Investigation and isolation of peptide based antiglycating agents from various sources

Çeşitli Kaynaklardan Peptid Temelli Antiglikasyon Ajanlarının İzolasyonu ve Araştırılması

Abstract

AbstractBackground: In this work, peptide based antiglycation agents from various sources against the advanced glycation endproducts (AGE) formation was investigated.Materials and methods: As a source of peptides with deglycating activity, Glycine max, Hordeum vulgare, Triticum aestivum, Avena sativa, Prunus dulcis ve Juglans regia were used. The metal chelating activity and antioxidant activity were determined by Cu(II) chelating activity and CUPRAC (Cupric Reducing Antioxidant Capacity) methods. Antidiabetic activity was evaluated through BSA-glucose model.Results: Most of the extracts obtained have inhibitory activity against AGE formation. Among all plant peptide isolates soybean was found to be most efficient by meansof antiglycating (IC50 1.33 μg/mL), antioxidant (28.2 ± 1.4 μmol AAE/mg) and metal chelation activity (55%).Conclusion: As a result, this study can provide preliminary data to literature to support researches those focused on peptide based glycation inhibitors and discovery of potentAGE inhibitory peptides

Özet

ÖzAmaç: Bu çalışmada, ileri glikasyon son ürünleri (AGE) ile oluşabilecek protein hasarlarının minimize edilmesi amacı ile çeşitli kaynaklardan antiglikasyon etkinliği olan peptid yapıda bileşiklerin araştırılması hedeflendi.Gereç ve Yöntem: Deglikasyon etkinliği olabilecek endojen peptidlerin eldesinde kaynak olarak Glycine max, Hordeum vulgare, Triticum aestivum, Avena sativa, Prunus dulcis ve Juglans regia kullanıldı. Peptid izolatlarının deglikasyon aktiviteleri BSA-Glukoz modeli ile, antioksidan kapasitesi ve metal bağlama etkinliği ise CUPRAC (bakır(II) iyonu indirgeme antioksidan kapasite) ve bakır şelatasyon metodları kullanılarak incelenmiştir.Bulgular: Çalışılan ekstrakların çoğunda AGE oluşumuna karşı inhibitör aktivitesi gözlendi. İncelenen tüm parametreler açısından değerlendirildiğinde ise soya peptid izolatının en iyi deglikasyon (IC50 1.33 μg/mL), antioksidan (28.2 ± 1.4 μmolAAE/mg) ve metal bağlama etkinliği (% 55) olduğu saptanmış olup daha etkin ve seçimli inhibitörlerin geliştirilmesi açısından önemli olduğu düşünüldü.Sonuç: Sonuç olarak, peptid bazlı glikasyon inhibitörlerinin ve güçlü AGE peptit inhibitörlerin keşfedilmesine yönelik araştırmaları desteklemek için literatürlere katkı sağlayacağı düşünüldü.