Determining the usage formats and nutrient contents of some wild plants around Kisecik Town Karaman, Turkey

Kisecik Kasabası Karaman ve çevresinde bulunan bazı yabani bitkilerin kullanım biçimleri ve besin öğesi içeriklerinin belirlenmesi

Ersin YÜCEL, Alime TAPIRDAMAZ, İlkin Yücel ŞENGÜN, Gülçin YILMAZ, Ayşe AK

Abstract

In this study, wild plants consumed as food, animal feed and medicine by people living around KisecikKaraman region and their usage ways were investigated. It is found that in this region there are wild plants belonging to 11 family Zygophyllaceae, Chenopodiaceae, Compositae, Urticaceae, Anacardiaceae, Convolvulaceae, Guttiferae, Malvaceae, Amaranthaceae, Boraginaceae, Labiatae which consist of 17 taxa Achillea millefolium subsp. millefolium Yarrow , Amaranthus albus White pigweed , Chenopodium album var. album Goosefoot , Cichorium intybus Chicory , Convolvulus arvensis Bindweed , Heliotropium europaeum Turnsole , Hypericum perforatum St. John's wort , Lactuca serriola Prickly Lettuce , Malva neglecta Mallow , Peganum harmala Harmal , Rhus coriaria Sumach , Sideritis germanicopolitana subsp. germanicopolitana Ironwort , Teucrium polium Felty germander , Thymus leucostomus var. leucostomus Thyme , Tragopogon dubius Salsify , Tribulus terrestris Devil’s thorn , Urtica dioica Nettle . The plants those are generally consumed as food by people living in this region were reported as Goosefoot, Chicory, Mallow, Sumach, Ironwort, Thyme, Salsify, Nettle. It is reported that Yarrow, St. John's wort, Mallow, Harmal, Sumach, Felty germander, Thyme, Devil’s thorn, Nettle are used as medicinal plants, White pigweed, Bindweed, Turnsole, Prickly Lettuce are used as animal feed while Yarrow and Sumach are also used for treatment of animal diseases. It is also found that the highest protein content in the leaf was found at White pigweed 21,94 g.100g , in the body at Bindweed 11,55 g.100g-1 and in the root at Devil’s thorn 10,35 g.100g-1

Özet

Bu çalışmada Karaman ili Kisecik kasabası ve çevresinde gıda, ilaç ve hayvan yemi olarak kullanılan yabani bitkiler, bunların kullanım şekilleri ve protein içerikleri araştırılmıştır. Bölgede 11 familyaya Zygophyllaceae, Chenopodiaceae, Compositae, Urticaceae, Anacardiaceae, Convolvulaceae, Guttiferae, Malvaceae, Amaranthaceae, Boraginaceae, Labiatae ait 17 taksonun Achillea millefolium subsp. millefolium Ayvadana , Amaranthus albus Bostan güzeli , Chenopodium album var. album Sirken , Cichorium intybus Karakavuk , Convolvulus arvensis Tarla sarmaşığı , Heliotropium europaeum Kokar ot , Hypericum perforatum Kantaron , Lactuca serriola Sütlü ot , Malva neglecta Ebegümeci , Peganum harmala Üzerlik , Rhus coriaria Sumak , Sideritis germanicopolitana subsp. germanicopolitana Anadolu Dağçayı-Kırçayı , Teucrium polium Koyun otu , Thymus leucostomus var. leucostomus Kekik , Tragopogon dubius Çoban ekmeği , Tribulus terrestrisolarak çeşitli amaçlarla tüketildiği saptanmıştır. Yörede yaşayan halk tarafından gıda olarak yaygın şekilde tüketilen türlerin Sirken, Karakavuk, Ebegümeci, Sumak, Anadolu Dağçayı, Kekik, Çoban ekmeği, Isırgan olduğu belirlenmiştir. Ayvadana, Kantaron, Ebegümeci, Üzerlik, Sumak, Koyun otu, Kekik, Demir pıtrak, Isırgan türlerinin bazı hastalıkların tedavisinde kullanıldığı ve Ayvadana, Sumak türlerinin aynı zamanda hayvanlarda yaraların tedavisinde etkili olduğu, Bostan güzeli, Tarla sarmaşığı, Kokar ot, Sütlü ot’un ise hayvan yemi olarak kullanıldığı belirlenmiştir. Bununla birlikte yaprakta en yüksek miktarda protein içeren bitki Bostan güzeli 21,94 g.100g-1 iken, gövdede en yüksek protein içeren Tarla sarmaşığı 11,55 g.100g ve kökte en yüksek protein içeren bitki ise Demir pıtrak 10,35 g.100g-1 bitkisi olduğu bulunmuştur