KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Journal of Tourism and Gastronomy Studies / 2020 / Cilt: 8 - Sayı: 3

The Effects of Novel Coronavirus (COVID-19) on Hospitality Industry: A Case Study

Ümit ŞENGEL
Mustafa ÇEVRİMKAYA
Burhanettin ZENGİN
Mehmet
Merve IŞKIN
Sayfa
1646–1667
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Therefore, the work is considered to have an important place in the literature.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:This study aims to investigate the effects of the coronavirus epidemic on hospitality industry.
📊
Temel Bulgular & Veri:As a result of the analysis, serious decreases were observed in both the group and individual sales in the overnight stay, income, incoming guests and occupancy rates of the business after the outbreak of the epidemic.
💡
Sonuç & Katkı:Therefore, the work is considered to have an important place in the literature.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

This study aims to investigate the effects of the coronavirus epidemic on hospitality industry. In the study, evaluations were made by taking into consideration both the guest statistics and the opinions of the managers of the business. The analysis was done with the help of Excel and MAXQDA programs. As a result of the analysis, serious decreases were observed in both the group and individual sales in the overnight stay, income, incoming guests and occupancy rates of the business after the outbreak of the epidemic. The epidemic also affected the business in the short term in terms of crisis management and psychology. This study is one of the field studies showing the repercussions of the coronavirus on tourism with the help of data. It also provides an insight into how hospitality businesses are acting in such a crisis situation. Therefore, the work is considered to have an important place in the literature.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

ŞENGEL, Ü., ÇEVRİMKAYA, M., ZENGİN, B., Mehmet, M., IŞKIN, M. (2020). The Effects of Novel Coronavirus (COVID-19) on Hospitality Industry: A Case Study. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, Cilt: 8 - Sayı: 3, 1646–1667. https://ajindex.com/articles/179360

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (10)

  1. Acar, M. Ş. (2009). Eskişehir zaman, mekân, insan. Eskişehir Ticaret Odası Yayınları No.23 Şehir ve Kültür. Ankara: Başak Matbaacılık ve Tanıtım Hiz. Ltd. Şti. Akay, A., & Sarıışık, M. (2015). Restoran yöneticilerin menü planlaması ve analizi konusuna yaklaşımları üzerine bir araştırma. Bartın Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 6 (12), 211-230. Aktaş A., & Özdemir B. (2007). Otel işletmelerinde mutfak yönetimi. Ankara:
  2. Detay Yayıncılık. Aydın, Bülent. (2012). Menü planlamasında yaratıcılık: Eskişehir’deki menü kartları üzerinde bir uygulama, Kozak, N. ve Yeşiltaş, M. (Yay. haz.) VI. Lisansüstü turizm öğrencileri araştırma kongresi bildiri kitabı. Ankara.
  3. Bekar, A., & Demirci, Z. (2015). Menü kartlarının müşterilerinin yiyecek içecek tercihi üzerindeki etkisi. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 12, (3), 21-33.
  4. Berard, L., & Marchenay, P. (2008). From localized products to geographical indications: Awareness and action, ressources des terroirs. Cultures, usages, sociétés UMR EcoAnthropologie et ethnobiologie centre national de la recherche scientifique alimentec. 01000 Bourg-en- Bresse. Bezirgan, M., & Koç, F. (2014). Yerel mutfaklarının destinasyona yönelik aidiyet oluşuma Etkisi: Cunda Adası örneği. Journal of International Social Research, 7 (34), 917-928.
  5. Boyne, S., Hall, D., & Williams, F. (2003). Policy, support and promotion for foodrelated tourism initiatives: A marketing approach to regional development. Journal of Travel and Tourism Marketing, 14(3-4), 131-154.
  6. Büyüköztürk, Ş., Çokluk, Ö., & Köklü, N. (2016). Sosyal bilimler için istatistik. (Genişletilmiş 18. bs). Ankara:
  7. Pegem Akademi. Dündar Arıkan, A. (2017). Eskişehir’deki yiyecek içecek işletmelerinin menülerinde Eskişehir mutfağının yeri. Journal of Human Sciences, 14(2), 2061-2077.
  8. Dündar Arıkan, A. (2016).
  9. Gastronomi turizmi. Yüksek, G. (Yay. haz.) Alternatif turizm. Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Web Ofset. Eskişehir Büyükşehir Belediyesi (2016). Erişim adresi: http://www.eskisehir.bel.tr/icerik_ dvm.php?icerik_id=1730&cat_icerik=1& menu id=24. Eskişehir İl Kültür Turizm Müdürlüğü (2019). Erişim adresi: https://eskisehir.ktb.gov.tr/TR-156622/eskisehir39deyemek-kulturu.html
  10. Eskişehir İstatistikleri (2018). Erişim adresi: https://www.eskisehir.bel.tr/dosyalar/ istatisliklerle_eskisehir/2018.pdf. Everett, S., & Aitchison, C. (2008). The role of food tourism in sustaining regional identity: A case study of Cornwall, South West England. Journal of Sustainable Tou