Prevalence of Parasitic Intestinal Infections Among Food Handlers in Qazvin, İran

İran’ın Kazvin Şehrihdeki Yemekhane Personellerinde Parazitik Bağırsak Enfeksiyonlarının Prevelansı

Mojtaba SHAHNAZI, Mahboobeh SADEGHI, Mehrzad SARAEI, Mahmood ALIPOUR, Elham HAJIALILO

Abstract

Objective: Food handlers play an important role in the production and distribution of parasitic contaminations in these societies.The aim of this study was to assess the prevalence of intestinal parasitic infections among the food handlers in Qazvin, Iran.Methods: Totally, 1530 stool samples were collected from food handlers in Qazvin, Iran. Direct feces examination and formalinethylacetate concentration method followed by Trichrome staining were performed to detect the parasites.Results: The prevalence of intestinal parasites was 82 (5.4%) among food handlers. The species of protozoan parasites foundwere Blastocystis hominis, Giardia lamblia, Entamoeba coli, and Endolimax nana. The outbreaks of Blastocystis hominis (2.9%), andEndolimax nana (0.3%) were the most and the least protozoan infections observed among the specimens, respectively. Also, therewas no helminthic infection detected among the samples. The prevalence of intestinal parasites among the food handlers, basedon variables including sex, age, job, and education, did not differ, whereas the prevalence of intestinal symptoms was shown to behigher in infected food handlers (p

Özet

Amaç: Bir toplumda parazit enfeksiyonlarının ortaya çıkması ve yayılmasında yemekhane personelleri önemli bir rol oynar. Bu çalışmada, İran’ın Kazvin şehrindeki yemekhane personellerinde, parazitik bağırsak enfeksiyonlarının prevalansı araştırılmıştır. Yöntemler: İran’ın Kazvin şehrindeki yemekhane personellerinden toplam 1530 dışkı örneği toplanmıştır. Parazitleri tespit etmek için;doğrudan dışkı incelemesi ve formalin-etil asetat konsantrasyonu metodunu takiben Trichrome boyama yapılmıştır. Bulgular: Örneklerin 82 tanesinde bağırsak paraziti tespit edilmiştir ve yemekhane personellerinde bağırsak paraziti prevalansı %5,4 olarak hesaplanmıştır. Tespit edilen protozoa parazitleri şunlardır: Blastocystis hominis, Giardia lamblia, Entamoeba coli ve Endolimax nana. Örneklerde en sık saptanan protozoa paraziti Blastocystis hominis (%2,9) iken, en az saptanan Endolimax nana (%0,3) olmuştur. Örneklerin hiçbirinde helmint enfeksiyonuna rastlanmamıştır. Yemekhane personellerinde bağırsak paraziti prevalansı; cinsiyet, yaş, meslek ve eğitim düzeyine göre değişmezken, intestinal semptomların prevalansı enfekte yemekhane personellerinde daha yüksek saptandı (p