Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar
AI InsightAccording to the results, the pesticide residue levels were found below the maximum residue limits (MRL) given in Turkish Food Codex (TFC).
📌 3 Maddede Bu Makale
Özet
Sour cherry (Prunus cerasusL.) (Rosaceae) is a spring fruits. It is not preferred to be consumed as fresh because it is sour, but it is extremely beneficial for human health. In addition to fresh consumption, it is used in the productionof fruit juice, syrup, jam, marmalade, cake and ice cream in the food industry. Sour cherry is grown widely in Tokat and 80-85% of the grown cherries are sold to juice factories. Producers mostly adopt chemical control against pests. In this respect, monitoring pesticide residues on sour cherry is extremely important. This study was carried out to determine the pesticide residue levels in samples taken from sour cherry production areas in Tokat province in 2020. The residue analyses were performed by using QuEChERS method and LC-MS / MS (Liquid Chromatography / Tandem Mass Spectrometer). According to the results, the pesticide residue levels were found below the maximum residue limits (MRL) given in Turkish Food Codex (TFC).
Abstract
Vişne (Prunus cerasusL.) (Rosaceae) bahar meyvelerinden olup, ekşi olduğu için taze olarak tüketilmesi zor fakat sağlığımız için son derece faydalı bir meyvedir. Bu yüzden taze tüketimi yanında meyve suyu olarak, gıda endüstrisinde şurup, reçel, marmelat, pasta ve dondurma üretiminde kullanılmakta bunlara ilaveten kurutularak da tüketilebilmektedir. Tokatta yaygın olarak vişne yetiştiriciliği yapılmakta olup üretilen vişnenin %80-85’i fabrikalara satılmaktadır.Üreticiler vişnedeki zararlı, hastalık ve yabancı otlara karşı çoğunlukla kimyasal mücadeleyi benimsemektedirler. Bu nedenle vişnede pestisit kalıntılarının takibi önemlidir. Bu çalışma, 2020 yılında Tokat ilinde üretimi yapılan vişnelerden alınan örneklerdeki pestisit kalıntı düzeylerinin belirlenmesi amacıyla gerçekleştirilmiştir. Alınan örneklerin kalıntı analizleri QuEChERS metodu kullanılarak LC-MS/MS (Sıvı Kromatografi/Tandem Kütle Spektrometresi) cihazında yapılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre, Tokatta vişne üretimi yapılan lokasyonlardan alınan örnekler değerlendirilmiş, pestisit kalıntı düzeyleri Türk Gıda Kodeksi (TGK) Maksimum Kalıntı Limitleri yönetmeliğinde belirtilen değerlerinin altında bulunmuştur.