Dergiler / Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi / 2017 / Cilt: 5 - Sayı: 7

Menşe İşaretli Karnavas Dut Pekmezi’nin Tüketici Tercihlerine Dayalı Pazarlama Stratejileri

Marketing Strategies Based on Consumer Preferences of Karnavas Mullberry Molasses with Protected Designation of Origin (PDO)

Sayfa
822–831
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Bu yüzden her bir segmentteki kullanıcıların ihtiyaç ve istekleri dikkate alınarak, onların fayda beklentileri ile mamul imajlarına göre konumlandırma ve tutundurma stratejileri uygulanabilir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Çalışmanın amacı, Erzurum'da ikamet eden tüketicilerin menşe işaretli Karnavas Dut Pekmezi tüketim tercihleri ve satın alma modellerini etkileyen temel faktörlere dayalı bütünsel pazarlama stratejilerini belirlemektir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Çalışmanın ana materyali, Erzurum ilinde ikamet eden ve Karnavas Dut Pekmezi tüketen 401 hane halkı ile yapılan anket çalışmasından elde edilen birincil verilerden oluşmaktadır.
💡
Sonuç & Katkı:Bu yüzden her bir segmentteki kullanıcıların ihtiyaç ve istekleri dikkate alınarak, onların fayda beklentileri ile mamul imajlarına göre konumlandırma ve tutundurma stratejileri uygulanabilir.
🔬Tür:Uygulamalı Anket & Alan Araştırması
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

Çalışmanın amacı, Erzurum'da ikamet eden tüketicilerin menşe işaretli Karnavas Dut Pekmezi tüketim tercihleri ve satın alma modellerini etkileyen temel faktörlere dayalı bütünsel pazarlama stratejilerini belirlemektir. Çalışmanın ana materyali, Erzurum ilinde ikamet eden ve Karnavas Dut Pekmezi tüketen 401 hane halkı ile yapılan anket çalışmasından elde edilen birincil verilerden oluşmaktadır. Elde edilen verileri dikkate alarak; satın alma kararı üzerinde etkili olan ana faktörlerin belirlenmesinde Temel Bileşenler Analizi (PCA) ve tüketicilerin tüketim sıklıklarına göre grupların oluşturulmasında İki Aşamalı Kümeleme Analizi kullanılmıştır. Araştırma sonuçları; Karnavas Dut Pekmezi'ni yoğun ve ılımlı düzeyde tüketen kullanıcılar sırasıyla doğrudan pazarlama yaklaşımları altında kırsal kalkınmaya katkı sağlamak için menşe etiketli bütünsel kalite ve geleneksel üretim metotlarından sağlanan duyusal kalite niteliklerini dikkate alan yerel markalı genişletilmiş ve gerçek mamul imajlarının perakende seviyesinde konumlandırılmasının gerekliliğine işaret etmişlerdir. Diğer taraftan düşük düzeyde kullanıcılar ise, geleneksel üretim metotları ve hedonik kalite yaklaşımını uygulayan yerel markalı gerçek mamul imajları altında mamullerin konumlandırılması ve tutundurma karması ile yayılım etkisinin artacağı üzerine odaklanmışlardır. Bu yüzden her bir segmentteki kullanıcıların ihtiyaç ve istekleri dikkate alınarak, onların fayda beklentileri ile mamul imajlarına göre konumlandırma ve tutundurma stratejileri uygulanabilir.

Abstract

The aim of the study is to determine the integrated marketing tactic and strategies based on the main factors affecting the preferences and purchase patterns related to Karnavas Mullberry Molasses with PDO of the consumers dwelling in Erzurum. The main material of the study was provided by the primary data obtained from a survey conducted on 401 households residing in Erzurum during 2015, and consuming Karnavas Mullberry Molasses. Principal Component Analysis (PCA) and Two-step Cluster Analysis were used to determine the main factors impacting on their purchase decisions, and then to segment homogenous clusters according to their purchase frequencies by taking into consideration the data, respectively. The results of the study indicated that the heavy and medium users who consume Karnavas Mullberry Molasses pointed out the necessity of the augmented and actual product image positioning at retail level under local individual brands considering the attributes of the holistic quality with PDO label and those of the sensory quality obtained from traditional production methods to contribute to rural development under the direct marketing approaches, respectively. On the other hand, the light users also focused on the increase of market penetration effect via promotion mix and the product positioning under the local branded actual product image implementing traditional production method and hedonic quality approaches. It could be applied the positioning and promotion strategies according to the consumers’ utility expectation and the product images, therefore, by considering their requirements and desires in each segment.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

