KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi / 2004 / Cilt: 10 - Sayı: 1

Thermophilic campylobacter SPP. on frozen poultry carcasses

Donmuş piliç karkaslarında termofilik campylobacter türleri

MEHMET ELMALI
Hilmi YAMAN
Sayfa
27–30
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Bu yörede satışa sunulan kanatlı karkaslarının insan sağlığı açısından bir risk taşıdığı sonucuna varılmıştır.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Kars bölgesinde Campylobacter türlerinin halk sağlığı açısından oluşturduğu riski belirlemek amacıyla marketlerden toplanan toplam 50 donmuş tavuk örneği termofilik Campylobacter türleri, Campylobacter jejuni (C.jejuni), Campylobacter coli (C. coli) ve Campylobacter lari (C. lari) yönünden analiz edildi.
📊
Temel Bulgular & Veri:Campylobacter'lenn izolasyon ve identifikasyonu Gıda ve İlaç Dairesinin (PDA) önerdiği metoda göre yapılmıştır. 50 donmuş tavuk karkasının % 58.0'inden (29 örnek) termofilik Campylobacter spp. izole edildi.
💡
Sonuç & Katkı:Bu yörede satışa sunulan kanatlı karkaslarının insan sağlığı açısından bir risk taşıdığı sonucuna varılmıştır.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:29 örnek
⚙️Değişkenler:mikrobiyal bulaşıklık · tavuk · tavuk eti

Özet

Kars bölgesinde Campylobacter türlerinin halk sağlığı açısından oluşturduğu riski belirlemek amacıyla marketlerden toplanan toplam 50 donmuş tavuk örneği termofilik Campylobacter türleri, Campylobacter jejuni (C.jejuni), Campylobacter coli (C. coli) ve Campylobacter lari (C. lari) yönünden analiz edildi. Campylobacter'lenn izolasyon ve identifikasyonu Gıda ve İlaç Dairesinin (PDA) önerdiği metoda göre yapılmıştır. 50 donmuş tavuk karkasının % 58.0'inden (29 örnek) termofilik Campylobacter spp. izole edildi. Bu izolatlarm 21'i (% 42.0) C.jejuni, 7'si (% 14.0) C. coli ve l'i C. lari olarak identifiye edildi. Bu yörede satışa sunulan kanatlı karkaslarının insan sağlığı açısından bir risk taşıdığı sonucuna varılmıştır.

Abstract

A total of 50 frozen poultry samples were collected from the markets in Kars district and analyzed for the presence of thermophilic Campylobacter spp., Campylobacter jejuni (C.jejuni), Campylobacter coli (C. coli) and Campylobacter lari (C. lari). Campylobacter spp. were isolated and identified according to the method of Food and Drug Administration (FDA). Thermophilic Campylobacter spp. were isolated at the level of (29 samples) 58.0 % from 50 frozen chicken carcasses. 21 (42.0 %) of these isolates were identified as C.jejuni, 7 (14.0 %) isolates were C. coli and 1 (2.0 %) isolate was identified as C. lari. It is concluded that poultry carcasses consumed in their area pose a risk for human health.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

ELMALI, M., YAMAN, H. (2004). Thermophilic campylobacter SPP. on frozen poultry carcasses. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, Cilt: 10 - Sayı: 1, 27–30. https://ajindex.com/articles/273986

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (1)

  1. Griffiths PL, Park RWA: Campylobacters associated with human diarrhoeal disease. JAppl Bacteriol, 69: 281-301, 1990. 2.Hascelik G, Akyon Y, Hayran M, Yurdakok K, Berkman E: Campylobacter as a cause of acute enteritis in Turkey. Therapy Infect Dis, 6: 288-292, 1991. 3.Anonymous: Campylobacter spp. laboratory reports. Public Health Laboratory Service. Arriving: http.// www.phls.uk. Date of arriving: 19.01.2001. 4.Alterkuse SF, Stern NJ, Fields PI, Swerdlow DL: Campylobacter jejuni-An emerging foodborne pathogen. Emerging Infect Dis, 5 (1): 1-12,1999. 5.Skirrow MB: Campylobacter. Lancet, 336: 921,1990. 6.Tauxe RV, Hargrett NB, Patton CM: Campylobacter isolates in the United States, 1982-1986. Arriving: http://www. usda.gov. Date of arriving: 19.01.2001. 7.Kotula A, Stern N: The importance of Campylobacter jejuni to the meat industry. J Anim Sci, 58 (6): 1561-1566, 1984. 8.Bolton FJ, Dawkins HC, Hutchinson D: Biotypes and serotypes of thermophilic campylobacters isolated from cattle, sheep, and pig offal and other red meats. J Hyg Camb, 95: 1-6, 1985. 9.Skirrow MB: Diseases due to Campylobacter, Helicobacter andreleatedbacteria. JCompPathol, 111: 113-149,1994. 10.Elmali M: Isolation and Identification Thermophilic 19.Campylobacter Species in the Bacteriological Meat Inspection Samples of Cattle. PhD. Theises, Institute of Health Science, University of Ankara, Ankara, 2001. 11.Arda M, Minbay A, Aydın N, Akay O, Izgur M, Leloglu N, Kahraman M, İlgaz A, Diker KS: Özel Mikrobiyoloji. 4th ed, Ankara, 1997. 12.Bolton FJ, Coates D: A study of the oxygen and carbon dioxide requirements of thermophilic campylobacters. J Clin Pathol, 36: 829,1983. 13.Mishu B, Blaser MJU: Role of infection due to Campylobacter jejuni in the initation of Guillain-Barre syndrome. J Infect Dis, 17(1): 104-108, 1993. 14.Nishimura M, Nukina M, Kuroki S, Obayashi H, Ohta M, Ma J, Saida T, Uchiyama T: Characterization of Campylobacter jejuni isolates from patients with Guillain- Barre syndrome. J Neurol Sci, 153 (1): 91 -99, 1997. 15.Sillero M, Almirall J: Campylobacter jejuni and hemolytic uremic syndrome. J Hyg Comb, 82: 363-364, 1999. 16.Kita E, Oku D, Hamuro A, Nishikawa F, Emoto M, Yagyu Y, Katsui N, Kashiba S: Hepatotoxic activity of Campylobacter jejuni. J Med Microbiol, 33: 171-182, 1990. 17.Izat AL, Gardner FA, Denton, JH, Golan FA: Incidence and level of Campylobacter jejuni in broiler processing. Poultry Sci, 67: 1568-1572,1988. 18.Boer DE, Hahne M: Cross-contamination with Camp