KARS KAŞAR PEYNİRİ İŞLETMELERİNİN PAZARLAMA SORUNLARI VE ÇÖZÜM ÖNERİLERİ ÜZERİNE BİR ALAN ARAŞTIRMASI

Özet

Bu çalışmada, çoğunluğu küçük işletme olan ve sadece tek çeşit ürün üreten, Kars ilindeki kaşar peyniri işletmelerinin pazarlama sorunları tespit edilmeye çalışılmıştır. İşletmelerin pazardaki mevcut durumları, finansal yapıları ve pazarlama bileşenleri ile ilgili sorunları incelenmiş ve çeşitli çözüm önerileri tartışılmıştır. Çalışma göstermiştir ki, Kaşar peyniri işletmeleri, Kars ili ekonomisi için vazgeçilmez bir sektör olmasına rağmen, gerekli markalaşma ve katma değer yaratma süreçlerini doğru yönetememektedirler.