Journals / Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi / 2018 / Cilt: 6 - Sayı: 5
Antioxidant and Antimicrobial Activities of Salvia multicaulis
- Pages
- 628–631
- DOI
- —
Abstract
The present study aimed to determine antioxidant and antimicrobial activities of Salviamulticaulis Vahl plant collected in Gaziantep province, Turkey. Total antioxidant status(TAS), total oxidant status (TOS) and oxidative stress index (OSI) were determined usingRel Assay kits. Antimicrobial activity was determined with modified agar dilutionmethod. The findings demonstrated that S. multicaulis had high antioxidant activity.However, it is recommended to avoid excessive consumption of the plant due to highOSI. It was also determined that plant extracts possessed antimicrobial potential. As aresult, it was determined that the plant can be used as a natural antioxidant andantimicrobial resource.
Özet
Bu çalışmada, Gaziantep (Turkey) ilinden toplanan Salvia multicaulis Vahl bitkisinin antioksidan ve antimikrobiyal aktivitelerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu kapsamda toplam antioksidan durumu (TAS), toplam oksidan durumu (TOS) ve oksidatif stres indeksi (OSI) Rel Assay kitleri kullanılarak tespit edilmiştir. Antimikrobiyal aktivite modifiye agar dilüsyon metodu ile belirlenmiştir. Yapılan çalışmalar sonucunda S. multicaulis’in yüksek antioksidan aktiviteye sahip olduğu belirlenmiştir. Fakat OSI değerinin de yüksek çıkması nedeniyle bitkinin aşırı kullanımına dikkat edilmesi önerilmektedir. Ayrıca bitki özütlerinin antimikrobiyal potansiyellerinin olduğu tespit edilmiştir. Sonuç olarak bitkinin doğal antioksidan ve antimikrobiyal kaynak olarak kullanılabileceği belirlenmiştir.