Evaluation of Milk Iron Levels in Awassi Sheep Cultivated in Akçakale and Halfeti Province

Akçakale Ve Halfeti İlçelerinde Yetiştirilen İvesi Koyunlarda Süt Demir Düzeylerinin Değerlendirilmesi

Abstract

Iron is an essential trace element with vital importance for all mammalian creatures. In this study, it was aimed to investigate the iron levels of raw milk samples of 54 Awassi sheep cultivated in Akçakale and Halfeti districts. Iron analysis of raw sheep milk samples was carried out by inductively coupled plasma optical emission spectroscopy (ICP-OES) after microwave digestion. Iron mean values of 1.45 ± 0.76 mg/L in the Akçakale province and 1.58 ± 0.89 mg/L in the Halfeti province were determined in the raw sheep milk samples examined. There was no statistical difference between the iron levels in raw milk samples collected from both provinces.

Özet

Demir tüm memeli canlılar için hayati öneme sahip esansiyel bir iz elementtir. Bu çalışmada Akçakale ve Halfeti ilçelerinde yetiştirilen 54 adet İvesi ırkı koyuna ait çiğ süt örneklerinin demir düzeylerinin araştırılması amaçlandı. Çiğ koyun süt örneklerinin demir analizi mikrodalga asitle yakma işleminden sonra indüktif eşleşmiş plazma optik emisyon spektroskopisi (ICP-OES) ile gerçekleştirildi. İncelenen çiğ koyun süt örneklerinde Akçakale ilçesinde ortalama 1.45 ± 0.76 mg/L, Halfeti ilçesinde ortalama 1.58 ± 0.89 mg/L düzeyinde demir tespit edildi. Her iki ilçeden toplanan çiğ süt örneklerinde demir düzeyleri arasında istatistiki bir fark tespit edilmedi.