Dergiler / Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi / 2020 / Cilt: 8 - Sayı: 8

Glutensiz Bazı Bitkilere (Amarantus mantegazzianus, Chenopodium quinoa Willd., Eragrostis tef [Zucc]Trotter, Salvia hispanica L.) Ait Tohum Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

An Investigation on Determination of Seed Characteristics of Some GlutenFree Crops (Amarantus mantegazzianus, Chenopodium quinoa Willd., Eragrostis tef [Zucc] Trotter, Salvia hispanica L.)

Sayfa
1650–1655
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Elde edilen verilere göre; kinoa bitkisine ait olan tohumların diğer tohumlarla karşılaştırıldığında en yüksek ortalama uzunluk (1,140 mm), genişlik (1,080 mm) ve yüzey alan (0,930 mm2 ) değerine sahip olduğu tespit edilmiş olup; en düşük ortalama uzunluk (0,540 mm), genişlik (0,300 mm) ve yüzey alan (0,130 mm2 ) değerlerinin ise; tef bitkisine ait olan tohumlarda rastlanmıştır.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:İklimsel değişiklikler nedeniyle insan ve hayvan beslenmesi için gerekli olan besin ihtiyacının karşılanması için olumsuz çevre koşullarına dayanımı yüksek, kaliteli ve besin maddelerince zengin ürünlerin belirlenmesi, bunların yetiştirme ve çoğaltma olanakları ile ilgili çalışmalar yapılmaktadır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Bu araştırma 2018-2019 yılları arasında gerçekleştirilmiştir.
💡
Sonuç & Katkı:Elde edilen verilere göre; kinoa bitkisine ait olan tohumların diğer tohumlarla karşılaştırıldığında en yüksek ortalama uzunluk (1,140 mm), genişlik (1,080 mm) ve yüzey alan (0,930 mm2 ) değerine sahip olduğu tespit edilmiş olup; en düşük ortalama uzunluk (0,540 mm), genişlik (0,300 mm) ve yüzey alan (0,130 mm2 ) değerlerinin ise; tef bitkisine ait olan tohumlarda rastlanmıştır.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:2018-2019 Verileri
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

İklimsel değişiklikler nedeniyle insan ve hayvan beslenmesi için gerekli olan besin ihtiyacının karşılanması için olumsuz çevre koşullarına dayanımı yüksek, kaliteli ve besin maddelerince zengin ürünlerin belirlenmesi, bunların yetiştirme ve çoğaltma olanakları ile ilgili çalışmalar yapılmaktadır. Bu araştırma 2018-2019 yılları arasında gerçekleştirilmiştir. Materyal olarak, horozibiği (Amarantus mantegazzianus), chia (Salvia hispanica L.), kinoa (Chenopodium quinoa) ve tef (Eragrostis tef [Zucc] Trotter) bitkilerine ait tohumlar incelenmiştir. Bu tohumların şekil-boyut, ortalama aritmetik ve geometrik çap, küresellik ve bin tane ağırlığı gibi bazı özellikleri saptanmıştır. Elde edilen verilere göre; kinoa bitkisine ait olan tohumların diğer tohumlarla karşılaştırıldığında en yüksek ortalama uzunluk (1,140 mm), genişlik (1,080 mm) ve yüzey alan (0,930 mm2 ) değerine sahip olduğu tespit edilmiş olup; en düşük ortalama uzunluk (0,540 mm), genişlik (0,300 mm) ve yüzey alan (0,130 mm2 ) değerlerinin ise; tef bitkisine ait olan tohumlarda rastlanmıştır. Bin tane ağırlıkları bakımından, kinoa bitkisine ait tohumların 3,3600 g ile en ağır tohumlar olduğu; en hafif tohumlar 0,0028 g ile tef tohumlarına ait olduğu belirlenmiştir.