TOPCU, Y., BARAN, D. (2017). Menşe İşaretli Karnavas Dut Pekmezi’nin Tüketici Tercihlerine Dayalı Pazarlama Stratejileri. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi, Cilt: 5 - Sayı: 7, 822–831. https://ajindex.com/articles/331554

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (13)

  1. Almli VG, Qvrum A, Hersleth M, Almqy T, Naes T. 2015. Investigating individual preferences in rating and ranking conjoint experiments. A case study on semi-hard cheese. Food Qual. & Pref. 39: 28-39.
  2. Altuntaş A, Gülçubuk B. 2014. Yerel kalkınmada yaygınlaşan bir araç olarak geleneksel gıdalar ve geleneksel gıda mevzuatının yaygınlaştırılabilirliği. GOP Üniv. Ziraat Fak. Derg. 31(3): 73-81. Anonim. 2017. https://tr.wikipedia.org/wiki/Pekmez [Erişim tarihi: 15.02.2017]. Anonim. 2015. Coğrafi işaretli ürün stratejileri.http://www.gidahatti.com/ [Erişim tarihi: 15.03.2016]. Anonim 2015a. Erzurum Büyük Şehir Belediyesi hanehalkı verileri, 2015, Erzurum. Anonim 2014. Coğrafi işarette Avrupanın neresindeyiz? http://apelasyon.com/ [Erişim tarihi: 15.03.2016].
  3. Batra R, Ramaswamy V, Alden DL, Steenkamp JEM, Ramachander S. 2010. Effects of brand local and nonlocal origin on consumer attitudes in developing countries. J. Consum. Psych. 9 (2): 83-95.
  4. Bonany J, Buehler A, Carbo J, Codarin S, Donati F. 2013. Consumer eating quality acceptance of new apple varieties in different European countries. Food Qual. & Pref. 30 (2013): 250-259.
  5. Braghieri A, Girolami A, Riviezzi A, Piazzolla N, Napolitano F. 2014. Liking of traditional cheese and consumer willingness to pay. Ital. J. Anim. Sci. 13:1-10.
  6. Cadena RS, Bolini HMA. 2011. Time-intensity analysis and acceptance test for traditional and light vanilla ice cream. Food Res. Inter. 44(2011): 677-683
  7. Denver S, Jensen JD. 2014. Consumer preferences for organically and locally produced apples. Food Qual. & Pref. 31 (2014): 129-134. FAOSTAT 2017. Download an d visualize data of food supply and commodity balances- crops primary equivalent. http://www.fao.org/faostat/ [Erişim tarihi: 05.03.2017].
  8. Groot E, Albusi LM. 2015. A bottom-up to decsribe consumers’ preferences towards late season perach. Spanish J. Agric. Res. 13(4): 1-13.
  9. Hair JF, Black WC, Babin BJ, Anderson RE. 2010. Multivariate Data Analysis (7th Edition), 816 pp., ISBN-13: 9780138132637, USA. Helenius J, Aro-Heinila E, Hietala R, Mikkola M, Risku-Norja H, Seppanen L. 2007. Systems frame for multidisciplinary study on sustainability of localising food. Prog. Indust. Ecol. 4(5): 328-347.Kalaycı S. 2009.
  10. SPSS Applications, Multi-variables Statistics Techniques, (5th edition), 273 pp., Asil Publish, ISBN 975- 9091-14-3,
  11. Ankara.
  12. Kan M, Gülçubuk B. 2008. Kırsal ekonominin canlanmasında ve yerel sahiplenmede coğrafi işaretler. U.Ü. Ziraat Fak. Derg. 22(2): 57-66.
  13. Kotler P, Arm