Journals / Veteriner Hekimler Derneği Dergisi / 2020 / Cilt: 91 - Sayı: 1
Modelling of the milk supplied to the industry in Turkey through Box-Jenkins and Winters' Exponential Smoothing methods
- Pages
- 49–60
- DOI
- —
Abstract
Analysis of the quantity of cow milk supplied to the industry in Turkey is one of the methods that could provide stakeholders with the most accurate results from the perspective of raw milk projections and the interpretation of the sector. Therefore, it is important that the amount of milk supplied to the industry is used instead of the total amount of milk produced in the projections of the sector. The present study is intended to model the time series data of the amount of milk supplied to the dairy industry in Turkey between 2013/01 and 2018/03 using Box-Jenkins and Winters' Exponential Smoothing methods, and to analyse the production of milk and the future of the dairy industry in Turkey utilising the forecasts obtained from such models. The results of the analyses indicate that the Winters' Exponential Smoothing model gives more consistent results than the Box-Jenkins model with respect to the future forecast value and decision-making criterion of the amount of milk supplied to the industry.
Özet
Türkiye’de sanayiye aktarılan inek sütü miktarı üzerinden gerçekleştirilecek analizler, geleceğe yönelik çiğ süt projeksiyonları ve sektörün yorumlanması noktasında paydaşlara en doğru sonucu verebilecek yöntemlerden birisidir. Bu nedenle üretilen toplam çiğ süt miktarı yerine sanayine aktarılan çiğ süt miktarının kullanımı ve bunun üzerinden bir takım projeksiyonların yapılması önem arz etmektedir. Yapılan bu çalışmayla, 2013/01-2018/03 dönemleri arası Türkiye’de süt sanayine aktarılan çiğ süt miktarı zaman serisinin Box-Jenkins ve Winter’s Üstel Düzgünleştirme yöntemleri ile modellenmesi ve bu modellerin öngörüleriyle Türkiye’de çiğ süt üretimi ve süt sektörünün geleceği açısından analizi amaçlanmıştır. Yapılan analizlar sonucunda Winter’s Üstel Düzgünleştirme modelinin sanayiye aktarılan süt miktarının karar verme kriteri ve geleceğe yönelik kestirim değeri bakımından Box-Jenkins modelinden daha tutarlı sonuç vereceği belirlenmiştir.