Dergiler / CBÜ Beden Eğitimi ve Spor Bilimleri Dergisi / 2024 / Cilt: 19 Sayı: 2

Spor Bilimleri Fakültesi Öğrencilerinin Probiyotik Gıda Bilgi ve Tüketim Durumlarının Değerlendirilmesi

Evaluation of Probiotic Food Knowledge and Consumption Status of Sports Science Faculty Students

Mehmet Göktepe(BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ, SPOR BİLİMLERİ FAKÜLTESİ)0000-0001-7447-0118
Erdil Durukan(BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ, SPOR BİLİMLERİ FAKÜLTESİ)0000-0002-1627-1388
Gökhan Aydın(BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ, SPOR BİLİMLERİ FAKÜLTESİ, BEDEN EĞİTİMİ VE SPOR BÖLÜMÜ, BEDEN EĞİTİMİ VE SPOR ANABİLİM DALI)0000-0001-5575-3200
Sayfa
306–316
Yayın Tarihi
2024-07-31
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Sonuç olarak, katılımcıların probiyotik gıdalar hakkındaki bilgi ve tüketim alışkanlıklarında genel bir farklılık bulunmazken, algılanan faydalar bireysel sporcuların spor branşı ile ilişkili olduğu düşünülmektedir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Bu çalışmanın amacı, Spor Bilimleri Fakültesi öğrencilerinin probiyotik gıdalar hakkındaki bilgi düzeylerini ve tüketim alışkanlıklarını değerlendirmektir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Araştırmaya Balıkesir Üniversitesi spor bilimleri fakültesinde öğrenim gören 217 erkek ve 173 kadın üniversite öğrencisi katılmıştır.
💡
Sonuç & Katkı:Sonuç olarak, katılımcıların probiyotik gıdalar hakkındaki bilgi ve tüketim alışkanlıklarında genel bir farklılık bulunmazken, algılanan faydalar bireysel sporcuların spor branşı ile ilişkili olduğu düşünülmektedir.
🔬Tür:Laboratuvar & Saha Deneyi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Beslenme · Spor · Spor bilimleri

Özet

Bu çalışmanın amacı, Spor Bilimleri Fakültesi öğrencilerinin probiyotik gıdalar hakkındaki bilgi düzeylerini ve tüketim alışkanlıklarını değerlendirmektir. Araştırmaya Balıkesir Üniversitesi spor bilimleri fakültesinde öğrenim gören 217 erkek ve 173 kadın üniversite öğrencisi katılmıştır. Veri toplama amacıyla çalışmanın hedefleriyle uyumlu bilimsel literatür taranarak 5 soruluk bir anket oluşturulmuştur. Veri analizi SPSS programı kullanılarak gerçekleştirilmiştir. Anket sorularına verilen yanıtların dağılımı frekans ve yüzde analizi ile incelenmiş ve yanıtlar arasındaki ilişki ki-kare analizi ile değerlendirilmiştir. Katılımcıların probiyotik gıdalar hakkındaki bilgi düzeyleri ve probiyotik takviyeli gıda tüketimleri arasında cinsiyet, spor dalı, bölüm, eğitim yılı ve ulusal statü gibi değişkenlere göre anlamlı bir farklılık bulunmamıştır (p>0,05). Ancak, probiyotik gıdaların algılanan faydaları incelendiğinde, spor disiplini değişkenine göre bireysel sporcular lehine anlamlı bir fark gözlenmiştir (p<0.05). Sonuç olarak, katılımcıların probiyotik gıdalar hakkındaki bilgi ve tüketim alışkanlıklarında genel bir farklılık bulunmazken, algılanan faydalar bireysel sporcuların spor branşı ile ilişkili olduğu düşünülmektedir.

