KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Turizm Akademik Dergisi / 2026 / Cilt: 5 Sayı: 1

The Effects of Trait Anxiety on the Intention of Leaving and Burnout of Restaurant Employees

İrfan Yazıcıoğlu(GAZİ ÜNİVERSİTESİ, TURİZM FAKÜLTESİ)0000-0002-8575-0817
M. Murat Kızanlıklı(GAZİ ÜNİVERSİTESİ, TURİZM FAKÜLTESİ)0000-0002-6953-767X
Sayfa
238–250
Yayın Tarihi
2018-06-28
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Bulgulara göre, sürekli kaygı ile işten ayrılma niyeti arasında önemli düzeyde ve pozitif yönde ilişki olduğu, basit doğrusal regresyon analizine göre ise sürekli kaygının çalışanların işten ayrılma niyeti ve tükenmişlikleri üzerinde etkili olduğu ortaya çıkmıştır.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Ağırlama sektöründe, işgörenler müşteri deneyimlerinde oldukça önemli bir role sahiptirler.
📊
Temel Bulgular & Veri:İş stresinin etkileri çalışanların memnuniyetsizliğinde etkili olmakla birlikte, aynı zamanda iş stresi kaygının başlıca nedenidir.
💡
Sonuç & Katkı:Bulgulara göre, sürekli kaygı ile işten ayrılma niyeti arasında önemli düzeyde ve pozitif yönde ilişki olduğu, basit doğrusal regresyon analizine göre ise sürekli kaygının çalışanların işten ayrılma niyeti ve tükenmişlikleri üzerinde etkili olduğu ortaya çıkmıştır.
🔬Tür:Uygulamalı Anket & Alan Araştırması
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Sürekli kaygı · işten ayrılma niyeti · tükenmişlik

Özet

Ağırlama sektöründe, işgörenler müşteri deneyimlerinde oldukça önemli bir role sahiptirler. İş stresinin etkileri çalışanların memnuniyetsizliğinde etkili olmakla birlikte, aynı zamanda iş stresi kaygının başlıca nedenidir. Bu nedenle, bu araştırmanın amacı restoran çalışanlarının sahip olduğu sürekli kaygının işten ayrılma niyeti ve tükenmişlik üzerindeki etkisini ortaya koymaktır. Araştırmanın evrenini Ankara’daki yiyiecek-içecek işletmelerinde çalışanlar oluşturmaktadır. Basit tesadüfi örnekleme yöntemine göre araştırmaya katılmayı kabul eden işletmelerde çalışanlardan veriler toplanmış ve geri dönüşümü sağlanabilen 284 anket formu analize dahil edilmiştir. Veri toplama aracı demografik özelliklere ilişkin sorular ile sürekli kaygı, iş tükenmişliği ve işten ayrılma niyeti ölçekleri olmak üzere dört bölümden oluşmaktadır. Sürekli kaygı, tükenmişlik ve işten ayrılma niyeti arasındaki ilişki basit korelasyon analizi ile test edilmiş ve değişkenler arasındaki korelasyon katsayısı hesaplanmıştır. Bulgulara göre, sürekli kaygı ile işten ayrılma niyeti arasında önemli düzeyde ve pozitif yönde ilişki olduğu, basit doğrusal regresyon analizine göre ise sürekli kaygının çalışanların işten ayrılma niyeti ve tükenmişlikleri üzerinde etkili olduğu ortaya çıkmıştır. Ayrıca, sürekli kaygının genel tükenmişlik ve tükenmişliğin diğer alt boyutlarına kıyasla duygusal tükenmişlik üzerinde daha belirgin bir etkiye sahip olduğu tespit edilmiştir.

