KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Tarım Bilimleri Araştırma Dergisi / 2015 / Cilt: 8 Sayı: 1

Bazı Antepfıstığı Çeşitlerinin Vitamin İçerikleri

Vitamin Contents of Some Pistachio Cultivars

Başak ÖZDEMİR
Yeşim OKAY
Sayfa
1–6
Yayın Tarihi
2015-02-01
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Birbirini izleyen yıllarda incelenen antepfıstığı çeşitlerinde belirlenen vitaminlerin miktarları 15.21-26.25µg 100g-1 A vitamini, 1.66-3.47 mg 100g-1 E vitamini (α-tokoferol), 0.58-0.74 mg 100g-1 B1 vitamini (tiamin), 0.16-0.18 mg 100g-1 B2 vitamini (riboflavin), 1.25-1.39 mg 100g-1 B3 vitamini (niasin), 1.33-1.55 mg 100g-1 B6 vitamini (pyridoksin), 20.33-22.85 µg 100g-1 biotin, 40.50-68.00 µg 100g-1 B9 vitamini (folik asit) ve 0.77-5.04 mg 100g-1 C vitamini (askorbik asit) şeklindedir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Antepfıstığı meyvesi, yapısında bulundurduğu vitaminler açısından insan beslenmesinde önemli bir kaynak niteliğindedir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Bu çalışmada, Gaziantep ekolojisinde yetiştirilen Halebi, Kırmızı, Ohadi, Siirt ve Uzun antepfıstığı çeşitlerinin vitamin içerikleri araştırılmıştır.
💡
Sonuç & Katkı:Birbirini izleyen yıllarda incelenen antepfıstığı çeşitlerinde belirlenen vitaminlerin miktarları 15.21-26.25µg 100g-1 A vitamini, 1.66-3.47 mg 100g-1 E vitamini (α-tokoferol), 0.58-0.74 mg 100g-1 B1 vitamini (tiamin), 0.16-0.18 mg 100g-1 B2 vitamini (riboflavin), 1.25-1.39 mg 100g-1 B3 vitamini (niasin), 1.33-1.55 mg 100g-1 B6 vitamini (pyridoksin), 20.33-22.85 µg 100g-1 biotin, 40.50-68.00 µg 100g-1 B9 vitamini (folik asit) ve 0.77-5.04 mg 100g-1 C vitamini (askorbik asit) şeklindedir.
🔬Tür:Deneysel Tarla Denemesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Pistacia vera · vitamin · Pistacia vera

Özet

Antepfıstığı meyvesi, yapısında bulundurduğu vitaminler açısından insan beslenmesinde önemli bir kaynak niteliğindedir. Bu çalışmada, Gaziantep ekolojisinde yetiştirilen Halebi, Kırmızı, Ohadi, Siirt ve Uzun antepfıstığı çeşitlerinin vitamin içerikleri araştırılmıştır. Birbirini izleyen yıllarda incelenen antepfıstığı çeşitlerinde belirlenen vitaminlerin miktarları 15.21-26.25µg 100g-1 A vitamini, 1.66-3.47 mg 100g-1 E vitamini (α-tokoferol), 0.58-0.74 mg 100g-1 B1 vitamini (tiamin), 0.16-0.18 mg 100g-1 B2 vitamini (riboflavin), 1.25-1.39 mg 100g-1 B3 vitamini (niasin), 1.33-1.55 mg 100g-1 B6 vitamini (pyridoksin), 20.33-22.85 µg 100g-1 biotin, 40.50-68.00 µg 100g-1 B9 vitamini (folik asit) ve 0.77-5.04 mg 100g-1 C vitamini (askorbik asit) şeklindedir.

Abstract

Pistachio is an important nutrient in human diet with its rich content of vitamins. This study aimed to investigate vitamin contents of some pistachio cultivars (Halebi, Kırmızı, Ohadi, Siirt and Uzun) grown in the ecology of Gaziantep-Turkey. Vitamin contents of pistachio cultivars examined ranged between 15.21-26.25µg 100g for vitamin A, 1.66-3.47 mg 100g-1 for vitamin E (α-tocopherol), 0.58-0.74 mg 100g-1 for vitamin B1 (tiamin), 0.16-0.18 mg 100g-1 for vitamin B2 (riboflavin), 1.25-1.39 mg 100g-1 for vitamin B3 (niacin), 1.33-1.55 mg 100g-1 for vitamin B6 (pyridoxine), 20.33-22.85 µg 100g-1 for biotin, 40.50-68.00 µg 100g-1 for vitamin B9 (folic acid) and 0.77-5.04 mg 100g-1 for vitamin C (ascorbic acid)

Anahtar kelimeler
🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

ÖZDEMİR, B., OKAY, Y. (2015). Bazı Antepfıstığı Çeşitlerinin Vitamin İçerikleri. Tarım Bilimleri Araştırma Dergisi, Cilt: 8 Sayı: 1, 1–6. https://ajindex.com/articles/1006831

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...