Journals / Uluslararası Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi / 2017 / Cilt: 1 - Sayı: 1
THE EVALUATION OF BURNOUT SYNDROME AND JOB SATISFACTION IN TOURISM AND FOOD AND BEVERAGES DEPARTMENTS
- Pages
- 8–16
- DOI
- —
Abstract
Nowadays, the factors that affect the health of employees in different occupational groups are negative job satisfaction and burnout which threaten the employees’ physical and mental health. Since in tourism sector, the hospitality enterprises are labor intensive and people are always in contact with each other, the high level of job satisfaction of the employees affect the quality of the service, positively. Similarly, the burnout syndrome is a frequent problem in occupational groups who work face to face with individuals. It affects the performance of employees and the quality of service, negatively. In this study; the concept of burnout and job satisfaction was defined, in general; the studies on the burnout and job satisfaction in tourism sector; and the studies on the evaluation of the burnout occurrence and job satisfaction in food and beverage departments employees of the tourism enterprises were reviewed.
Özet
İş doyumsuzluğu ve tükenmişlik, günümüzde farklı meslek gruplarında çalışanları olumsuz açıdan etkileyen, çalışanların beden ve ruh sağlıklarını tehdit eden faktörler olarak karşımıza çıkmaktadır.Turizm sektöründeki işletmeler insan gücünün yoğun olduğu ve insanların birbiriyle sürekli iletişim halinde bulunduğu hizmet odaklı işletmelerdir. Turizm işletmelerindeki çalışanların iş doyumlarının yüksek olması, hizmetin kalitesini büyük ölçüde olumlu yönde etkilemektedir. Tükenmişlik, çalışanların müşterilerle yüz yüze olduğu meslek gruplarında çok görülebilen ve kişide uykusuzluğa, işe ve müşterilere karşı olumsuz tutuma, bağımlılık yapan madde (alkol, ilaç) kullanımına, ilgisizliğe ve depresyona neden olan karmaşık bir sorundur. Çalışanların performansını ve ortaya çıkan işin kalitesini olumsuz yönde etkilemektedir. Derlemede; tükenmişlik ve iş doyumu kavramları tanımlanmış; turizm alanında tükenmişlik ve iş doyumu üzerine yapılmış çalışmalar; turizm sektöründe konaklama işletmelerinin yiyecek içecek bölümü çalışanlarında tükenmişlik ve iş doyumu olgusunun değerlendirilmesi konularında yapılan çalışmalar incelenmiştir.