KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences / 2004 / Cilt: 20 - Sayı: 4

Kanatlı hayvan etlerinde et orijininin random amplified polymorphic DNA (RAPD) yöntemiyle tespiti

Identification of poultry meat using random amplified polymorphic (DNA) (RAPD) technique

Ali ARSLAN
O. İrfan İLHAK
Ö. Pelin BOZKURT
Pınar ŞEKER
Sayfa
11–16
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Sonuç olarak, RAPD yöntemi ile kanatlı hayvan etlerinde tür tespitinin yapılabileceği, böylece et türlerinin orijini tespit edilerek tüketicinin aldatılması engelleneceği gibi toplumun tüketmediği hayvan etlerinin daha kolay, hızlı ve güvenilir bir şekilde saptanabileceği tespit edildi.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Bu çalışmada, 2 farklı, 10 bazlık oligonükleotid primer (primer 1- CAA TCG CCG T, Primer 2- CCA CAG CAG T) kullanılarak, Random Amplified Polymorphic DNA (RAPD) yöntemiyle 8 farklı tür kanatlı hayvan etinde (tavuk, hindi, martı, devekuşu, ördek, kaz, bıldırcın, keklik) tür tespiti yapıldı.
📊
Temel Bulgular & Veri:PCR işlemi 94 °C'de 45 sn, 36 °C 'de 45 sn, 72 °C 'de 60 sn olmak üzere toplam 45'siklusta gerçekleştirildi.
💡
Sonuç & Katkı:Sonuç olarak, RAPD yöntemi ile kanatlı hayvan etlerinde tür tespitinin yapılabileceği, böylece et türlerinin orijini tespit edilerek tüketicinin aldatılması engelleneceği gibi toplumun tüketmediği hayvan etlerinin daha kolay, hızlı ve güvenilir bir şekilde saptanabileceği tespit edildi.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:tanı teknikleri · kanatlı eti · türler

Özet

Bu çalışmada, 2 farklı, 10 bazlık oligonükleotid primer (primer 1- CAA TCG CCG T, Primer 2- CCA CAG CAG T) kullanılarak, Random Amplified Polymorphic DNA (RAPD) yöntemiyle 8 farklı tür kanatlı hayvan etinde (tavuk, hindi, martı, devekuşu, ördek, kaz, bıldırcın, keklik) tür tespiti yapıldı. PCR işlemi 94 °C'de 45 sn, 36 °C 'de 45 sn, 72 °C 'de 60 sn olmak üzere toplam 45'siklusta gerçekleştirildi. Sonuç olarak, RAPD yöntemi ile kanatlı hayvan etlerinde tür tespitinin yapılabileceği, böylece et türlerinin orijini tespit edilerek tüketicinin aldatılması engelleneceği gibi toplumun tüketmediği hayvan etlerinin daha kolay, hızlı ve güvenilir bir şekilde saptanabileceği tespit edildi.

Abstract

In this study, meats of 8 poultry species (chicken, turkey, gull, ostrich, duck, goose, quail, partridge) were identified by random amplified polymorphic DNA (RAPD) method using two different primers of 10 nucleotides each (primer 1- CAA TCG CCG T, primer 2- CCA CAG CAG T). A 45-cyclus PCR (each cycle; 45 s at 94°C, 45 s at 36°C, and 60 s at 72°C) was performed for identification of poultry flesh. Results concluded that RAPD is a practical, rapid, and reliable method that can be used for identification of poultry meats in control of adulteration of consumers from exposure to the flesh that the society normally does not consume.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

ARSLAN, A., İLHAK, O. İ., BOZKURT, Ö. P., ŞEKER, P. (2004). Kanatlı hayvan etlerinde et orijininin random amplified polymorphic DNA (RAPD) yöntemiyle tespiti. Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences, Cilt: 20 - Sayı: 4, 11–16. https://ajindex.com/articles/333672

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (14)

  1. Aguado, V., Vitas, A.I., Garcia-Jalon I. (2001). Random Amplified Polymorphic DNA Typing Applied to the Study of Cross-Contamination by Listeria mo-nocytogenes in Processed Food Products. J Food Protect., 64 (5), 716-720.
  2. Alves, E., Castellanos, C, Ovilo, C, Silio, L., Rodriguez, C. (2002). Differentiation of the raw material of the Iberian pig meat industry based on the use of amp¬lified fragment length polymorphism. Meat Sci., 61, 157-162.
  3. Appa Rao, K.B.C., Bhat, K.V., Totey, S.M. (1996). De¬tection of species-specific genetic markers in farm ani¬mals through random amplified polymorphic DNA (RAPD). Genetic Analysis:Biomol Eng., 13 (5), 135-138.
  4. Arda M. (1995). Biyoteknoloji, (Bazı Temel İlkeler), Kükem Derneği Bilimsel Yayınlar No: 3, Ankara.
  5. Brodmann, P.D., Moor, D. (2003). Sensitive and semi-quantitative TaqMan real-time polymerase chain re¬action systems for the detection of beef (Bos taurus) and the detection of the family Mammalia in food and feed. Meat Sci., 65, 599-607.
  6. Buntjer, J.B., Lenstra, J.A. (1998). Mammalian Species Identification by Interspersed Repeat PCR Fin¬gerprinting. J Ind Microbiol Biot., 21, 121-127.
  7. Çetinkaya, B. (1998). Polimeraz Zincir Reaksiyonu (PCR) Temel Prensipler. Fırat Üniversitesi Sağlık Bi¬limleri Dergisi, 12 (2), 149-156.
  8. Delia, J.H., Helen, C.P., lan, D.L. (1997) Identification of the species of origin of raw and cooked meat products using oligonucleotide probes. Food Chem., 60 (3), 437-442.
  9. Ebbehoj, F.K., Thomsen, D.P. (1991a). Differentiation of Closely Related Species by DNA Hybridization. Meat Sci., 30, 359-366.
  10. Ebbehoj, F.K., Thomsen, D.P. (1991b). Species Dif¬ferentiation of Heated Meat Products by DNA Hybri¬dization. Meat Sci., 30, 221-234.
  11. Fabio, C, Eliana, M., Alberto, P., Carlo, C. (2002). Iden¬tification of the goose species (Anser anser) in Italian "Mortara" salami by DNA sequencing and a Polymerase Chain Reaction with an original primer pair. Meat Sci., 61,291-294.
  12. Fach, P., Dilasser, F., Grout, J., Tache, J. (1999). Eva¬luation of a Polymerase Chain Reaction- based Test for Detecting Salmonella spp. in Food Samples: Probelia salmonella spp. J Food Protect., 62 (12), 1387-1393.
  13. Girish, P.S., Anjaneyulu, A.S.R.,Viswas, K.N., Anand, M., Rajkumar, N., Shivakumar, B.M., Bhaskar, S. (2004). Sequence analysis of mitochondrial 12S RNA gene can identify meat species. Meat Sci., 66, 551-556.
  14. Hird, H., Goodier, R., Hill, M. (2003). Rapid detection of chicken and turkey in heated meat products using the polymerase