Detection of industrially potential enzymes of moderately halophilic bacteria on salted goat skins

Tuzlanmış Keçi Derileri Üzerindeki Ilımlı Halofil Bakterilerin Endüstriyel Potansiyele Sahip Enzimlerinin Belirlenmesi

Abstract

Aim: This study aimed to isolate moderately halophilicbacteria from salted goat skins, to characterize these microorganismsand to determine their industrially importantenzymes such as amylase, catalase, oxidase, caseinase, cellulase,DNase, lipase, lecithinase, protease, pullulanase,urease, phospholipase, xylanase and β-galactosidase.Methods: Enzymes of these bacteria, isolated from skinsamples belonging to eight countries and identified usingphenotypic and genotypic methods, were examined inagar media.Results: Thirty-nine isolates were fairly similar tospecies of genera Staphylococcus, Bacillus, Salinicoccus,Gracilibacillus, Chromohalobacter and Halomonas.Various carbon sources were utilized, and all isolatesproduced enzyme. Enzyme-producing species wereStaphylococcus saprophyticus subsp. saprophyticus,Staphylococcus arlettae, Bacillus pumilus, Gracilibacillusdipsosauri, Salinicoccus roseus, Bacillus licheniformis,Chromohalobacter beijerinckii, Staphylococcus xylosus,Halomonas eurihalina, Staphylococcus equorum subsp.equorum, Halomonas zhanjiangensis, Halomonas venustaand Chromohalobacter canadensis. Fairly high percentageof isolates produced protease (87%) and catalase (100%).While more than 50% of isolates produced lipase (64%),β-galactosidase (59%) and oxidase (56%), less than 50%of isolates produced urease (46%), caseinase (28%),amylase (26%), lecithinase (8%) and cellulase (5%).Conclusion: We detected that moderately halophilic bacteriaon skins produced important enzymes, which maybe used in diverse industrial applications in leather, feed,detergent, paper, food, chemical, medical, pharmaceutical,textile industries.

Özet

Amaç: Bu çalışma, ılımlı halofil bakterileri tuzlanmış keçi derilerinden izole etmeyi, bu mikroorganizmaları karakterize etmeyi ve bunların amilaz, katalaz, oksidaz, kaseinaz, selülaz, DNaz, lipaz, lesitinaz, proteaz, pullulanaz, üreaz, fosfolipaz, ksilinaz ve β-galaktosidaz gibi endüstriyel olarak önemli enzimlerini saptamayı amaçlamıştır. Yöntemler: Sekiz ülkeye ait olan deri örneklerinden izole edilerek fenotipik ve genotipik metodlara göre tanımlanan bu bakterilerin enzimleri, agar besiyerlerinde incelendi. Bulgular: Staphylococcus, Bacillus, Salinicoccus, Gracilibacillus, Chromohalobacter ve Halomonas cinslerine ait 39 izolat bu cinslere ait türlere oldukça benzerdi. Çeşitli karbon kaynakları kullanıldı ve izolatların tümü enzim üretti. Enzim üreten türler Staphylococcus saprophyticus subsp. saprophyticus, Staphylococcus arlettae, Bacillus pumilus, Gracilibacillus dipsosauri, Salinicoccus roseus, Bacillus licheniformis, Chromohalobacter beijerinckii, Staphylococcus xylosus, Halomonas eurihalina, Staphylococcus equorum subsp. equorum, Halomonas zhanjiangensis, Halomonas venusta ve Chromohalobacter canadensis’di. İzolatların oldukça yüksek yüzdesi proteaz (87%) ve katalaz (100%) enzimlerini üretti. İzolatların yarısından fazlası lipaz (64%), β-galaktosidaz (59%) ve oksidaz (56%) enzimlerini üretirken, yarısından azı üreaz (46%), kazeinaz (28%), amilaz (26%), lesitinaz (8%) ve selülaz (5%) üretti. Sonuç: Derilerdeki ılımlı halofil bakterilerin, deri, yem, deterjan, kâğıt, gıda, kimya, medikal, ilaç, tekstil gibi çeşitli endüstriyel uygulamalarda kullanılabilecek önemli enzimleri ürettiklerini saptadık.