KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Turar Turizm ve Araştırma Dergisi / 2026 / Cilt: 3 Sayı: 1

THE EFFECTS OF BELIEFS ON GASTRONOMY

Aysu Hatipoğlu
Orhan Batman
Sayfa
19–42
Yayın Tarihi
2014-01-01
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Religion affects every section of life, even people’s food culture

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Tourism sector is a sector that can serve many people from different nationalities and different religions at the same time.
📊
Temel Bulgular & Veri:Food and beverage services are in the “sine qua non” of the tourism sector.
💡
Sonuç & Katkı:Religion affects every section of life, even people’s food culture
🔬Tür:Makale
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Gastronomy · religion · dining culture

Abstract

Tourism sector is a sector that can serve many people from different nationalities and different religions at the same time. Food and beverage services are in the “sine qua non” of the tourism sector. The idea that “People should eat because they get hungry” is related to physiological needs. However, what people choose from present alternatives when they have a chance of preference is relevant to their culture, traditions and religious beliefs. Religion affects every section of life, even people’s food culture

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

Hatipoğlu, A., Batman, O. (2014). THE EFFECTS OF BELIEFS ON GASTRONOMY. Turar Turizm ve Araştırma Dergisi, Cilt: 3 Sayı: 1, 19–42. https://ajindex.com/articles/1554026

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (16)

  1. Adam, B. ve Katar, M. (2005), Dinler Tarihi, Anadolu Üniversitesi Web-Ofset, Eskişehir.
  2. Alalu, S. (2001), Yahudilikte Kavram ve Değerler, Gözlem Gazetecilik Basın ve Yayım A.Ş,
  3. Ankara. Baysal, A. ve Küçükarslan, N. (2003), Beslenme İlkeleri ve Menü Planlaması, Ekin Kitapevi, Bursa.
  4. Çiğdem, R. (2009), Yahudi ve İslâm Hukukunda Su Ürünlerinin Tüketilmesi, Acta Turcica Dergisi, 1, 442- 449.
  5. Erdem, M. (1998), İlahi Dinlerin Kutsal Kitaplarında Helal ve Haram Anlayışı Üzerine Bir Araştırma, Ankara Üniversitesi İlahiyat Fakültesi Dergisi, 37/168, 151-173.
  6. Eren, S. (2007), Türk Mutfağı ve Haccp Sistemi; Mutfak Profesyonellerinin Haccp Bilgilerinin Ölçülmesi, I. Ulusal Gastronomi Sempozyumu, Antalya.
  7. Hatipoğlu, A. ve Batman, O. (2009), Türk Mutfak Kültüründe Geleneksel Gıdaların Tüketimi ve İnançların Rolü, II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Antalya.
  8. Kahraman, A. (1993), Mukayeseli Dinler Tarihi, Marifet Yayınları, İstanbul. Kitabı Mukaddes: Eski ve Yeni Ahit, (Tevrat, Tesniye, Yaratılış), (2003). 14/9-10, Kitabı Mukaddes Şirketi, İstanbul.
  9. Kittler, P. G. ve Sucher, K. P. (2001), Food and Religion: Food and Culture, Thomson
  10. Learning, U.S.A. Koluman, A. (2009), Dinler ve Gıda İlkelden Semaviye, Uludağ Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi Dergisi, 1, 25-32.
  11. Marcus, Y. R. (2010), Is Swordfish Kosher?, http://www.askmoses.com/article.html?h=554&o=508, E.T: 08.04.2014.
  12. Özbaş, M. (2001), Yahudilikte Yiyecek ve İçecek Esasları, Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Marmara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, İstanbul.
  13. Öztan, A. (2003), Et Bilimi ve Teknolojisi, Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Yayınları, Ankara. Tümer, G. ve Abdurrahman, K. (1988), Dinler Tarihi, Ocak Yayınları, Ankara.
  14. Ünlü, D. ve Dönmez, D. (2008), Mutfakta Yenilik: Moleküler Gastronomi, II. Ulusal Gastronomi Sempozyumu, Antalya.
  15. Yabancı, N. (2009), Dinlerin Beslenme Alışkanlıkları Üzerine Etkileri, II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van.
  16. Yörükan, Y. Z. (1998), Müslümanlık ve Kur’an- ı Kerim’den Ayetlerle İslam Esasları, Türk Tarih Kurumu Basımevi, Ankara.