Abstract

In the hospitality industry, employees play a crucial role in customer experiences. The impacts of workplace stress are significant factor for employees’ dissatisfaction and job stress is a major cause of anxiety. So, the aim of the paper is to determine the effect of the trait anxiety on intention of leaving and burnout of restaurant employees. The population of the study consists of the employees of food and beverage establishments in Ankara, the capital city of Turkey. A random sampling method is used for collecting data, and voluntary businesses were included and 284 questionnaires were used for analyses. The questionnaire was consisted of four parts, which are demographic questions, trait anxiety, job burnout and intention leaving scales. The correlation between the trait anxiety, job burnout and intention of leaving was found by simple correlation analysis, and the Pearson correlation coefficient was estimated. According to the findings, trait anxiety is significantly and positively related to intention of leaving. Also, the t rait anxiety affects the intention of leaving and burnout of employees. And, according to the simple linear regression analysis, t rait anxiety has more predictive effect on emotional exhaustion than whole burnout and other sub-dimensions.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

Yazıcıoğlu, İ., Kızanlıklı, M. M. (2018). The Effects of Trait Anxiety on the Intention of Leaving and Burnout of Restaurant Employees. Turizm Akademik Dergisi, Cilt: 5 Sayı: 1, 238–250. https://ajindex.com/articles/1327966

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (69)

