KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Erciyes Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi / 2020 / Sayı: 1

DUYUSAL PAZARLAMA VE KONAKLAMA İŞLETMELERİNİN YİYECEK İÇECEK DEPARTMANLARINDA BİR UYGULAMA

AN APPLICATION IN FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENTS OF ACCOMMODATION ENTERPRISES

Kenan GÜLLÜ
Kumru UYAR
Miray GÜLSOY
Sayfa
375–399
Yayın Tarihi
2020-12-25
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Yapılan analizler sonucunda; Koklama, İşitme, Görme, Tatma ve Dokunma duyularının tamamının satın alma kararlarında yüksek ölçüde etkili olduğu kanıtlanmıştır.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Duyusal uyarım hem etrafımızdaki dünyayı nasıl algıladığımızı hem de ona nasıl tepki verdiğimizi şekillendiren temel unsurdur.
📊
Temel Bulgular & Veri:Günümüz şiddetli rekabet ortamında, duyusal pazarlama konusu rekabet avantajı kazanmak için etkili bir strateji olarak dikkatleri çekmektedir.
💡
Sonuç & Katkı:Yapılan analizler sonucunda; Koklama, İşitme, Görme, Tatma ve Dokunma duyularının tamamının satın alma kararlarında yüksek ölçüde etkili olduğu kanıtlanmıştır.
🔬Tür:Uygulamalı Anket & Alan Araştırması
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Duyusal Pazarlama · Beş Duyu · Yiyecek İçecek Departmanı

Özet

Duyusal uyarım hem etrafımızdaki dünyayı nasıl algıladığımızı hem de ona nasıl tepki verdiğimizi şekillendiren temel unsurdur. Günümüz şiddetli rekabet ortamında, duyusal pazarlama konusu rekabet avantajı kazanmak için etkili bir strateji olarak dikkatleri çekmektedir. Bu çalışmada beş duyu organının tüketicilerin satın alma kararları üzerindeki etkisi araştırılmıştır. Görme, işitme, koklama, tat alma ve dokunma algılarının satın alma kararlarını etkilemede pozitif yönde etkisini olduğu, hipotezlerinin doğruluğu, araştırılmış olup, araştırmada; 320 kişiye anket uygulanmış, elde edilen veriler yapısal eşitlik analizi ile değerlendirilmiştir. Ayrıca duyusal özelliklere verilen önemin demografik değişkenlere göre farklılık gösterip göstermediğini tespit etmek amacıyla da analizler yapılmıştır. Yapılan analizler sonucunda; Koklama, İşitme, Görme, Tatma ve Dokunma duyularının tamamının satın alma kararlarında yüksek ölçüde etkili olduğu kanıtlanmıştır.

Abstract

Sensory stimulation is what shapes both how we perceive the world around us and how we react to it. In today's extreme competition environment, the sensory marketing issue attracts attention as an effective strategy for gaining competitive advantage. In this study, the effect of five senses on purchasing decisions of consumers was investigated. vision, hearing, smell, taste and touch perceptions have a positive effect on purchasing decisions, hypothesis accuracy has been investigated. A questionnaire was applied to 320 people and the data were evaluated with structural equation analysis. In addition, analyzes were made to determine whether the importance given to sensory characteristics differed according to demographic variables. As a result of the analysis; The entire sense of smell, hearing, sight, tasting and touch has proven to be highly effective in making purchasing decisions.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

GÜLLÜ, K., UYAR, K., GÜLSOY, M. (2020). DUYUSAL PAZARLAMA VE KONAKLAMA İŞLETMELERİNİN YİYECEK İÇECEK DEPARTMANLARINDA BİR UYGULAMA. Erciyes Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, Sayı: 1, 375–399. https://ajindex.com/articles/118815

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (17)

  1. Amsteus, M., Wallin, E., Al-Shaaban, S. ve Sjöqvist, S. (2015). Colors in marketing: a study of color associations and context in dependence. International Journal of Business and Social Science, 6(3), 32-45.
  2. Balaji, M. S., Raghavan, S., ve Jha, S. (2011). Role of tactile and visual inputs in product evaluation: a multisensory perspective. Asia Pacific Journal of Marketing and Logistics, 23(4), 513-530.
  3. Ballantyne, R., Packer, J., ve Sutherland, L. A. (2011). Visitors‟ memories of wildlife tourism: Implications for the design of powerful interpretive experiences. Tourism Management, 32(4), 770-779.
  4. Batı, U. (2012).
  5. Markethink ya da Farkethink, Deneyimsel Pazarlama ve Duyusal Markalama. İyi Yayınları,
  6. İstanbul.
  7. Berry L.L. ve Carbone L.P. (2002). Haeckel SH. Managing the total customer experience. MIT Sloan Manag Rev, 43(3),85-89.
  8. Bellizzi, J. A. ve Hite, R. E. (1992). Environmental color, consumer feelings, and purchase likelihood. Psychology & marketing, 9(5), 347-363.
  9. Bozpolat, C. (2017). Mağaza atmosferinin tüketici tercihindeki önemi. The Journal of Social Science, 1, 94-103.
  10. Caldwell, C. ve Hibbert, S. A. (2002). The influence of music tempo and musical preference on restaurant patrons' behavior. Psychology & Marketing, 19(11), 895-917.
  11. Calvert, G.A. ve Thesen, T. (2004). Multisensory integration: methodological approaches and emerging principles in the human brain. Journal of Physiology-Paris, 98(1-3), 191-205.
  12. Costa, M.F., Patricia, Z.N., R. Jessica, A., ve Maria, G.V. (2012). Sensory marketing: consumption experience of the Brazilian in the restaurant industry. International Journal of Business Strategy, 12(4), 165-171.
  13. Çakır, S.Y. (2010). Markaların Duyular Yoluyla Şekillenmesi:Duyusal Markalama. Erciyes İletişim Dergisi, 1(4), 39-62.
  14. Erenkol, A. ve Ak, M. (2015). Sensory marketing. Journal of Administrative Sciences and Policy Studies, 3(1), 1-26.
  15. Gallace, A., Zeeden, S., Röder, B., ve Spence, C. (2010). Lost in the move? Secondary task performance impairs tactile change detection on the body. Consciousness and cognition, 19(1), 215-229. Géci, A., Nagyová, Ľ., ve Rybanská, J. (2017). Impact of sensory marketing on consumer´ s buying behaviour. Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences, 11(1), 709-117.
  16. Gretzel, U. ve Fesenmaier, D. (2010). Capturing sensory experiences through semi-structured elicitation questions. The tourism and leisure experience: Consumer and managerial perspectives, 137-160.
  17. Gülmez, E. (2017). Marka tercihinde duyuların