Dergiler / Gıda / 2026 / Cilt: 10 Sayı: 1

Türk Çaylarında Kafein ve Tanen Miktarı Üzerinde Araştırmalar

Research on the Caffeine and Tannin Contents on Turkish Teas

Dergi
Gıda
Sayfa
—
Yayın Tarihi
1985-02-01
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Örneklerde total kül miktarı %4.0487-5.5662, rutubet oranı ise %7.4570-8.7873 arasında değişmektedir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Araştırmada 1983 ürünü 14 adet çay örneği ve 1984 yılı ürünü 4 adet ticari çay örneği üzerinde çalışılmıştır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Anılan örneklerde kafein ve tanen miktarları üzerinde durulmuştur.
💡
Sonuç & Katkı:Örneklerde total kül miktarı %4.0487-5.5662, rutubet oranı ise %7.4570-8.7873 arasında değişmektedir.
🔬Tür:Deneysel Tarla Denemesi
📍Kapsam:14 adet
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

Araştırmada 1983 ürünü 14 adet çay örneği ve 1984 yılı ürünü 4 adet ticari çay örneği üzerinde çalışılmıştır. Anılan örneklerde kafein ve tanen miktarları üzerinde durulmuştur. Sonuçların kolay yorumu için ayrıca rutubet ve total kül analizleri yapılmıştır. Örneklerde total kül miktarı %4.0487-5.5662, rutubet oranı ise %7.4570-8.7873 arasında değişmektedir.

Abstract

In this research total of 18 samples (14 factory samples of various grades and 4 commercial samples) pertaining to the year of 1983 were investigated. In the samples caffeine and tannin amounts were taken into consideration. Moisture and total mineral matters were also determined. The total mineral matters content varied between %4.0487-5.5662% and moisture contents were between 7.4570-8.7873%. Caffeine contents differed between 3.42-4.34% and tannin contents were found to differ within the range of 6.66-8.14%.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

Gürses, Ö. L., Artık, N. (1985). Türk Çaylarında Kafein ve Tanen Miktarı Üzerinde Araştırmalar. Gıda, Cilt: 10 Sayı: 1. https://ajindex.com/articles/1107258

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...