KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi / 2016 / Cilt: 31 - Sayı: 2

Hemin İlavesinin Laktik Asit Bakterilerinde Oksidatif Stres Üzerine Etkisi

Influence Of Hemin Addition On Oxidative Stress In Lactic Acid Bacteria

Burcu ÖZEL
Ömer ŞİMŞEK
Hüseyin ERTEN
Sayfa
35–42
Yayın Tarihi
2016-07-29
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Bu derlemede; laktik asit bakterilerinde görülen oksidatif stresin hücre tarafından elemine edilmesinde etkili olan hemin ve hemin ilavesinin hücredeki etki mekanizması üzerinde durulmuştur.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Laktik asit bakterileri diğer bakteriler gibi gerek in vitro gerekse in vivo koşullarda üreme ve gelişme süreçlerinde birçok stres faktörü ile karşılaşırlar.
📊
Temel Bulgular & Veri:Oksidatif stres laktik asit bakterilerinin mikrobiyal gelişimi ve metabolit üretme yeteneklerini olumsuz etkiler.
💡
Sonuç & Katkı:Bu derlemede; laktik asit bakterilerinde görülen oksidatif stresin hücre tarafından elemine edilmesinde etkili olan hemin ve hemin ilavesinin hücredeki etki mekanizması üzerinde durulmuştur.
🔬Tür:Literatür & Derleme Çalışması
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Laktik asit bakterileri · oksidatif stres · hemin

Özet

Laktik asit bakterileri diğer bakteriler gibi gerek in vitro gerekse in vivo koşullarda üreme ve gelişme süreçlerinde birçok stres faktörü ile karşılaşırlar. Bunlardan biri de oksidatif strestir. Oksidatif stres laktik asit bakterilerinin mikrobiyal gelişimi ve metabolit üretme yeteneklerini olumsuz etkiler. Katalaz negatif özellikli laktik asit bakterilerinin oksijene karşı hassasiyetlerinin azaltılmasında bugüne kadar çeşitli moleküler çalışmalar yapılmıştır. Öte yandan, üretici suşun genetik doğasında herhangi bir değişiklik yapmadan kültür ortamına hemin ilavesi ile de oksidatif stres ortadan kaldırılabilinir. Bu derlemede; laktik asit bakterilerinde görülen oksidatif stresin hücre tarafından elemine edilmesinde etkili olan hemin ve hemin ilavesinin hücredeki etki mekanizması üzerinde durulmuştur.

Abstract

Lactic acid bacteria as much as other bacteria are faced to many stress factors during their growth and development process in vitro and in vivo conditions. Oxidative stress represents one of these stress factors. Oxidative stress negatively affects microbial growth and metabolite production of lactic acid bacteria. Many molecular studies have been done on the reduction of oxygen sensitivity of lactic acid bacteria which have catalase negative property. However, addition of hemin into the fermentation medium can prevent the oxidative stress of lactic acid bacteria without doing any genetic modification. In this review, hemin structure and addition of hemin for the elimination of oxidative stress by the cell occurring in lactic acid bacteria were discussed

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

ÖZEL, B., ŞİMŞEK, Ö., ERTEN, H. (2016). Hemin İlavesinin Laktik Asit Bakterilerinde Oksidatif Stres Üzerine Etkisi. Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, Cilt: 31 - Sayı: 2, 35–42. https://ajindex.com/articles/119603

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (11)

  1. Abriouel H., Herrmann A., Stärke J., Yousif N.M., Wijaya A., Tauscher B., Holzapfel W., Franz C.M. (2004) Cloning and heterologous expression of hematin-dependent catalase produced by Lactobacillus plantarum CNRZ 1228. Appl Environ Microb. 70(1):603-6.
  2. Arioli S., Zambelli D., Guglielmetti S., De Noni I., Pedersen M.B., Dedenroth P.D., Pedersen, Dal Bello F., Mora D. (2013) Increasing the heme-dependent respiratory efficiency of Lactococcus lactis by inhibition of lactate dehydrogenase. Appl. Environ. Microbiol. 79:376–380.
  3. Brooijmans R., Smit B., Santos F., Riel J.V., Vos W., Hugenholtz J. (2009) Heme and menaquinone induced electron transport in lactic acid bacteria. Microb Cell Factor. 8:28-30. Brooijmans R.J., de Vos W.M., Hugenholtz J. (2009) Lactobacillus plantarum WCFS1 electron transport chains. Appl. Environ. Microbiol. 75:3580–85. Bryan-Jones D.G.,Whittenbury R. (1969) Haematin-dependent oxidative phosphorylation in Streptococcus faecalis. J. Gen Microb. 58:247-60.
  4. Dikici A. (2009) Çevresel Stres Faktörlerine Karşı Bakteriyel Adaptasyonlar ve Mekanizmaları. Gıda.4 (3): 59-68.
  5. Duwat P., Sourice S., Cesselin B., Lamberet G., Vido K. (2001) Respiration capacity of the fermenting bacterium Lactococcus lactis and positive its effects on growth and survival. J. Bacteriol. 183:4509-16. Guchte M.,Serror P., Chervaux C., Smokvina T., Ehrlich S., Maguin E. (2002) Stress responses in lactic acid bacteria. A van LeeuwJ Microb. 82, 187–216.
  6. Huycke M.M., Moore D., Joyce W., Wise P., Shepard L. (2001) Extracellular superoxide production by Enterococcus faecalis requires demethyl menaquinone and is attenuated by functional terminal quinol oxidases. Mol Microb. 42:729–40.
  7. Kördikanlıoğlu B., Şimşek Ö., Saris P.E. (2015) Nisin production of Lactococcus lactis N8 with hemin-stimulated cell respiration in fed-batch fermentation system. Biotechnol Progr. 31(3):678-85.
  8. Lan Q.C., Oddone G., Mills A.D., Block E.D., (2006) Kinetics of Lactococcus lactis growth and metabolite formation under aerobic and anaerobic conditions in the presence or absence of hemin. Wiley Inter Science. 96 (6):1127-38.
  9. Lechardeur D., Cesselin B., Fernandez A., Lamberet G., Garrigues C., Pedersen M., Gaudu P., Gruss A. (2011) Using heme as an energy boost for lactic acid bacteria. Curr Opin Biotech. 22:143–149.
  10. Mayfield J.A., Dehner A., DuBois J.L. (2011) Recent advances in bacterial heme protein biochemistry. Curr Opin Chem Biol. 15(2):260-6.
  11. Miyoshi A., Rochat T., Gratadoux J.J., Loir Y., Oliv