Abstract

The purpose of this study was to evaluate the knowledge levels and consumption habits regarding probiotic foods among students of the Faculty of Sport Sciences. The study included 217 male and 173 female university students enrolled in the Faculty of Sport Sciences at Balıkesir University. A five-question survey was developed by reviewing the scientific literature relevant to the study's objectives for data collection. Data analysis was conducted using the SPSS program. The distribution of responses to the survey questions was examined through frequency and percentage analysis, and the relationships between the responses were assessed using chi-square analysis. No significant differences were found between participants' knowledge levels and consumption of probiotic-enriched foods concerning variables such as gender, type of sport, department, year of study, and national status (p>0.05). However, when the perceived benefits of probiotic foods were examined, a significant difference was observed in favor of individual athletes according to the variable of sports discipline (p<0.05). In conclusion, while no general differences were found in the knowledge and consumption habits regarding probiotic foods among the participants, the perceived benefits were associated with the type of sport, particularly favoring individual athletes.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

Göktepe, M., Durukan, E., Aydın, G. (2024). Spor Bilimleri Fakültesi Öğrencilerinin Probiyotik Gıda Bilgi ve Tüketim Durumlarının Değerlendirilmesi. CBÜ Beden Eğitimi ve Spor Bilimleri Dergisi, Cilt: 19 Sayı: 2, 306–316. https://doi.org/10.33459/cbubesbd.1475438

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (30)

