Effects of Feed Additives Used As an Alternative to Antibiotics on Mineral Absorption and Bone Characteristics in Poultry: A Review

Antibiyotiklere Alternatif Olarak Kullanılan Yem Katkı Maddelerinin Kanatlılarda Mineral Emilimine ve Kemik Karakteristiklerine Etkileri:Derleme

Abstract

Calcium and phosphorus are essential minerals for some important biochemical functions and bone integrity. Deficiency in rations or poor absorption of these minerals is an important problem in poultry nutrition, especially high producing laying hens and broilers, leading to economic losses such as deterioration of eggshell and bone characteristics as a result of mineral metabolism disorders. Therefore, maximization of absorption and bioavailability of these nutrients from the gut can be practical for preventing mineral metabolism disorders. Antibiotics widely used as growth promoters for many years in animal nutrition. After the prohibition of antibiotics, the research for alternatives to antibiotics has accelerated. Probiotics, prebiotics and organic acids are some of these alternatives. Most of the earlier studies showed that probiotics, prebiotics, and organic acids increased the mineral absorption and metabolism. In this review, effects of probiotics, prebiotics and organic acids on mineral utilization and bone characteristics in poultry are deliberated.

Özet

Kalsiyum ve fosfor çeşitli biyokimyasal olaylar ve kemik bütünlüğü için esansiyel minerallerdir. Bu minerallerin rasyonlardaki yetersizliği veya düşük emilimi, kanatlı beslemede, özellikle de yüksek verim kapasitesine sahip yumurtacı tavuklar ve etlik piliçlerde mineral metabolizmasında meydana gelen aksaklıklar sonucunda yumurta kabuğu kalitesi ve kemik özelliklerinin bozulması gibi büyük ekonomik kayıplara neden olan önemli bir sorundur. Bu nedenle, bu minerallerin bağırsaklardan emiliminin ve biyoyararlılığının en üst düzeye çıkarılması, mineral metabolizması rahatsızlıklarının önlenmesinde pratik olabilir. Antibiyotikler hayvan beslemede uzun yıllardır büyüme destekleyici olarak yaygın şekilde kullanılmıştır. Antibiyotiklerin yasaklanmasından sonra, antibiyotiklere alternatif arayışları hız kazanmıştır. Probiyotikler, prebiyotikler ve organik asitler bu alternatiflerden bazılarıdır. Yapılan birçok çalışmada probiyotiklerin, prebiyotiklerin ve organik asitlerin kanatlılarda mineral emilimini ve metabolizmasını geliştirdiği belirtilmiştir. Bu derlemede, probiyotik, prebiyotik ve organik asitin kanatlılarda mineral emilimi ve kemik gelişimine olan etkileri üzerinde durulacaktır.