KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Su Ürünleri Dergisi / 2019 / Cilt: 36 - Sayı: 2

Su ürünlerinde Aeromonas ve Plesiomonas cinsi mikroorganizmalar ve etkileri

Aeromonas and Plesiomonas spp. in fishery products and their effects

Berna KILINÇ
Sayfa
191–199
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Ayrıca Aeromonas ve Plesiomonas cinsi mikroorganizmaların neden olduğu hastalıklar ve bu mikroorganizmaların kontrolü için uygulanan yöntemler üzerine yapılan çalışmalar incelenmiştir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Aeromonas ve Plesiomonas cinsi bakteriler su ürünlerinde yaygın bulunan bakteri grubudur.
📊
Temel Bulgular & Veri:Bu mikroorganizmaların patojen türleri insanlarda hastalık ve enfeksiyonlara neden olabilmektedir.
💡
Sonuç & Katkı:Ayrıca Aeromonas ve Plesiomonas cinsi mikroorganizmaların neden olduğu hastalıklar ve bu mikroorganizmaların kontrolü için uygulanan yöntemler üzerine yapılan çalışmalar incelenmiştir.
🔬Tür:Literatür & Derleme Çalışması
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

Aeromonas ve Plesiomonas cinsi bakteriler su ürünlerinde yaygın bulunan bakteri grubudur. Bu mikroorganizmaların patojen türleri insanlarda hastalık ve enfeksiyonlara neden olabilmektedir. Bu nedenle yapılan bu derleme çalışmasında; Aeromonas ve Plesiomonas cinsi mikroorganizmaların bulaşma kaynakları, bu mikroorganizmaların sularda, su ürünlerinde ve depolanan su ürünlerinde bulunmasının tanıtılması amaçlanmıştır. Ayrıca Aeromonas ve Plesiomonas cinsi mikroorganizmaların neden olduğu hastalıklar ve bu mikroorganizmaların kontrolü için uygulanan yöntemler üzerine yapılan çalışmalar incelenmiştir.

Abstract

Aeromonas and Plesiomonas genus of bacteria have been frequently found in fishery products. The pathogen species of these genus can be caused infections and diseases in humans. For this reason the purpose of this review is to recognise the genus of Aeromonas and Plesiomonas, the sources of contamination, the incidence of these bacteria in waters, fishery products and stored fishery products were reviewed. In addition to this; the diseases and infections of Aeromonas and Plesiomonas spp. and the prevention methods for being controlled of these genus of bacteria in fishery products were examined.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

KILINÇ, B. (2019). Su ürünlerinde Aeromonas ve Plesiomonas cinsi mikroorganizmalar ve etkileri. Su Ürünleri Dergisi, Cilt: 36 - Sayı: 2, 191–199. https://ajindex.com/articles/311148

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (5)

  1. Anacarso, I., Messi, P., Condo, C., Iseppi, R., Bondi, M., Sabia, C. & Niederhausern, S.D. (2014). A bacteriocin-like substance produced from Lactobacillus pentosus 39 is a natural antagonist for the control of Aeromonas hydrophila and Listeria monocytogenes in fresh salmon fillets. LWT Food Science and Technology, 55, 604-611. DOI: 10.1016/j.lwt.2013.10.012 Aponte, M., Anastasio, A., Marrone, R., Mercogliano, R., Peruzy, M.F. & Murru, N. (2018). Impact of gaseous ozone coupled to passive refrigeration system to maximize shelf-life and quality of four different fresh fish products. LWT- Food Science and Technology, 93, 412-419. DOI: 10.1016/ j.lwt.2018.03.073 Arvanitoyannis, I.S. & Stratakos, A.C. (2010). Chapter 9: Effect of Irradiation on Fish and Seafood. Irradiation of Food Commodities, 287-365.
  2. Behera, B.K., Bera, A.K., Paria, P., Das, A., Parida, P.K., Kumari, S., Bhowmick, S. & Das, B.K.(2018). Identification and pathogenity of Plesiomonas shigelloides in Silver carp. Aquaculture, 314-318. DOI: 10.1016/j.aquaculture.2018.04.063 Beuchat, L.R. (1991). Behaviour of Aeromonas species at refrigeration temperatures. International Journal of Food Microbiology, 13, 3, 217-224.
  3. Carter, G.R. (1990).
  4. Pseudomonas, Aeromonas, Plesiomonas and Vibrio. Diagnostic Procedure in Veterinary Bacteriology and Mycology (Fith Edition), 77-86.
  5. Chen, P.L., Tsai, P.J., Chen, C.S., Lu, Y.C., Chen, H.M., Lee, N.Y., Lee, C.C., Li, W.C., Li, M.C., Wu, C.J. & Ko, W.C.(2015). Aeromonas stool isolates from individuals with or without diarrhea in southern Taiwan: Predominance of Aeromonas veronii. Journal of Microbiology, Immunology and Infection, 48, 618-624. DOI: 10.1016/j.mii.2014.08.007 Colejo, S., Alvarez-Ordanez, A., Prieto, M., Gonzalez-Raurich, M., Lopez, M. (2018). Evaluation of ultra violet light (UV), nonthermal atmospheric plasma (NTAP) and their combination for the control of foodborne pathogens in smoked salmon and their effect on quality attributes. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 50, 84-93. DOI: 10.1016/j.ifset.2018.10.002 Çolakoglu, F.A., Sarmasık, A. & Koseoglu, B. (2006). Occurence of Vibrio spp., in shellfish harvested off Dardanelles cost of Turkey. Food Control, 17, 648-652. DOI: 10.1016/j.foodcont.2005.04.014 Daskalov, H. (2006). The importance of Aeromonas hydrophila in food safety. Food Control, 17, 474-483. DOI: 10.1016/j.foodcont.2005.02.009 Don, S., Xavier, K.A.M., Devi, S.T., Nayak, B.B. & Kannuchamy, N. (2018). Identification of poten