Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar
AI InsightAraştırma neticesinde uygulamalı mutfak eğitimi alan öğrencilerin yaş ve ailelerinin yaşadıkları coğrafi bölge değişkenlerine göre bir farklılık görülmediği, diğer yandan cinsiyet, bölüm / program ve sınıf değişkenlerine göre ise anlamlı farklılıklar olduğu tespit edilmiştir.
📌 3 Maddede Bu Makale
Özet
Yiyecek hazırlama ve pişirme temaları üzerine gelişme gösteren aşçılık mesleğinin gelişiminde bilgi, beceri ve tecrübenin yanı sıra eğitim faktörü de önemli unsurlar arasında yer almaktadır. Aşçılık mesleğine yönelik özellikle uygulamalı eğitimler nitelikli iş gücü sağlanmasında önem arz etmektedir. Bu çalışmanın temel amacı Artvin Çoruh Üniversitesi’nde uygulamalı mutfak eğitimi alan öğrencilerin aşçılık mesleğine karşı olan tutumlarının belirlenmesidir. Nicel bir araştırma olarak tasarlanan çalışmada, verilerin elde edilmesinde anket tekniğinden yararlanılmıştır. Araştırma kapsamında örneklemin tamamına ulaşılması planlanmış, dolayısıyla çalışma kapsamında örnekleme yöntemine gidilmeyerek tam sayım yapılmıştır. Araştırmanın amacı doğrultusunda elde edilen verilere ilişkin; yüzde, frekans dağılımı, aritmetik ortalama, standart sapma, faktör analizi, t testi ve ANOVA testi SPSS 20 istatistiki veri programı aracılığıyla değerlendirilmiştir. Araştırma neticesinde uygulamalı mutfak eğitimi alan öğrencilerin yaş ve ailelerinin yaşadıkları coğrafi bölge değişkenlerine göre bir farklılık görülmediği, diğer yandan cinsiyet, bölüm / program ve sınıf değişkenlerine göre ise anlamlı farklılıklar olduğu tespit edilmiştir. Elde edilen bulgu ve çıktıların ilgili literatüre çok yönlü ve özgün bir katkı sağlayacağı beklenmektedir.
Abstract
In addition to knowledge, skills and experience, education is an important factor in the development of the culinary profession, which evolves around food preparation and cooking. Practical training, especially for the culinary profession, is important in providing a skilled workforce. The main purpose of this study is to determine the attitudes of students of applied culinary education at Artvin Çoruh University towards the culinary profession. The study, which was designed as a quantitative research, used a survey technique to collect data. In the framework of the research, it was planned to reach the entire sample; therefore, a complete count without using the sampling method was carried out in the framework of the study. Regarding the data obtained in accordance with the purpose of the research, percentages, frequency distribution, arithmetic mean, standard deviation, factor analysis, t-test and ANOVA test were evaluated using the SPSS 20 statistical data programme. As a result of the research, it was determined that there was no difference according to the age of the students who received applied culinary training and the geographical region where their families lived, while on the other hand there were significant differences according to the variables of gender, department / programme, class and the high school they graduated from. It is expected that the findings and results will make a diverse and original contribution to the relevant literature.