  1. American Psychological Association. (www.apa.org) (accessed on: 10th January 2017)
  2. Atçı, D., Çakıcı, A. C. & Ertaş, Ç. (2015). “Fast-Food çalışanlarının iş sorunlarının iş ve yaşam tatminlerine etkisi: Mersin şehir merkezinde bir araştırma.” Anadolu University Journal of Social Sciences, 15(1).
  3. Axtell, C., Wall, T., Stride, C., Pepper, K., Clegg, C., Gardner, P., & Bolden, R. (2002). “Familiarity breeds content: The impact of exposure to change on employee openness and well‐being.” Journal of occupational and organizational psychology, 75(2), 217-231.
  4. Aziz, A., Goldman, H. M. & Olsen, N. (2007). “Facets of Type A personality and pay increase among the employees of fast food restaurants.” International Journal of Hospitality Management, 26(3), 754-758.
  5. Boya, F. Ö., Demiral, Y., Ergör, A., Akdavar, Y. & Witte, H.D (2008), “Effects of perceived job insecurity on perceived anxiety and depression in nurses.” Industrial Health, 46, 613–619.
  6. Brymer, R.A., Perrewe, P.L. & Johns, T. (1991). “Managing job stress in the hotel industry.”International Journal of Hospitality Management, 10, 47-58.
  7. Bufquin, D., DiPietro, R., Orlowski, M. & Partlow, C. (2017). “The influence of restaurant co-workers’ perceived warmth and competence on employees’ turnover intentions: The mediating role of job attitudes.” International Journal of Hospitality Management, 60, 13-22.
  8. Cho, S. & Johanson, M. M. (2008). “Organizational citizenship behavior and employee performance: A moderating effect of work status in restaurant employees.” Journal of Hospitality & Tourism Research.
  9. Colarelli, S. M. (1984). “Methods of communication and mediating processes in realistic job previews.” Journal of Applied Psychology, 69, pp. 633–642
  10. Çiftçi, G. E., Öneren, M. & Önem, A. (2013). “Çalışanlarda Psikolojik Yıldırma ve Endişe Düzeyi. İŞ, GÜÇ” Endüstri İlişkileri ve İnsan Kaynakları Dergisi, 15(2), 63-81.
  11. Dursun, S. & Bayram, N. (2013). “İş Güvencesizliği Algısının Çalışanların Kaygı Düzeyleri Üzerine Etkisi: Bir Uygulama”. İş-Güç’ Endüstri İlişkileri ve İnsan Kaynakları Dergisi, 20-27.
  12. Endler, N. S. & Kocovski, N. L. (2001). “State and trait anxiety revisited.” Journal of anxiety disorders, 15(3), 231-245.
  13. Freud, S. (1924). “Collected papers” (Vol. 1). London: Hogarth Press.
  14. Freud, S. (1936). “The problem of anxiety.” New York: W.W. Norton.
  15. Goeldner, C. R. & Ritchie, J. B. (2012). “Tourism: principles, practices, philosophies” (No. Ed. 12). John Wiley and Sons, Inc.
  16. Gökçe, T. & Dündar, C. (2008). “Samsun ruh ve sinir hastalıkları hastanesi’nde çalışan hekim ve hemşirelerde şiddete maruziyet sıklığı ve kaygı düzeylerine etkisi.” Turgut Özal Tıp Merkezi Dergisi, 15(1).
  17. Griffin, J. M., Fuhrer, R., Stansfeld, S. A. & Marmot, M. (2003). “The importance of low control at work and home on depression and anxiety: Do these effects vary by gender and social class”, Social and Economic Patterning of Health among Women / Les facteurs sociaux et économiques de la santé des femmes, Arber S. and Khlat M., (eds.), Paris, CICRED, 297-330.
  18. Haslam, C., Atkinson, S., Brown, S. S. & Haslam, R. A. (2005). “Anxiety and depression in the workplace: effects on the individual and organization (a focus group investigation).” Journal of affective disorders, 88(2), 209-215.
  19. Hinkin, T.R. & Tracey, J.B. (2000). “The cost of turnover.” Cornell Hotel Restaur. Admin. Q. 41 (3), 14–21.
  20. İçigen, Tarcan E. & Uzut, İ. (2012). “Yiyecek-İçecek Bölümü Çalışanlarının Mesleki Tükenmişlikleri ve İş Doyumları Üzerine Bir Araştırma.” Ömer Halisdemir Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 5 (2), 107-118
  21. Jensen, J. M., Patel, P. C. & Messersmith, J. G. (2013). “High-performance work systems and job control: Consequences for anxiety, role overload, and turnover intentions.” Journal of Management, 39(6), 1699-1724.
  22. Kang, B., Twigg, N.W. & Hertzman, J. (2009). “An examination of social support and social identity factors and their relationship to certified chefs’ burnout.” Int. J. Hospitality Manage. 29 (1), 168–176, http://dx.doi.org/10.1016/j.ijhm.2009.08. 004
  23. Karacaoğlu, K. (2015). “Çalışanların iş güvencesizliğinin işten ayrilma niyetleri üzerindeki etkisi: alanya bölgesindeki beş yildizli otellerde bir araştirma.” Uluslararası Alanya İşletme Fakültesi Dergisi, 7 (1).
