KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi / 2021 / Cilt: 36 - Sayı: 1

Asma Yaprağından Antioksidan Bileşiklerin Mikrodalga Destekli Ekstraksiyonunun Optimizasyonu

Antioxidant Properties of Grapevine Leaves Obtained by Optimized Microwave Assisted Extraction

Mehmet HAYTA
Elif Meltem İŞÇİMEN
Sayfa
1–12
Yayın Tarihi
2021-06-30
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Sonuçlar solvent ekstraksiyonu ile karşılaştırıldığında mikrodalga destekli üretilen asma yaprağı antioksidanlarının daha düşük sürede daha yüksek değerlere sahip olduğu görülmüştür.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Bu çalışmada, asma yaprağından antioksidan bileşiklerin ekstraksiyonu için mikrodalga destekli ekstraksiyonun parametreleri (katı/sıvı oranı, süre ve güç) yüzey yanıt yönteminin box-behnken dizaynı (BBD) kullanılarak belirlenmiştir.
📊
Temel Bulgular & Veri:BBD bağımsız değişkenlerin toplam fenolik madde içeriği(TPC), DPPH radikal süpürücü aktivite ve trolox eşdeğeri antioksidan kapasite(TEAC) üzerine etkisini belirlemek amaçlı kullanılmıştır.
💡
Sonuç & Katkı:Sonuçlar solvent ekstraksiyonu ile karşılaştırıldığında mikrodalga destekli üretilen asma yaprağı antioksidanlarının daha düşük sürede daha yüksek değerlere sahip olduğu görülmüştür.
🔬Tür:Modelleme & Sayısal Simülasyon
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:ASma yaprağı · mikrodalga · optimizasyon

Özet

Bu çalışmada, asma yaprağından antioksidan bileşiklerin ekstraksiyonu için mikrodalga destekli ekstraksiyonun parametreleri (katı/sıvı oranı, süre ve güç) yüzey yanıt yönteminin box-behnken dizaynı (BBD) kullanılarak belirlenmiştir. BBD bağımsız değişkenlerin toplam fenolik madde içeriği(TPC), DPPH radikal süpürücü aktivite ve trolox eşdeğeri antioksidan kapasite(TEAC) üzerine etkisini belirlemek amaçlı kullanılmıştır. Asma yaprağının mikrodalga destekli ekstraksiyonu için optimum koşullar; 30g 100mL-1 katı/sıvı oranı, 300w güç ve 300 s süre olarak belirlenmiştir. Modelin tümü anlamlı bulunmuş ve bağımsız değişkenlerin önemi (R2) TPC, DPPH süpürücü aktivite ve TEAC, sırasıyla 0.9282, 0.9340 ve 0.9380 olarak ve dizaynın tahminlediği deneysel veriler ise 58.20 mg GAE/ mL ekstrakt, 95.91% ve 65.12% olarak bulunmuştur. Sonuçlar solvent ekstraksiyonu ile karşılaştırıldığında mikrodalga destekli üretilen asma yaprağı antioksidanlarının daha düşük sürede daha yüksek değerlere sahip olduğu görülmüştür.

Abstract

In this study, the optimum microwave assisted extraction (MAE) parameters (solid/liquid ratio, time and power) determined by Box-Behnken Design (BBD) of Response Surface Methodology (RSM) for the extraction of antioxidant compounds from grapevine leaves. The BBD was used to define the effects of independent variables on Total Phenolic Content (TPC), DPPH radical scavenging activity and Trolox Equivalent Antioxidant Capacity (TEAC). Second-order polynomial model and regression analysis were used for prediction optimum point. The optimum conditions for MAE of grapevine leaves were determined as solid/liquid ratio of 30%, power of 300 W and time of 300 sec. All of the models was found valid and significant independent variables (R2) were found as 0.9282, 0.9340 and 0.9380 and the predicted experimental value of design 58.204 mg GAE/ mL extract, 95.905% and 65.123% for TPC, DPPH scavenging activity and TEAC, respectively. The results of the present showed that MAE of grapevine leaves produce the extracts with a higher antioxidant values in a shorter time when compared with solvent extraction.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

HAYTA, M., İŞÇİMEN, E. M. (2021). Asma Yaprağından Antioksidan Bileşiklerin Mikrodalga Destekli Ekstraksiyonunun Optimizasyonu. Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, Cilt: 36 - Sayı: 1, 1–12. https://ajindex.com/articles/219149

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (11)

  1. Aguilar, T., Loyola, C., de Bruijn, J., Bustamante, L., Vergara, C., von Baer, D., Serra, I. (2016). Effect of thermomaceration and enzymatic maceration on phenolic compounds of grape must enriched by grape pomace, vine leaves and canes. Eur Food Res and Technol 242(7), 1149-1158.
  2. Amutha Gnana Arasi, M. A. S., Gopal Rao, M., & Bagyalakshmi, J. (2016). Optimization of microwave-assisted extraction of polysaccharide from Psidium guajava L. fruits. Int j of biol macroml 91, 227-232. Anđelković, M., Radovanović, B., Anđelković, A. M., & Radovanović, V. (2015). Phenolic Compounds and Bioactivity of Healthy and Infected Grapevine Leaf Extracts from Red Varieties Merlot and Vranac (Vitis vinifera L.). Plant Foods for Hum Nutr 70(3), 317-323.
  3. Anderson-Cook, C. M., Borror, C. M., & Montgomery, D. C. (2009). Response surface design evaluation and comparison. J Stat Plan Infer 139(2), 629-641.
  4. Badwaik, L. S., Prasad, K., & Deka, S. C. (2012). Optimization of extraction conditions by response surface methodology for preparing partially defatted peanut Int Food Res J 119, 341-346.
  5. Bezerra, M. A., Santelli, R. E., Oliveira, E. P., Villar, L. S., & Escaleira, L. A. (2008). Response surface methodology (RSM) as a tool for optimization in analytical chemistry. Talanta, 76(5), 965-977.
  6. Box, G. E. P., Wilson, K. B. (1951). On the experimental attainment of optimum conditions. J R Stat Soc, 13, 1-45.
  7. Carbone, K., & Mencarelli, F. (2015). Influence of short-term postharvest ozone treatments in nitrogen or air atmosphere on the metabolic response of white wine grapes. Food and Bioprocess Tech, 8(8), 1739-1749.
  8. Chen, S. S., & Spiro, M. (1995). Kinetics of microwave extraction of rosemary leaves in hexane, ethanol and a hexane+ ethanol mixture. Flavour Fragr j 10(2), 101-112.
  9. Dahmoune, F., Nayak, B., Moussi, K., Remini, H., & Madani, K. (2015). Optimization of microwave-assisted extraction of polyphenols from Myrtus communis L. leaves. Food chem, 166, 585-595.
  10. Dhobi, M., Mandal, V., & Hemalatha, S. (2009). Optimization of microwave assisted extraction of bioactive flavonolignan - silybinin j chem metrology, 3(1), 13-23.
  11. FAOSTAT. (2015). Food and Agriculture Organization of the United Nations Statistics Division. Farhadi, K., Esmaeilzadeh, F., Hatami, M., Forough, M., & Molaie, R. (2016). Determination of phenolic compounds content and antioxidant activity in skin, pulp, seed, cane and leaf of five native grape cultivars in West Azerbaijan province, Iran. Food chem, 199, 847