Dergiler / Journal of Tourism and Gastronomy Studies / 2019 / Cilt: 7 - Sayı: 4

Z Kuşağının Gastronomi Turizmine İlişkin Tutumlarının Yenilik Arayışı Kapsamında Değerlendirilmesi

Evaluation of The Attitudes of Generation Z on Gastronomy Tourism in The Scope of Novelty Seeking

Sayfa
2855–2872
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Araştırma sonucunda elde edilen bulgulara göre; Z kuşağının yenilik arayışı kapsamında daha çok heyecan arama maksatlı olarak gastronomi turizmi etkinliklerine katılma niyetinde olduklarını, bunun yanında kısmen de olsa gastronomi turizmine katılımlarının sıkıntı giderme, sürpriz algısı ve rutinden kaçış ile gerçekleştirme niyetinde oldukları sonuçlarına ulaşılmıştır.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Bu çalışma, Z kuşağının gastronomi turizmine ilişkin tutumlarını yenilik arayışı kapsamında değerlendirmek amacıyla yapılmıştır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Kuşakların sınıflandırılması bazı araştırmacılara göre farklılık gösterse de bu çalışmada Schroer (2015) ve Singh (2014)’in sınıflandırması baz alınarak 1995 ve 2012 tarihleri arasında doğanlar Z kuşağı olarak tanımlanmıştır.
💡
Sonuç & Katkı:Araştırma sonucunda elde edilen bulgulara göre; Z kuşağının yenilik arayışı kapsamında daha çok heyecan arama maksatlı olarak gastronomi turizmi etkinliklerine katılma niyetinde olduklarını, bunun yanında kısmen de olsa gastronomi turizmine katılımlarının sıkıntı giderme, sürpriz algısı ve rutinden kaçış ile gerçekleştirme niyetinde oldukları sonuçlarına ulaşılmıştır.
🔬Tür:Uygulamalı Anket & Alan Araştırması
📍Kapsam:2015 Verileri
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

Bu çalışma, Z kuşağının gastronomi turizmine ilişkin tutumlarını yenilik arayışı kapsamında değerlendirmek amacıyla yapılmıştır. Yapılan bu araştırmada nicel yaklaşım benimsenmiştir. Kuşakların sınıflandırılması bazı araştırmacılara göre farklılık gösterse de bu çalışmada Schroer (2015) ve Singh (2014)’in sınıflandırması baz alınarak 1995 ve 2012 tarihleri arasında doğanlar Z kuşağı olarak tanımlanmıştır. Bu kapsamda belirtilen tarihler arasında doğan, 18 yaş ve üzeri tüketiciler çalışmanın evrenini; bu özellikleri taşıyan ve çalışmaya katılmayı gönüllü olarak kabul etmiş 397 tüketici çalışmanın örneklemini oluşturmaktadır. Araştırmada veri toplama aracı olarak anket kullanılmış; elde edilen veriler mutlak ve % değer, madde analizi, güvenilirlik analizi, ortalama ve standart sapma değerleri, normallik analizi, açıklayıcı faktör analizleri ve doğrulayıcı faktör analizi ile değerlendirilmiştir. Araştırma sonucunda elde edilen bulgulara göre; Z kuşağının yenilik arayışı kapsamında daha çok heyecan arama maksatlı olarak gastronomi turizmi etkinliklerine katılma niyetinde olduklarını, bunun yanında kısmen de olsa gastronomi turizmine katılımlarının sıkıntı giderme, sürpriz algısı ve rutinden kaçış ile gerçekleştirme niyetinde oldukları sonuçlarına ulaşılmıştır.