  24. Karatepe, O. M. & Uludag, O. (2008). “Role stress, burnout and their effects on frontline hotel employees' job performance: evidence from Northern Cyprus.” International Journal of Tourism Research, 10(2), 111-126.
  25. Kaya, M. & Varol, K. (2004). “İlahiyat fakültesi öğrencilerinin durumluk-sürekli kaygı düzeyleri ve kaygi nedenleri” (Samsun örneği). Ondokuz Mayıs Üniversitesi İlahiyat Fakültesi Dergisi. 17, 31-63.
  26. Kim, N. (2014). “Employee turnover intention among newcomers in travel industry.” International Journal of Tourism Research 16 (1), 56-64.
  27. Kim, H. J., Shin, K. H. & Umbreit, W. T. (2007). “Hotel job burnout: The role of personality characteristics.” International Journal of Hospitality Management, 26(2), 421-434.
  28. Kim, W. G., Leong, J. K. & Lee, Y. K. (2005). “Effect of service orientation on job satisfaction, organizational commitment, and intention of leaving in a casual dining chain restaurant.” International Journal of Hospitality Management, 24(2), 171-193.
  29. Kusluvan, S. (2003). “Managing employee attitudes and behaviors in the tourism and hospitality industry.” Nova Publishers.
  30. LaMontagne, A. D., Keegel, T., Louie, A. M., Ostry, A. & Landsbergis, P. A. (2007). “A systematic review of the job-stress intervention evaluation literature 1990-2005.” International Journal of Occupation Environment Health, 13, 268-280.
  31. Li, J. J., Kim, W.G. & Zhao, X. R. (2017). “Multilevel model of management support and casino employee turnover intention.” Tourism Management 59, 193-204.
  32. Martins, B. P., Paiva, C. E. & Paiva, B. S. R. (2016). “Evaluation of burnout, anxiety and depression in physicians of an oncology hospital.” Annals of Oncology 27.suppl 6.
  33. Maslach, C. & Leiter, M. P. (1997). “The truth about burnout.” New York: Jossey-Bass.
  34. Maslach, C. & Jackson, S. E. (1981). “The measurement of experienced burnout.” Journal of organizational behavior, 2(2), 99-113.
  35. Melchior, M., Caspi, A., Milne, B. J., Danese, A., Poulton, R. & Moffitt, T. E. (2007). “Work stress precipitates depression and anxiety in young, working women and men.” Psychological Medicine, 37(08), 1119-1129.
  36. Miller, V. D., Johnson, J. R. & Grau, J. (1994). “Antecedents to willingness to participate in a planned organizational change.” Journal of Applied Communication Research, 22, 59–80.
  37. Mobley, W.H. (1977). “Intermediate linkages in the relationship between job satisfaction and employee turnover.” Journal of Applied Psychology 77, 237–240.
  38. Murata, T., Takahashi, T., Hamada, T., Omori, M., Kosaka, H., Yoshida, H. & Wada, Y. (2004). “Individual trait anxiety levels characterizing the properties of Zen meditation.” Neuropsychobiology, 50(2), 189-194.
  39. Noone, B. M. (2008). “Customer perceived control and the moderating effect of restaurant type on evaluations of restaurant employee performance.” International Journal of Hospitality Management 27 (2008) 23–29
  40. Nunnally J. C. (1978). “Psychometric Theory.” 2nd edn. McGraw-Hill Book Company: New York.
  41. Oehler, J. M., Davidson, M. G., Starr, L. E. & Lee, D. A. (1991). “Burnout, job stress, anxiety, and perceived social support in neonatal nurses.” Heart & lung: the journal of critical care, 20 (5 Pt 1), 500-505.
  42. Ossebaard, H. C. (2000). “Stress reduction by technology? An experimental study into the effects of brainmachines on burnout and state anxiety.” Applied Psychophysiology and Biofeedback 25.2, 93-101.
  43. Öner, N. & Le Compte, A. (1985). “Handbook of state-trait anxiety inventory.” Bogazici University, Istanbul.
  44. Page, S. J. (2007). “Tourism Management, Managing for Change.” (2nd Edition). Butterworth-Heinemann, Elsevier.
  45. Paterson, J. M. & Cary, J. (2002). “Organizational justice, change anxiety, and acceptance of downsizing: Preliminary tests of an AET-based model.” Motivation and emotion, 26(1), 83-103.
  46. Rada, R. E. & Charmaine, J. L. (2004). “Stress, burnout, anxiety and depression among dentists.” The Journal of the American Dental Association, 135(6), 788-794.
  47. Radzi, S. M., Ramley, S. Z. A., Salehuddin, M. & Othman, Z. (2009). “An empirical assessment of hotel departmental managers Turnover intentions: The impact of organizational justice.” International Journal of Business and Management, 4(8), 173.
