Soya protein diyetinin endotel fonksiyonları ve lipid parametrelerine etkisi

Aylin YILDIRIR, Devrim AKINCI, Sırrı KES, Aytekin OTO, Şerafettin KİRAZLI, Tülay ODUNCU, Gülden KÖKSAL, Elif SADE, Lale TOKGÖZOĞLU, İbrahim HAZNEDAROĞLU

Abstract

Replacement of animal protein in the diet with soy protein is associated with decreased cholesterol levels. However, the effects of soy protein diet on endothelial function are not well known. The aim of the study was to investigate the effects of soy protein diet on plasma lipids and endothelial function parameters assessed by two different methods. Twenty hypercholesterolemic, non-smoker male patients (age 50±12) with a normal body mass index were included. After calculating their daily requirements, a diet with 25-30% of energy from fats, 10-12% from proteins and the rest from carbohydrates was instituted. Sixty percent of the animal source proteins of the diet were substituted by soy. The anthropometric measures, lipid parameters and endothelial functions of the subjects were assessed at baseline and 6 weeks after soy protein diet. Flow mediated endothelium dependent dilatation (EDD) and plasma thrombomodulin (TM) levels were evaluated as endothelial function parameters. Results: After diet plasma total cholesterol, low-density lipoprotein cholesterol, apolipoprotein B and triglyceride levels decreased significantly (p

Özet

Diyetteki hayvansal kaynaklı proteinin soya proteini ile yer değiştirmesinin kolesterol düzeylerini düşürdüğü gösterilmiştir. Ancak soya diyetinin endotel fonksiyonlarına etkisi net olarak bilinmemektedir. Bu çalışmanın amacı soya proteininin plazma lipidlerine ve iki farklı yöntemle incelenen endotel fonksiyonlarına olan etkisinin değerlendirilmesidir. Metod: Çalışmaya hiperkolesterolemik, sigara kullanmayan ve beden kitle indeksi normal olan 20 erkek hasta (yaş 50±12) dahil edildi. Günlük enerji gereksinimi hesaplanan hastalara total kalorinin %25-30'u yağlardan, %10-12'si proteinlerden ve kalanı karbonhidratlardan oluşan bir diyet uygulanmaya başlandı. Diyetteki hayvansal kaynaklı proteinin %60'ının yerine soya proteini önerildi. Hastaların antropometrik ölçümleri, lipid parametreleri ve endotel fonksiyonları diyet öncesi ve diyetin 6. haftasında değerlendirildi. Endotel fonksiyon parametreleri olarak endotele bağımlı dilatasyon (EBD) ve plazma trombomodulin (TM) düzeyleri incelendi. Diyet sonrası plazma total kolesterol, düşük dansiteli lipoprotein kolesterol, apolipoprotein B ve trigliserid düzeylerinde anlamlı azalma saptandı (p