Pleurotus ostreatus’un Doğal ve Kültür Formlarının Antimikrobiyal Aktiviteleri ve Mineral Madde İçeriklerinin Belirlenmesi

Özet

Bu çalışmada Pleurotus ostreatus Jacq. ex. Fr.’un Gaziantep ilinden toplanan doğal formu ve marketlerde satışı yapılan kültür formu materyal olarak kullanılmıştır. P. ostreatus’un etanol özütlerinin antimikrobiyal aktiviteleri agar dilüsyon yöntemiyle belirlenmiştir. Ayrıca yaş yakma metodu ile atomik absorpsiyon spektrofotometresinde ağır metal ve mineral madde içerikleri saptanmıştır. Yapılan çalışmalar ile P. ostreatus’un doğal ve kültür formlarının gerek antimikrobiyal aktivitelerinin gerekse mineral madde içeriklerinin tespiti ve kıyaslanması amaçlanmıştır. Anahtar Kelimeler: Pleurotus ostreatus, Antimikrobiyal Aktivite, Mineral Madde, Gaziantep