SİMMENTAL YETİŞTİRİCİLİĞİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ: 2. TÜRKİYE’DEKİ ÇALIŞMALAR

Özet

Dünyanın en eski ve en yaygın sığır ırklarından birisi olan Simmental (SIM), sahip olduğu yüksek süt ve döl verimi yanında, besi performansı ve hastalıklara dayanıklılık gibi özellikleri nedeniyle üreticiler tarafından son yıllarda tercih edilen bir ırk haline gelmiştir. Türkiye’de SIM kökenli sığırlar üzerine yapılan çalışmalardan yararlanılarak, SIM ırkına ait ilkine buzağılama yaşı, buzağılama aralığı, 305-g süt verimi, süt yağı oranı, günlük canlı ağırlık artışı, besi sonu ağırlığı ve karkas randımanına ait tartılı ortalamalar sırasıyla 913.0±37.03 gün, 386.7±2.40 gün, 4254.4±56.38 kg, %4.0±0.14, 1253.7±3.85 gr, 556.05±5.84 kg ve %60.24±0.35 olarak hesaplanmıştır. Türkiye’ye getirilmiş bir diğer SIM kökenli sığır olan Montbeliarde (MB) ırkının sütteki yağ ve protein oranı Siyah-Alacalardan yüksek, somatik hücre sayısının ise daha düşük olduğu görülmektedir. SIM ırkı ile yerli sığır ırkları arasındaki melezleme çalışmalarının yetersiz oluşu bu konuda sağlıklı bir değerlendirme yapmaya olanak tanımamaktadır. Dünyanın değişik ülkelerinde geliştirilmiş SIM kökenli sığır genotiplerinin yanında, yerli ırklar ve aynı zamanda Türkiye’de yetiştirilen kültür ırkı sığırlarla SIM ırkının melezleme çalışmaları sonucunda yetiştirici koşullarına uygun genotiplerin geliştirilmesi önerilmektedir.