KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / 2008 / Cilt: 25 - Sayı: 2

Çay (Camellia sinensis); İçeriği, Metabolizma ve Sağlık Üzerine Etkileri, Antioksidan Aktivitesi ve Etlik Piliç Karma Yemlerinde Kullanımı

Tea (Camellia sinensis); Composition, The Effects on Metabolism and Health, Antioxidant Activity and The Use in Broiler Diets

ŞENAY SARICA
Ümit KARATAŞ
Merve DİKTAŞ
Sayfa
79–85
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Bu makalede, çayın bileşenlerinin kimyası, polifenollerinin emilimi, dağılımı, metabolizması ve vücuttan atılımı, metabolizma ve sağlık üzerine etkileri, antioksidan aktivitesi ile etlik piliç rasyonlarında yeşil çay ekstraktlarının kullanımının etkileriyle ilgili araştırmalar ele alınmıştır.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Çay, ucuz ve çok tüketilen içeceklerden biridir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Çay, fenolik madde içeriği nedeniyle son yıllarda antioksidan özelliği ve insan sağlığı üzerine etkisi en fazla araştırılan konulardan biridir.
💡
Sonuç & Katkı:Bu makalede, çayın bileşenlerinin kimyası, polifenollerinin emilimi, dağılımı, metabolizması ve vücuttan atılımı, metabolizma ve sağlık üzerine etkileri, antioksidan aktivitesi ile etlik piliç rasyonlarında yeşil çay ekstraktlarının kullanımının etkileriyle ilgili araştırmalar ele alınmıştır.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Kanatlı · Çay Ekstraktı · Fenolik Madde

Özet

Çay, ucuz ve çok tüketilen içeceklerden biridir. Çay, fenolik madde içeriği nedeniyle son yıllarda antioksidan özelliği ve insan sağlığı üzerine etkisi en fazla araştırılan konulardan biridir. Bu makalede, çayın bileşenlerinin kimyası, polifenollerinin emilimi, dağılımı, metabolizması ve vücuttan atılımı, metabolizma ve sağlık üzerine etkileri, antioksidan aktivitesi ile etlik piliç rasyonlarında yeşil çay ekstraktlarının kullanımının etkileriyle ilgili araştırmalar ele alınmıştır.

Abstract

Tea is one of the cheap and very much consumed beverages. In recent years, its antioxidant properties and its effects on human health due to the phenolic matter contents of tea are one of the most studied subjects. In this article, chemistry of tea constituents, absorption, distribution, metabolism and elimination of its polyphenols, its effects on the metabolism and health, its antioxidant activity and studies about the effects of use of green tea extracts in broiler diets were discussed.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

SARICA, Ş., KARATAŞ, Ü., DİKTAŞ, M. (2008). Çay (Camellia sinensis); İçeriği, Metabolizma ve Sağlık Üzerine Etkileri, Antioksidan Aktivitesi ve Etlik Piliç Karma Yemlerinde Kullanımı. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt: 25 - Sayı: 2, 79–85. https://ajindex.com/articles/224592

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (13)

  1. Benzie, I.F.F. and Szeto, Y.T., 1999. Total Antioksidant Capacity Reducing/Antioksidant Power Assay. J Agric. Food Chem., 64: 633-636. by the Ferric Botsoglou, N.A., Grigoropoulou, S.H., Botsoglou, E., Govaris, A. and Papageorgiou, G., 2003. The Effects of Dietary Oregano Essential Oil and Tocopheryl Acetate on Lipid Oxidation in Raw and Cooked Turkey during Refrigerated Storage. Meat Sci., 65:1193-1200.
  2. Crespy, V. and Williamson, G., 2004. International Research Council on Food, Nutrition, and Cancer. A Review of the Health Effects of the Catechins in In Vivo Animal Models. J.Nutr., 134: 3431-3440.
  3. Florou-Paneri, P., Palatos, G., Govaris, A., Botsoglou, D., Giannenas, I. and Ambrosiadis, I., 2005. Oregano Herb versus Orageno Essential Oil as Feed Supplements to Increase the Oxidative Stability of Turkey Meat. Int. J of Poult. Sci., 4(11):866-871.
  4. Graham, H.N., 1992. Green Tea Composition and Polyphenol Chemistry. Prev. Med., 21:334-350 (Abstr.). Han, L.K., Takaku, T., Li, J., Kimura, Y. and Okuda, H., 1999. Antiobesity Action of Oolong Tea. Int. J Obes. Relat. Metab. Disord., 23:98-105.
  5. Higdon, J.V. and Frei, B., 2003. Tea Catechins and Polyphenols: Health Effects, Metabolism and Antioxidant Functions. Crit. Rev. Food Sci. and Nutr., 43(1):89-103.
  6. Katiyar, S. K. and Mukhtar, H., 1997. Tea Antoxidants in Cancer Chemoprevention. J Cellular Biochem. Suppl., 27: 59-67.
  7. Kinsella, J. E., Frakel, E., German, B. and Kanner, J., 1993. Possible Mechanisms for the Protective Role of Antioxidant in Wine and Plant Foods. Food Tech., 85-89.
  8. Koo, M.W.L. and Cho, C.H., 2004. Pharmacological Effects of Green Tea on the Gastrointestinal System. Eur. J Pharm., 500:177-185.
  9. Li, C. and Xie, B., 2000. Evaluation of the Antioxidant and Pro-oxidant Effects of Tea Oxypolimers. J Agric. Food Chem., 48: 6362-6366.
  10. Manzocco, L., Anese, M. and Nicoli, M.C., 1998. Antioxidant Properties of Tea Extracts as Affected by Processing. Lebensmittel Wissenschaft. und Techn., 31:694-698.
  11. Matsumoto, N., Okushio, K. and Hara, Y., 1998. Effect of Black Tea Polyphenols on Plasma Lipids in Cholesterol-Fed Rats. J Nutr. Sci. Vitaminol., 44:337-342.
  12. Miura, Y., Chiba, T., Tomita, I., Koizuma, H., Miura, S., Umegaki, K., Hara, Y., Ikeda, M. and Tomita, T., 2001. Tea Catechins Prevent the Development of Atherosclerosis in Apoprotein E-Deficient Mice. J Nutr., 131:27-31.
  13. Murase, T., Nagasawa, A., Suzuki, J., Hase, T. and Tokimitsu, I., 2002. Beneficial Effects of Tea Catechins on Diet-Induced Obesity:St