Dergiler / Journal of Tourism and Gastronomy Studies / 2018 / Cilt: 6 - Sayı: 4

Kişilik Tiplerinin Gıda Tercihlerine Etkisi

Effect of Personality Traits on Food Preference

Sayfa
779–811
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Bununla birlikte sorumluluk ve nevrotizm arttıkça bireylerin organik gıda tercihlerinde artış olduğu sonucuna ulaşılmıştır.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Besinlerin seçiminde bireysel, kültürel ve sosyal faktörler etkili olmaktadır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Bireysel faktörlerden olan kişilik tipleri neyi, neden ve nasıl yaptığımız ile alakalı düşünce ve davranışlarımızı etkilemektedir.
💡
Sonuç & Katkı:Bununla birlikte sorumluluk ve nevrotizm arttıkça bireylerin organik gıda tercihlerinde artış olduğu sonucuna ulaşılmıştır.
🔬Tür:Uygulamalı Anket & Alan Araştırması
📍Kapsam:2001 · 514 birey
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

Besinlerin seçiminde bireysel, kültürel ve sosyal faktörler etkili olmaktadır. Bireysel faktörlerden olan kişilik tipleri neyi, neden ve nasıl yaptığımız ile alakalı düşünce ve davranışlarımızı etkilemektedir. Bu çalışmanın amacı bireylerin kişilik tiplerinin gıda tercihlerine etkisini incelemektir. Bu araştırmanın evrenini Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde yaşayan kişiler oluşturmaktadır. Araştırmanın örneklem çapı Yamane (2001)’nin formülü kullanılarak 384 olarak belirlenmiştir ve toplamda 514 bireye ulaşılmıştır. Veri toplama aracı olarak anket formu kullanılmıştır. Anket formu üç bölümden oluşmaktadır. İlk bölümde demografik özellikler, ikinci bölümde kişilik tipleri, üçüncü bölümde ise gıda tercihlerine ilişkin ifadelere yer verilmiştir. Anket formları yüzyüze görüşme tekniği ve e-posta yolu ile doldurtulmuştur. Araştırma kapsamında elde edilen veriler, frekans analizi, bağımsız gruplar t testi, ANOVA ve çoklu regresyon analizi kullanılarak test edilmiştir. Yapılan farklılık analizleri sonucunda demografik değişkenlerden cinsiyet, yaş ve yaşanılan bölge ile gıda tercihleri arasında istatiksel olarak anlamlı bir fark bulunanamamıştır. Bununla birlikte sorumluluk ve nevrotizm arttıkça bireylerin organik gıda tercihlerinde artış olduğu sonucuna ulaşılmıştır.

Abstract

Individual, cultural and social factors are effective in the selection of food. Personality traits of individual factors affect our thoughts and behaviors. The aim of the study is to examine the effects of personality types on food preferences. The population of this study consist of person living in different regions in Turkey. The sample size was calculated by using Yamane (2001)’s formulas 384 and a total of 514 people reached. A questionnaire consists of three parts that in the first part, the statements about the demographics of the people, in the second part personality traits, in the third part food preferences. The questionnaires were filled with face to face interview technique and e-mail. Data obtained within the scope of the study were tested by using frequency analysis, independent groups t-test, ANOVA and multiple regression analysis. Result of the analysis, no statistically significant difference was found between the demographic variables, gender, age, and region of living and food preferences. However, as conscientiousness and neuroticism increase, organic food preferences increases.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

KILIÇLAR, A., ŞAHİN, A., SARIKAYA, G. S., BOZKURT, İ. (2018). Kişilik Tiplerinin Gıda Tercihlerine Etkisi. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, Cilt: 6 - Sayı: 4, 779–811. https://ajindex.com/articles/270990

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (26)

  1. Abu-Asab, M., Amri, H. ve Micozzi, M. S. (2013). Avicenna's Medicine: A New Translation of the 11th-Century Canon with Practical Applications for Integrative Health Care, Simon and Schuster, 4 Tem 2013.
  2. Aksoy, M., İflazoğlu, N., Canpolat, C. (2016). Avrupa Aşçılık Tarihi: Antik Yunandan Sanayi Devrimine, Journal of Recreation and Tourism Research, 2016, 3 (1), 54-62.
  3. Aksoy, M., Üner, E. H. (2016). Rafine mutfağın doğuşu ve rafine mutfağı şekillendiren yenilikçi mutfak akımlarının yiyecek içecek işletmelerine etkileri. Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 3(6), 1-17.
  4. Aktaş, E. (2006).
  5. Küreselleşme, Yoksulluk ve Genetiği Değiştirilmiş Tarım Ürünleri. 614-620.
  6. Allport, G. W. (1921). Concepts of Trait And Personality. Psychological Bulletin. 24(5), 284-293.
  7. Allport, G. W. (1937). Personality: A Psychological İnterpretation. New York: Henry Holt and Company. Almlund, M., Duckworth, A. L., Heckman, J. J. ve Kautz, T. D. (2011).
  8. Personality Psychology and Economics, NBER Working Paper No. 16822, JEL No. I2,J24. Apaolaza, V., Hartmann, P., D’Souza, C., Lopez, M. C. (2018). “Eat Organic – Feel Good? The Relationship Between Organic Food Consumption, Health Concern and Subjective Wellbeing, Food Quality and Preference, 63, 51-62.
  9. Arslan, A. (2009(a)). “İlkçağ Felsefe Tarihi 3: Aristoteles”, İstanbul Bilgi Üniversitesi Yayınları, 2. Basım, İstanbul.
  10. Arslan, A. (2009(b)). “İbni Haldun”, İstanbul Bilgi Üniversitesi Yayınları,
  11. İstanbul.
  12. Arslan, E. (2017). Otel İşletmelerinde Çalışanların Kişilik Özelliklerinin Örgütsel Bağlılık ve İş Tatmini Üzerine Etkisi, Doktora Tezi, Gazi Üniversitesi,
  13. Eğitim Bilimleri Enstitüsü, Ankara.
  14. Aslan, S. (2008).
  15. Kişilik, Huy ve Psikopatoloji, RCHP, Psikiyatride Derlemeler, Olgular ve Varsayımlar Dergisi, 2 (1-2).
  16. Atkinson, R. C., Atkinson, R., Smith, E. E., Bem, D. J. ve Hoeksema, S. N. (2006).
  17. Psikolojiye Giriş, Ankara:
  18. Arkadaş Yayınevi.
  19. Atkinson, R. C., Atkinson, R., Smith, E. E., Bem, D. J. ve Hoeksema, S. N. (2008).
  20. Psikolojiye Giriş, Ankara:
  21. Arkadaş Yayınevi.
  22. Atkinson, R. L., Atkinson, R. C., Smith, E. Bem, D. ve Hoeksema, S. N. (2010). Psikolojiye Giriş, (12. basım). Ankara:
  23. Arkadaş Yayınevi.
  24. Avrupa Birliği. (2016). https://ec.europa.eu/food/safety/food_waste_en, Erişim Tarihi: 10.07.2018,
  25. Aydeniz, M. (2015). Balda Genetiği Değiştirilmiş Organizma Varlığının Araştırılması, Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Yeditepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü. İstanbul.
  26. Aydoğdu, İ. (2010). Romantik İlişkilerin Kişilik Özellikleri Aç