KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / 2026 / Cilt: 27 Sayı: 1

Türkiye'de Enginar Üretimi ve Pazarlaması

Zerrin KENANOĞLU Bektaş
Gamze Saner
Sayfa
115–128
Yayın Tarihi
2013-04-01
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Bu çalışmada, Türkiye’de geleneksel ve organik enginar üretimindeki gelişmeler, dış ticaret durumu, geleneksel ve organik enginarın pazarlama kanalı, fiyatları ortaya konulmuş, enginar üretimine ve pazarlamasına yönelik bazı öneriler sunulmuştur

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Enginar Akdeniz orjinli ve besin değeri yüksek bir bitki türü olup, insan beslenmesinde ve ilaç sanayiinde yaygın bir şekilde kullanılmaktadır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Gerek dünyada gerekse Türkiye’de son yıllarda enginar üretim alanı ve üretim miktarında önemli artışlar görülmüştür.
💡
Sonuç & Katkı:Bu çalışmada, Türkiye’de geleneksel ve organik enginar üretimindeki gelişmeler, dış ticaret durumu, geleneksel ve organik enginarın pazarlama kanalı, fiyatları ortaya konulmuş, enginar üretimine ve pazarlamasına yönelik bazı öneriler sunulmuştur
🔬Tür:Makale
📍Kapsam:2011 Verileri
⚙️Değişkenler:Enginar · organik enginar · fiyat

Özet

Enginar Akdeniz orjinli ve besin değeri yüksek bir bitki türü olup, insan beslenmesinde ve ilaç sanayiinde yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Gerek dünyada gerekse Türkiye’de son yıllarda enginar üretim alanı ve üretim miktarında önemli artışlar görülmüştür. Türkiye’de geleneksel enginar üretimi yoğun olarak İzmir, Bursa, Aydın, Antalya ve Adana illerinde yapılmaktadır. Türkiye’de 2011 yılında 2444 hektar alanda toplam 33460 ton geleneksel enginar üretimi gerçekleştirilirken, Adana, Antalya, Bursa, Eskişehir, İstanbul, İzmir, Manisa ve Zonguldak illerinde ise 91.38 ton organik enginar üretilmiştir. Türkiye’nin 2011 yılında geleneksel enginar dışsatım değeri (137506 $) geleneksel enginar dışalım değeri (2874455 $)’ne göre daha düşük olarak gerçekleşmiştir. Üretici ve perakende bazında organik enginar fiyatlarının geleneksel enginara göre daha yüksek olduğu saptanmıştır. Bu çalışmada, Türkiye’de geleneksel ve organik enginar üretimindeki gelişmeler, dış ticaret durumu, geleneksel ve organik enginarın pazarlama kanalı, fiyatları ortaya konulmuş, enginar üretimine ve pazarlamasına yönelik bazı öneriler sunulmuştur

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

Bektaş, Z. K., Saner, G. (2013). Türkiye'de Enginar Üretimi ve Pazarlaması. Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt: 27 Sayı: 1, 115–128. https://ajindex.com/articles/1468427

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (21)

  1. Bektaş, Z.K., G. Saner, 2011. Geleneksel ve Organik Yetiştirilen Enginarın Ekonomisi Üzerine Bir Araştırma: İzmir İli Örneği, ISBN: 978-605-87513-0-9, 80 s., İzmir.
  2. Ege İhracatçı Birlikleri Kayıtları, 2010.
  3. Ekinci, A.S., 1956. Modern Sebzecilik, Ege Matbaası, İstanbul.
  4. Ekinci, A.S., 1972. Özel Sebzecilik, Ahmet Sait Matbaası, İstanbul.
  5. ERS (Economic Research Service), 2010. US Department of Agriculture, Vegetables and Melon Year Book.
  6. Eser, B., 2002. Enginar Yetiştiriciliği, Ege Üniversitesi Tarımsal Uygulama ve Araştırma Merkezi, Çiftçi Broşürü:26, İzmir.
  7. Eser, B., H.İlbi, A.Uğur, 2006. Enginar Yetiştiriciliği, Hasad Yayıncılık, ISBN:975-8377-45-5, İstanbul, 64 s.
  8. Food and Agriculture Organization (FAO), Çeşitli Yıllar (http:// www.fao.org). (Erişim Tarihi: Ocak 2013 )
  9. İzmir Büyükşehir Belediyesi, Çeşitli Yıllar. (http://www.izmir.bel.tr/eislem/halfiyatlari.aspx)
  10. İzmir Tarım İl Müdürlüğü, Çeşitli Yıllar (http://www.izmirtarim.gov.tr). (Erişim Tarihi: Aralık 2013)
  11. İzmir Tarım İl Müdürlüğü, 2011(http://www.izmirtarim.gov.tr). (Erişim Tarihi: Ocak 2013)
  12. Kıbrıs Postası, 27 Mayıs 2011.
  13. (http://www.kibrispostasi.com/index.php/cat/35/news/54638/Pagename/banner.html).
  14. Lario N.A., Juan A. Fernandez, 2006. “Analysis of The Artichoke Trade”, Proceedings of the VI International Symposium on Artichoke, Carddon and Their Wilds Relatives, Acta Horticulturae, 457-464.
  15. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Ekolojik Tarım Komitesi Kayıtları, 2000- 2001. Ankara.
  16. T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Çeşitli Yıllar (http://organik.tarim.gov.tr). (Erişim Tarihi: Ocak 2013 )
  17. T.C. Resmi Gazete, 2007. Sayı 265424, 4 Haziran 2007.
  18. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Çeşitli Yıllar (http://www.tuik.gov.tr). (Erişim Tarihi: Aralık 2013)
  19. Shinohara, Togo, 2008. Development of Management Practices For Artichoke Production in South East Texas(Master of Science), A& M University, Texas, December, 149 pages.
  20. USDA 2011, Vegetables 2010. Summary, January 2011.
  21. Vural, H., D.Eşiyok, İ.Duman, 2000. Kültür Sebzeleri (Sebze Yetiştirme), Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü, İzmir, 394-408.