Dergiler / Gıda / 2026 / Cilt: 10 Sayı: 2

İzmir Piyasalarında Satılan Paket Kuru İncirlerin Teknolojik Özelliklerinin Araştırılması

A Research on Technological Properties of Packaged Dried Figs Sold in İzmir Market (Turkish with English Abstract)

Dergi
Gıda
Sayfa
—
Yayın Tarihi
1985-04-01
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Araştırma sonuçlarına göre sadece 1 örneğin T.S. 541’e uyum sağlamadığı saptanılmıştır.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:İzmir piyasalarında paketli 4 ve büyük tahta kasa içinde satılan 2 firmaya ait kuru incirlerin teknolojik özellikleri açısından T.S. 541’e uyum gösterip göstermediği araştırılmıştır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Örneklerin fiziksel ve kimyasal analizleri standartta verilen yöntemlere göre yapılmış ve böcek aranmasında T.S. 542’de verilen yöntem uygulanmıştır.
💡
Sonuç & Katkı:Araştırma sonuçlarına göre sadece 1 örneğin T.S. 541’e uyum sağlamadığı saptanılmıştır.
🔬Tür:Makale
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

İzmir piyasalarında paketli 4 ve büyük tahta kasa içinde satılan 2 firmaya ait kuru incirlerin teknolojik özellikleri açısından T.S. 541’e uyum gösterip göstermediği araştırılmıştır. Örneklerin fiziksel ve kimyasal analizleri standartta verilen yöntemlere göre yapılmış ve böcek aranmasında T.S. 542’de verilen yöntem uygulanmıştır. Böceklerin tanımlanmalarında dış satımcı bir kuruluştan sağlanan örnek preparatlardan yararlanılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre sadece 1 örneğin T.S. 541’e uyum sağlamadığı saptanılmıştır.

Abstract

Six packets dried fig were bought in İzmir market and researched some special properties according to Turkey Standard 541. Dry material were found %70-75, acids (citric) %0.22-0.33 invert sugar %55.2-87.6, saccharose %4.1-17.9 and Total sugar %69.5-91.3. The insects number are normal according to Turkey Standard 542.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

İlikcik, O., Yurdagel, Ü. (1985). İzmir Piyasalarında Satılan Paket Kuru İncirlerin Teknolojik Özelliklerinin Araştırılması. Gıda, Cilt: 10 Sayı: 2. https://ajindex.com/articles/1107252

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...