In vitro antioxidant and antibacterial properties and total phenolic contents of essential oils from Thymus vulgaris, T. kotschyanus, Ziziphora tenuior and Z. clinopodioides

Thymus vulgaris, T. kotschyanus, Ziziphora tenuior ve Z. clinopodioides’den elde edilen esansiyel yağların bütün fenolik içeriklerinin, antioksidan ve antibakteriyel özelliklerinin in vitro olarak incelenmesi

Abstract

Objective: The objective of present study was to evaluate the antibacterial and antioxidant activities of essential oils from Thymus vulgaris, Thymus kotschyanus, Ziziphora tenuior and Ziziphora clinopodioides. Methods: The antioxidant potency of essential oils was determined by 2,2-diphenyl-1picrylhydrazyl and reducing power assays. Total phenolic contents of essential oils were determined using the Folin-Ciocalteu reagent assay. The antibacterial activity of essential oils was evaluated using agar disc diffusion and minimum inhibitory concentration (MIC) methods. Results: The essential oils of Ziziphora clinopodioides and Thymus vulgaris showed the highest antioxidant activity. The essential oils of Thymus vulgaris showed the strongest antibacterial activity with the widest inhibition zone and the lowest MIC value (2.5 μl/ml). The essential oils of Thymus vulgaris had the highest concentration of total phenolics (116.5 mg GAE/g). Conclusion: In conclusion, the essential oils of Thymus vulgaris and Ziziphora clinopodioides can be used as potent antibacterial and antioxidant for food preservation

Özet

Amaç: Thymus vulgaris, Thymus kotschyanus, Ziziphora tenuior ve Ziziphora clinopodioides'den elde edilen esansiyel yağların antibakteriyel ve antioksidan özelliklerinin incelenmesi amaçlanmıştır.Yöntem: Esansiyel yağlardaki antioksidan potansiyel 2,2-difenil-1-pikril hidrazil ve indirgeyici güç yöntemi ile; total fenolik içerik Folin-Ciocalteu reaktifi ile; antibakteriyel aktivite disk difüzyon agar ve minimum inhibisyon derişimi (MIC) yöntemleri kullanılarak saptanmıştır. Bulgular: Ziziphora clinopodioides ve Thymus vulgaris'den elde edilen esansiyel yağların en yüksek antioksidan aktiviteye sahip olduğu bulunmuştur. Thymus vulgaris'den elde edilen esansiyel yağlar ise en geniş inhibisyon alanı ve en düşük MIC değeri (2.5 ?l/ml) ile birlikte en güçlü antibakteriyel aktiviteye sahiptir. En yüksek total fenolik derişimi (116.5 mg GAE/g) Thymus vulgaris'den elde edilen esansiyel yağlarda saptanmıştır.Sonuç: Thymus vulgaris ve Ziziphora clinopodioides'in içerdiği esansiyel yağlar yiyeceklerin korunmasında etkili antibakteriyel ve antioksidan olarak kullanılabilir