  1. Anas, A.N., Bayan, O., & Rasha, A. (2014). Knowledge of probiotics and factors affecting their consumption by jordanian college students. International Journal of Probiotics and Prebiotics 9(3), 77-86.
  2. Arpa-Zemzemoğlu, T. E., Uludağ, E., & Uzun S. (2019). Probiotic knowledge level and consumption status of university students. The Journal of Food, 44(1), 118-130. https://doi.org/10.15237/gida.gd18104
  3. Aslan, P., Bozkurt, N., & Karaağaoğlu, N. (2001). A Guide to adequate-balanced nutrition and healthy weight loss. Özgür Publications.
  4. Aslantürk A. (2019). Determination of knowledge and consumption level of probiotic nutrient on adult individuals. Master’s thesis, Haliç University, Institute of Graduate Studies, Istanbul.
  5. Aydın, M., Açıkgöz, İ., Şimşek, B. (2010). Determination of probiotic product consumption and probiotic concept knowledge level in students of Isparta Süleyman Demirel University. Electronic Journal of Food Technologies, 5 (2), 1-6.
  6. Can, Ö. P. (2007). Effect of probiyotic microorganism on immune system. Research of Eastern Anatolian Region, 6(1), 194-196.
  7. Chukwu, E. E., Nwaokorie, F. O., Yisau, J. I., & Coker, A. O. (2015). Assessment of the knowledge and perception of probiotics among medical science students and practitioners in Lagos state. British Journal of Medicine and Medical Research, 5(10), 1239. https://doi.org/10.9734/BJMMR/2015/13676
  8. Clarke, T. C., Black, L. I., Stussman, B. J., Barnes, P. M., & Nahin, R. L. (2015). Trends in the use of complementary health approaches among adults: United States, 2002-2012. National health statistics reports, 79, 1-16.
  9. Demir, G., & Aktaş, N. (2018). A Research on functional food knowledge, preference and consumption of unıversity student. Journal of Human Sciences, 15(4), 2387-2397. https://doi.org/10.14687/jhs.v15i4.5602
  10. Derin, D. Ö., & Keskin, S. (2013). Determination of probiotic product consumption status of food engineering students: The Example of Ege University. The Journal of Food, 38(4), 215-222.
  11. Horasan, B., Sevinç, Ö., & Çelikyürek, N. A. (2021). Determination of probiotic knowledge level and consumption status of university students. European Journal of Science and Technology, 31(1), 446-453. https://doi.org/10.31590/ejosat.999946
  12. Kağan, D.A., Özlü, T., & Yurttaş, H. (2019. A Research on the knowledge and consumption of probiotic foods in adults. European Journal of Science and Technology, (17), 556-563. https://doi.org/10.31590/ejosat.598208
  13. Kamarlı-Altun, H. (2017). Relationship between prebiotics-probiotics and diabetes mellitus. Turkish Journal of Life Sciences, 2(1),149-156
  14. Karasar, N. (2011). Scientific research methods. Nobel Publications.
  15. Kes, N. (2020). The Effect of probiotic food consumption on exam anxiety in university students. Master thesis. Biruni University Graduate Education Institute, Istanbul.
  16. Koçak, H., & Kalkan, S. (2014). Determination of probiotic food consumption habits of university students – The Example of bahce vacational school of higher education. International Peer-Reviewed Journal of Nutrition Research, 1(1), 27-37.
  17. Küçük, S. C. ve Yıbar, A. (2021). Determining the knowledge levels and consumption status of postmenopausal women about probiotics playing important role in healthy aging. Journal of Research in Veterinary Medicine, 40(2),125-130. https://doi.org/10.30782/jrvm.990617
  18. Nale, Z. (2021). An Alternative source in the development of gluten-free food products: pseudocereal seeds. Sustainable transformation of natural resources into innovative products (pp. 309-335), İKSAD Publishing House.
  19. Nguyen, M., Ferge, K. K., Vaughn, A. R., Burney, W., Teng, L. H., Pan, A.,. & Sivamani, R. K. (2020). Probiotic supplementation and food intake and knowledge among patients and consumers. Probiotics and antimicrobial proteins, 12, 824-833. https://doi.org/10.1007/s12602-019-09602-0
  20. Öztürk, M.R. (2018). Evaluation of the knowledge of information and consumption of probiotic breasts of women. Master's thesis, Okan University, Institute of Health Sciences, Department of Nutrition and Dietetics, Istanbul
  21. Pehlivan, B. (2020). Evaluation frequency of adults probiotic food consumption and levels of knowledge. Journal of Complementary Medicine Regulation and Neural Theraphy, 14(3), 69-79.
  22. Pekcan, G. (2008). Determination of nutritional status. Diet Handbook, pp. 67-141.
  23. Pradito, I. Y., Wardana, A. A., Waspodo, P., & Surono, I. S. (2020). Determinants of knowledge and perception of probiotic by Jabodetabek college students. Food Res., 4(5), 1815-1819. https://doi.org/10.26656/fr.2017.4(5).133
  24. Rahmah, P. A., Khairani, A. F., Atik, N., Arisanti, N., & Fatimah, S. N. (2021). Correlation of knowledge, attitude, and practice toward probiotics for the digestive system among health science students. Journal of Multidisciplinary Healthcare, 14, 1135-1144. https://doi.org/10.2147/JMDH.S305670
  25. Soni, R., Tank, K., & Jain, N. (2018). Knowledge, attitude and practice of health professionals about probiotic use in Ahmedabad, India. Nutrition & Food Science, 48(1), 125-135. https://doi.org/10.1108/NFS-02-2017-0032
  26. Taşdemir, A. (2017). Probiotics, prebıotics and synviotics. Health Academy Kastamonu, 2(1), 71-88. https://doi.org/10.25279/sak.300045
  27. Valdovinos, M. A., Montijo, E., Abreu, A. T., Heller, S., González-Garay, A., Bacarreza, D. & Guarner, F. (2017). The Mexican consensus on probiotics in gastroenterology. Revista de Gastroenterología de México (English Edition), 82(2), 156-178. https://doi.org/10.1016/j.rgmxen.2017.03.003
  28. WGO. (2017). World gastroenterology organization global guidelines. Probiotics And Prebiotics.
  29. Yabancı, N., & Şimşek, I.(2007). Status of probiotic product consumption of university students. Tsk Preventine Medicine Bulletin, 6(6), 49-454.
  30. Nguyen, M., Ferge, K. K., Vaughn, A. R., Burney, W., Teng, L. H., Pan, A.,. & Sivamani, R. K. (2020). Probiotic supplementation and food intake and knowledge among patients and consumers. Probiotics and antimicrobial proteins, 12, 824-833. https://doi.org/10.1007/s12602-019-09602-0