Antibiotic sensivity and pathogenycity or isolated and Listeria spp. from raw milk .

Çiğ Sütlerden İzole ve İdentifiye Edilen Listeria spp'Ierin Patojeniteleri ve Antibiyotiklere Duyarlılıkları

Abstract

In this study, totally 100 raw milk samples were collected during 1.9.1995 - 1.1.996 period from various milk processing plants in Konya and examined for Listeria by modified FDA method. In isolation studies, EB was used enrichment broth and OxA was us ed as isolation m edi um and als o Blood Agar and TSA-YE were used to obtained pure colony. Suspected colonies from OxA were subjected to biochemical tests to confirm identity. The pathogenecity of L. monocytogenes strain was determined using mice and rabbit. Out of 100 raw milk samples, 1(1%) L. monocytogenes, 4 (4%) L. innocua and 1 (1 %) L. murrayi, totally 6 (6%) Listeria spp. were isolated and identified. The antibiotic sensitivity of isolated Listeria strains against several antibiotics were tested using disc diffusion test. This study showed that. L. monocytogenes was not commonly found in raw milkin Konya. However, in view of the recent outbreaks of listeriosis associated with cheese and raw milk and considering that the minumum infectious dose is stili not known, every precaution must be taken to avoid the presence of this organism in dairy products.

Özet

Bu çalışmada, Eylül- 1995 İle Ocak 1996 tarihleri arasında Konya bölgesindeki çeşitli süt işletmelerinden alınan , 100 adet çiğ süt örneği Listeria yönünden modifiye FDA metodu ile muayene edildi. İzolasyon çalışmalarında, zenginleştirme besiyeri olarak EB, selektif besiyeri olarak OxA, saf kolani elde etmek için ise KA ve TSAYE kullanıldı. OxA'dan izole edilen şüpheli kolaniler biyokimyasal testlerle identifiye edildi. L. monocytogenes olarak identifiye edilen tek hemolitik Listeria suşunun patojenitesinin tespiti tavşan ve fare kullanılarak yapıldı. Toplam 100çiğ süt örneğinden, 1 adet (%ı) L. monocytogenes, 4 adet (%4) L. innocua, 1 adet (%ı) L. murrayi olmak üzere 6 adet (%6) Listeria spp. izole ve identifiye edildi. izole edilen Listeria suşlarının disk diffüzyon yöntemi ile çeşitli antibiyotiklere karşı duyarlılıkları incelendi. Bu araştırma ile L. monocytogenes'in Konya bölgesindeki çiğ sütlerde yaygın olarak bulunmadığı görülmüştür. Ancak son yıllarda peynir ve çiğ süte ilişkin listeriozis salgınları ve listeriozisin oluşmasında minumum enfektif dozun hala bilinmemesi, bu mikroorganizmanın süt ve süt ürünlerinde bulunmasını önleyecek tedbirlerin alınmasını gerektirmektedir

Keywords: süt, çiğ süt, listeria spp., Antibiyotik, Kadri GÜNDÜZ, Tülay BAYSAL