  48. Reynolds, D. & Tabbachi, M. (1993). “Burnout in fullservice restaurants.” Cornell Hotel, Restaurant and Administration Quarterly, April, 27-36.
  49. Richardsen, A. M., Ronald J. B. & Michael P. Leiter (1992). “Occupational demands, psychological burnout and anxiety among hospital personnel in Norway.” Anxiety, Stress and Coping 5.1 55-68.
  50. Ross, G. F. (2005) “Tourism Industry Employee Workstress-A Present and Future Crisis.” Journal of Travel & Tourism Marketing, 19:2-3, 133-147, DOI: 10.1300/J073v19n02_11
  51. Shani, A. & Pizam, A. (2009). “Work-related depression among hotel employees.” Cornell Hospitality Quarterly, 50 (4), 446-459.
  52. Sowmya, K. R. & Panchanatham, N. (2014). “Job Anxiety as an Outcome of Organizational Politics in Banking Sector-Chennai.” International Journal of Management & Innovation, 6(2).
  53. Spector, P. E., Dwyer, D. J. & Jex, S. M. (1988). “Relation of job stressors to affective, health, and performance outcomes: a comparison of multiple data sources.” Journal of Applied Psychology, 73(1), 11-19.
  54. Spielberger, C. D. & Reheiser, E. C. (2009). “Assessment of Emotions: Anxiety, Anger, Depression, and Curiosity.” Applied Psychology: Health and Well-Being,1 (3), 271–302.
  55. Steers, R.M. & Mowday, R.T. (1981). “Employee turnover and post decision accommodation processes.” Research in Organizational Behavior 3, 235–281.
  56. Terry G. B., John K. C., Ira J. S. & William R. B. (2000). “Behind bars: An assessment of the effects of job satisfaction, job-related stress, and anxiety on jail employees’ inclinations to quit” Journal of Crime and Justice, 23:2, 69-93, DOI: 10.1080/0735648X.2000.9721123
  57. Tabacchi, M., Krone, C. & Farber, B. (1991). “Workplace and social support in ameliorating managerial burnout in the food and beverage industry.” Hospitality Research Journal, 14, 553-560.
  58. Tiyce, M., Hing, N., Cairncross, G. & Breen, H. (2013). “Employee stress and stressors in gambling and hospitality workplaces.” Journal of Human Resources in Hospitality & Tourism, 12(2), 126-154.
  59. Tongchaiprasit, P. & Vanchai A. (2016). “Creativity and turnover intention among hotel chefs: The mediating effects of job satisfaction and job stress.” International Journal of Hospitality Management 55, 33-40.
  60. Tse, W. S. (2012). “The Role of Personality in Understanding Job Stress and Employee Selection of Staff in Hospitality Industry.” Journal of Tourism & Hospitality, 1(2), 1-2.
  61. Vanderpool, C. & Way, S. A. (2013). “Investigating work–family balance, job anxiety, and turnover intentions as predictors of health care and senior services customer-contact employee voluntary turnover.” Cornell Hospitality Quarterly, 54(2), 149-160.
  62. Vickers, J.N. & Williams, A. M. (2007). “The effects of psychological arousal, cognitive anxiety and gaze control in biathlon.” Journal of Motor Behavior, 39, 381–394.
  63. Wang, Y. F., Chiang, M. H. & Lee, Y. J. (2014). “The relationships amongst the intern anxiety, internship outcomes, and career commitment of hospitality college students.” Journal of Hospitality, Leisure, Sport & Tourism Education, 15, 86-93.
  64. Warr, P. (1990). “The measurement of well‐being and other aspects of mental health.” Journal of occupational Psychology, 63 (3), 193-210.
  65. Weaver, D. & Lawton, L. (2014). “Tourism Management (5th Edition).” John Wiley & Sons Australia.
  66. Winstanley, S. & Whittington, R. (2002). “Anxiety, burnout and coping styles in general hospital staff exposed to workplace aggression: A cyclical model of burnout and vulnerability to aggression.” Work & Stress, 16(4), 302-315.
  67. Yazicioğlu, İ. (2009). “Konaklama işletmelerinde işgörenlerin örgütsel güven duyguları ile iş tatmini ve işten ayrılma niyetleri üzerine bir alan araştırması.” Electronic Journal of Social Sciences, 8 (30).
  68. Zopiatis, A. & Constanti, P. (2005). “A review and profile of managerial burnout in the hospitality industry of Cyprus.” Tourism Today Tourism Today.
  69. Zopiatis, A, Constanti, P. & Theocharous, A. L. (2014). “Job involvement, commitment, satisfaction and turnover: Evidence from hotel employees in Cyprus.” Tourism Management, 41, 129-140. ISSN 0261-5177