranışlarının ölçülmesine yönelik bir ölçek geliştirme çalışması. Atatürk Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Dergisi, 29(4), 659-678.
  9. Eryılmaz, G. A., & Kılıç, O. (2018). Türkiye’de sürdürülebilir tarım ve iyi tarım uygulamaları. Tarım ve Doğa Dergisi, 21(4), 624. Eryılmaz, G. A., Kılıç, O., & Boz, İ. (2019). Türkiye’de organik tarım ve iyi tarım uygulamalarının ekonomik, sosyal ve çevresel sürdürülebilirlik açısından değerlendirilmesi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, 2