Dergiler / Gıda / 2026 / Cilt: 1 Sayı: 1

Melas Teknolojisinde bazı Enfeksiyon Etkenleri

Some Infectious Agents in Melase Technology (in Turkish)

Dergi
Gıda
Sayfa
—
Yayın Tarihi
1976-02-01
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Bugün ise, çok geniş bir teknolojinin konusu olmuştur.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Melas, içinde takriben %50 kadar kristalize olmayan şeker bulunan bir şeker fabrikasyonu artığıdır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Su %15-25; kuru madde %78-85; invert şeker %48-52 arasındadır.
💡
Sonuç & Katkı:Bugün ise, çok geniş bir teknolojinin konusu olmuştur.
🔬Tür:Makale
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

Melas, içinde takriben %50 kadar kristalize olmayan şeker bulunan bir şeker fabrikasyonu artığıdır. Bileşiminde organik maddeler ve tuzlar da bulunmaktadır. Su %15-25; kuru madde %78-85; invert şeker %48-52 arasındadır. İslâmlığın ilk devirlerinden bu yana tanınan melasın geçmişi, M.S: 600 yıllarında Persler tarafından beyaz şeker üretiminin öğrenilmesine kadar dayanmaktadır. Teknolojisinin başlangıcı ise 300 yıl geride kalmıştır. Tüketimi, günümüze dek değişik şekillerde ve koşullarda süregelmiştir. Bugün ise, çok geniş bir teknolojinin konusu olmuştur.

Abstract

Melas, içinde takriben %50 kadar kristalize olmayan şeker bulunan bir şeker fabrikasyonu artığıdır. Bileşiminde organik maddeler ve tuzlar da bulunmaktadır. Su %15-25; kuru madde %78-85; invert şeker %48-52 arasındadır. İslâmlığın ilk devirlerinden bu yana tanınan melasın geçmişi, M.S: 600 yıllarında Persler tarafından beyaz şeker üretiminin öğrenilmesine kadar dayanmaktadır. Teknolojisinin başlangıcı ise 300 yıl geride kalmıştır. Tüketimi, günümüze dek değişik şekillerde ve koşullarda süregelmiştir. Bugün ise, çok geniş bir teknolojinin konusu olmuştur.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

Fidan, İ., Cenik, Y. (1976). Melas Teknolojisinde bazı Enfeksiyon Etkenleri. Gıda, Cilt: 1 Sayı: 1. https://ajindex.com/articles/1107566

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...