Abstract

This study was carried out to evaluate the attitudes of generation Z on gastronomy tourism within the scope of novelty seeking. Quantitative approach was adopted in this research. Although the classification of the generations varies according to some researchers, in this study, those born between 1995 and 2012 were defined as generation Z based on the classification of Schroer (2015) and Singh (2014). In this context, while the population of the study consists of consumers who born between these dates and 18 years old age and older; the sample of the study consists of 397 consumers with these characteristics who voluntarily accepted to participate in this study. A questionnaire was used as a data collection tool in the research. The results of the data were evaluated using absolute and percentage values, item analysis, reliability analysis, mean and standard deviation values, normality analysis, explanatory factor analysis and confirmatory factor analysis. According to the results, generation Z intend to participate in gastronomy tourism activities for the purpose of seeking more thrill within the scope of novelty seeking. In addition to this, it has been concluded that their participation in gastronomy tourism activities partly in the intention to boredom alleviation, surprise and change from routine.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

KAHVECİOĞLU, J., BEKAR, A., KILIÇ, B. (2019). Z Kuşağının Gastronomi Turizmine İlişkin Tutumlarının Yenilik Arayışı Kapsamında Değerlendirilmesi. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, Cilt: 7 - Sayı: 4, 2855–2872. https://ajindex.com/articles/207908

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (15)

  1. Albayrak, A. (2013). “Farklı Milletlerden Turistlerin Türk Mutfağına İlişkin Görüşlerinin Saptanması Üzerine Bir Çalışma”. Journal of Yasar University, 3 (8): 5049-5063.
  2. Aslan, Z., Güneren, E. ve Çoban, G. (2014). “Destinasyon Markalaşma Sürecinde Yöresel Mutfağın Rolü: Nevşehir Örneği”. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2(4): 3-13.
  3. Barkat, S.M. ve Vermignon V. (2006). “Gastronomy Tourism: A Comparative Study of Two French Regions: Brittany and La Martinique”. Sustainable Tourism with Special Reference to Islands and Small States Conference, Malta: 25-27 Mayıs 2006.
  4. Bekar, A. ve Kılıç, B. (2014). “Turistlerin Gelir Düzeylerine Göre Destinasyondaki Gastronomi Turizmi Etkinliklerine Katılımları”. Uluslararası Sosyal ve Ekonomik Bilimler Dergisi, 4(1): 19-26.
  5. Bello, D.C. ve Etzel, M.J. (1985). “The Role of Novelty in the Pleasure Travel Experience”. Journal of Travel Research, 24(1): 20-26.
  6. Chang, R.C.Y., Kivela, J. ve Mak, A.H.N. (2010). “Food Preferences of Chinese Tourists”. Annals of Tourism Research, 37(4): 989-1011.
  7. Cohen, E. (1972). “Toward a Sociology of International Tourism”. Social Research, 39(1): 164-182.
  8. Cohen, E. (1979). “Rethinking the Sociology of Tourism”. Annals of Tourism Research, 6(1): 18–35.
  9. Cohen, E. ve Avieli, N. (2004). “Food in Tourism: Attraction and Impediment”. Annals of Tourism Research, 31(4): 755-778.
  10. Crompton, J.L. (1979). “Motivations for Pleasure Vacations”. Annals of Tourism Research, 6(4): 408-424.
  11. Dann, G.M.S. (1977). “Anomie, Ego-Enhancement and Tourism”. Annals of Tourism Research, 4(4): 184-194.
  12. Dann, G.M.S. (1981). “Tourism Motivation: An Appraisal”. Annals of Tourism Research, 8(2):187-219.
  13. Dilsiz, B. (2010). “Türkiye’de Gastronomi ve Turizm İstanbul Örneği”. (Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi). İstanbul: İstanbul Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı. Du Rand, G. ve Heath, E. (2006). “Towards a Framework for Food Tourism as an Element of Destination Marketing”. Current Issues in Tourism, 9(3): 206-234.
  14. Euromonitor International. (2011). “Make Way for Generation Z: Marketing to Today’s Tweens and Teens”. (Erişim Tarihi: 20.07.2019) https://oaltabo2012.files.wordpress.com/2012/03/make-way-for-generation-z1.pdf
  15. Fields, K. (2002). “Demand for the Gastronomy Tourism Product: Motivational Factors”. Tourism and Gastronomy içinde (Ed.: A. Hjalager ve G. Richards), 37-50, London: Routledge. Fox, R. (2007). “Reinventing the Gastronomic Identity of Croatian Tourist Destinations”. In