Effect of the Potassium Sorbat Application on the Microbiological QuaIity of Poultry Meats During the Cold Storage

POTASYUM SORBAT UYGULAMASININ SOĞUK MUHAFAZA SÜRESİNCE FARKLI TÜR KANATLI ETLERİNİN MİKROBİYOLOJİK KALİTESİNE ETKİSİ

Ahmet GÜNER, Yusuf DOĞRUER, Gürkan UÇAR, Abdullah KELEŞ

Journal

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Issue

2004 · Cilt: 20 Sayı: 3

Pages

49–54

DOI

—

Keywords: Potasyum Sorbat, Kanatlı Etleri, Mikrobiyolojik Kalite, Soğuk Muhafaza