Dergiler / Gıda / 1986 / Cilt: 11 Sayı: 6

Bulgur İşleme Tekniği ve Kimyasal Bileşimi

Methods of Processing and Chemical Composition of Bulgur (in Turkish)

Dergi
Gıda
Sayfa
—
Yayın Tarihi
1986-12-01
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Özellikle ordu, okullar ve fabrikalarda tüketimin artmaya başlaması bulgur üretimi ve ticaretinde yeni gelişmelere yol açmıştır.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Bulgur, üretim tarihi bir hayli eskiye dayanan ve günümüzde de sevilerek çok miktarda tüketilen, besin değeri yüksek geleneksel bir gıdamızdır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Bu gıda maddesi daha ziyade köylerde aile ihtiyacını karşılamak üzere ilkel tekniklerle hazırlanmaktadır.
💡
Sonuç & Katkı:Özellikle ordu, okullar ve fabrikalarda tüketimin artmaya başlaması bulgur üretimi ve ticaretinde yeni gelişmelere yol açmıştır.
🔬Tür:Makale
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

Bulgur, üretim tarihi bir hayli eskiye dayanan ve günümüzde de sevilerek çok miktarda tüketilen, besin değeri yüksek geleneksel bir gıdamızdır. Bu gıda maddesi daha ziyade köylerde aile ihtiyacını karşılamak üzere ilkel tekniklerle hazırlanmaktadır. Buna karşın son yıllarda ülke endüstrisi ve ticaretinde de bulgur mamul bir gıda maddesi olarak görülmeye başlanmıştır. Özellikle ordu, okullar ve fabrikalarda tüketimin artmaya başlaması bulgur üretimi ve ticaretinde yeni gelişmelere yol açmıştır.

Abstract

Bulgur, üretim tarihi bir hayli eskiye dayanan ve günümüzde de sevilerek çok miktarda tüketilen, besin değeri yüksek geleneksel bir gıdamızdır. Bu gıda maddesi daha ziyade köylerde aile ihtiyacını karşılamak üzere ilkel tekniklerle hazırlanmaktadır. Buna karşın son yıllarda ülke endüstrisi ve ticaretinde de bulgur mamul bir gıda maddesi olarak görülmeye başlanmıştır. Özellikle ordu, okullar ve fabrikalarda tüketimin artmaya başlaması bulgur üretimi ve ticaretinde yeni gelişmelere yol açmıştır.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

Ercan, R. (1986). Bulgur İşleme Tekniği ve Kimyasal Bileşimi. Gıda, Cilt: 11 Sayı: 6. https://ajindex.com/articles/1107157

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...