Abstract

To meet the nutritional requirements required for human and animal nutrition due to climatic changes, research on determination of rich in nutrients and quality, products with high resistance to adverse environmental conditions and their possibilities for growing and reproduction are carried out. This research was carried out between 2018-2019. As a material, seeds belonging to the amaranth (Amarantus mantegazzianus), chia (Salvia hispanica L.), quinoa (Chenopodium quinoa) and teff (Eragrostis tef [Zucc] Trotter) plants were studied. Some characteristics of these seeds were determined such as shape, size, mean arithmetic and geometric diameter, sphericity and thousand grain weight. According to the data obtained; the highest average length (1.140 mm), width (1.080 mm) and surface area (0.930 mm2 ) of the seeds of the quinoa seeds compared to other seeds; the tambourine seeds had the lowest average length (0.540 mm), width (0.300 mm) and surface area (0.130 mm2) values. In terms of thousand grain weights, the seeds of the quinoa plant are the heaviest seeds with 3.3600 g; the lightest seeds were determined to belong to the tambourine seeds with 0.0028 g.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

DUMANOĞLU, Z., GEREN, H. (2020). Glutensiz Bazı Bitkilere (Amarantus mantegazzianus, Chenopodium quinoa Willd., Eragrostis tef [Zucc]Trotter, Salvia hispanica L.) Ait Tohum Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi, Cilt: 8 - Sayı: 8, 1650–1655. https://ajindex.com/articles/330915

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (10)

  1. Alayunt FN. 2000.
  2. Biyolojik Malzeme Bilgisi, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Makineleri Bölümü Ders Kitabı, Ege Ün. Ziraat Fak. Yayınları No: 541, İzmir.
  3. Alfredo VO, Gabriel RR, Luis CG, David BA. 2009. Physicochemical properties of a fibrous fraction from chia (Salvia hispanica L.). LWT-Food Sci Technol, 42:168e73. Armstrong D. 2004. Application for approval of whole chia (Salvia hispanica L.) seed and ground whole seed as novel food ingredient. Northern Ireland, R Craig & Sons. Amicarelli V, Camaggi G. 2012. Amaranthus: A Crop to Rediscover, Forum Ware International 2. Ayerza R, Coates W. 2005b. Ground chia seed and chia oil effects on plasma lipids and fatty acids in the rat. Nutr. Res. 25, 995– 1003. Ayerza R, Coates W. 2005a. Chia: Rediscovering a forgotten crop of the Aztecs.University of Arizona Tuscon, Arizona. Beltrán-Orozco MC., Romero MR. 2003. La Chía, Alimento Milenario; Departamento de Graduados e Investigación en Alimentos, E. N. C. B., I. P. N., Mexico. Bushway AA, Belyea PR, Bushway RJ. 1981. Chia seed as a source of oil, polysaccharide, and protein. J. Food Sci. 1981, 46: 1349–1350. Cahill J. 2003.
  4. Ethnobotany of chia, Salvia hispanica L. (Lamiaceae). Econ. Bot., 57: 604–618.
  5. Capitani MI, Sportono V, Nolasco SM, MC as Tom. 2012. Physicochemical and functional characterization of byproducts from chia (Salvia hispanica L.) seeds of Argentina. LWT-Food Sci Technol; 45: 94e102. Caselato-Sousa VM, Amaya-Farfán J. 2012. State of knowledge on amaranth grain: A comprehensive review, Journal of Food Science 77(4):93-104.
  6. Ding Y, Lin HW, Lin YL, Yang DJ, Yu YS, Chen JW, Wang SY, Chen YC. 2018. Nutritional composition in te chia seed andits processing properties on restructured ham-like products, journal of food and drug analysis 26: 124-134.
  7. Dumanoğlu Z, Çakmak B. 2019. Tohum Uygulamalarının Soğan (Allium cepa L.) Tohumunun Bazı Fiziksel ve Mekanik Özelliklerine Etkisi, Bursa Uludağ Ünv. Ziraat Fak. Dergisi, Cilt: 33, Sayı:1, sf:53-66.
  8. Dumanoğlu Z, Geren H. 2016. Kinoa (Chenopodium quinoa Willd.)’da Farklı Tuz (NaCl) Yoğunluklarının Tane Verimi ve Bazı Verim Unsurlarına Etkisi, Ege Üniv. Ziraat Fak. Dergisi, 53(2): 153-159.
  9. Dumanoğlu Z, Geren H. 2018. Farklı Azot ve Fosfor Seviyelerinin Horozibiği (Amaranthus mantegazziorus)’nde Tane Verimi ve Bazı Verim Özelliklerine Etkisi Üzerine Bir Ön Araştırma, Ege Üniv. Ziraat Fak. Dergisi, 55(2): 203-210.
  10. Dumanoğlu Z, Geren H. 2019. Horozibiği (Amaranthus mantegazzianus)’nde Farklı Azot ve Fosfor Se